1.2M
12 лет назад · 36 фото · 43055 просмотров · 71 комментарий
Кулинарные советы в картинках (36 фото)
Метки: #кулинария #советы
Готовить не так-то просто. Готовить вкусную еду — ещё сложнее. Готовить полезную и, одновременно, вкусную пищу могут единицы. Ну а превращать этот процесс в нечто лёгкое и обыденное — вообще почти невозможно. Но только если вы абсолютно не в курсе советов опытных поваров и бывалых домохозяек ;)
Метки: #кулинария #советы
чушь
пропорций нигде не указано. для человека, который знает пропорции - это ненужные картинки. а кто не знает и захочет например сделать кляр для лука - как ему делать?
или вон смотрим не свилью
нарисована рулька и голяшка в 1 участке
ну и так далее...
В комментариях одни мужчины. Типа бабы всё знают что лЕ? Не льстите себе, женщины.
я тоже любитель кулинар) фото девушек фишек много в разделе, а вот такие темы редко они комментят)
Блины только со сметаной или медом! (Я не козел, траву не ем. Блянов хочу со смятаною - домовёнок Кузя)
Молодцы! Отличный ликбез по кулинарии!!!
молочных продуктов вообще существует огромное количество!
Вот, что вспомнил - молоко нормализованное, молоко питьевое, молоко отборное, кефир, ряженка, катык, йогурт, мацони, закваска, снежок,бифидок, сыворотка, пахта, сладкий сывороточный напиток..
не помню все-добавляйте!!!
Утащил к себе в кладовку
Я вот думаю: автор у мамки так сиську сосал или требовал кипячения, а то микробы одни - в парном-то?
он так много слышал о парном молоке, что никогда не видел!
Я до 6-ти лет, каждое лето у дядьки в совхозе, пил стаканами каждый день из под бурёнки... Автор, мне 36 - а я жив и здоров... Как так, без кипячения..?
Ахереть каких сил стоило нарисовать все это...даже до конца не смог дочитать)
Правильно сделал - половина хрень надуманная...
Информативно, но до конца не осилил)
По некоторым рецептам (в которых разбираюсь) сомневаюсь.
Приготовление плова - есть 5-6 принципиально разных рецептов. Приведенный в посте не самый лучший.
Пирожное картошка - орехи в основную смесь и не добавляю сгущенное молоко - но это на любителя.
Но это все вкусовщинна. кому как нравиться.
Полезный пост для начинающих..
А у меня тоже есть рецепт! Даже три -на выбор: Быстрый суп. Сначала основа: почистить и нарезать 3 средние картофелины, 1,5 литра кипятка (стандартный электрочайник), в него забросить картошку. Пока варится, почистить 1 среднюю луковицу и 1 среднюю морковку, нарезать и пассеровать на сковороде до золотистого цвета. Добавить к картошке в воду. Соль, перец горошком, лавровый лист - по вкусу. Теперь различия: в эту основу на выбор - 1. Плавленный сырок типа "Волна" или "Кисломолочный", тот, что в фольгу завёрнут брусочек - натереть на тёрке( я любил сыр "Лето" с укропом); 2. Банка "Фасоль в томатном соусе", можно - две, можно не в томате, красная или белая - всё едино; 3.Банка "Лосось в собственном поту":) - без банки. Быстро, вкусно, на 4 лица.
Вот правильная кулинарная разделка (нижняя часть рисунка)
Применение частей легко находится в интернете
Про кулинарное применение. По степени кулинарной ценности тепловая обработка мяса ранжируется так: 1) жарка (1.1 - крупным куском, 1.2 - порционным, 1.3 - мелким куском) 2) варка 3) тушение 4) рубленое мясо. Естественно, из вырезки сделать котлетки можно, но жалко, гораздо вкуснее её съесть жареной Цитата:
"Вырезка – наиболее нежная часть, используется для жаренья крупными, натуральными порционными и мелкими кусками.
Толстый и тонкий края используют для жаренья крупными, натуральными порционными, панированными и мелкими кусками.
Внутреннюю и верхнюю части применяют для тушения крупными и натуральными порционными кусками, для жаренья – панированными порционными и мелкими кусками.
Наружную и боковую части варят, тушат крупными, натуральными порционными и мелкими кусками.
Лопатку, подлопаточную часть, грудинку, покромку используют для варки и тушения мелкими кусками.
Шейную часть, пашину, применяют для приготовления рубленых изделий, так как они содержат до 80 % соединительной ткани."
От себя добавлю, что мясо передней части туши более ароматное, но более жесткое. И по поводу пашины - она ОЧЕНЬ вкусна в тушеном виде, не только в виде котлет :)
Видов молока конечно больше. Например - сепарированое
Мы тоже не кипятили парное молоко, это видимо с расчетом на более долгое хранение рецепт написан
А на хлеб намазывали пенку от варенья, которая при его варке образуется
очень с Вами согласен.
жил всю начальную школу летом у дедов. Утром после дойки, даже не просыпаясь вливали литр молока парного и вечером после дойки литр. Здоровые были как кони.
Блин про пенку напомнил.))) М-М-М
а ещё бабушка делала топлёное молоко в чугунке, который томился в печке целый день. Там вообще пенка была толстая коричневая и слоёная. Такой волшебный вкус!!!