13k
11 лет назад · 1 фото · 576 просмотров · 4 комментария
Ирландский содовый хлеб
Просто и вкусно или когда в облом идти за хлебом :)
на днях был в Ирландском пабе где к свиным ребрам и отличному пиву подавали Ирландский содовый хлеб который мне очень понравился и рецептом которого я хочу с вами поделиться!
рецепт мне любезно предоставил один из официантов.
нам понадобится: 250 грамм белой муки
250 грамм цельнозерновой(есть вариация с ржаной но я не пробовал)
400 грамм несладкого йогурта или кефира
чайная ложка соды
чайная ложка соли
50 грамм обжаренных грецких орехов
я всегда тесто замешиваю в стационарном мощном миксере , все ингредиенты кладу туда и на средней скорости перемешиваю в течении 5 минут.
предварительно смоченными водой руками формирую шар , выкладываю на протвень с бумагой для выпечки , ножом прорезаю крест(так луче пропекается плюс красиво) и присыпаю мукой.
ставлю в духовку на 200 градусов примерно на пол часа!
рецепт мне любезно предоставил один из официантов.
нам понадобится: 250 грамм белой муки
250 грамм цельнозерновой(есть вариация с ржаной но я не пробовал)
400 грамм несладкого йогурта или кефира
чайная ложка соды
чайная ложка соли
50 грамм обжаренных грецких орехов
я всегда тесто замешиваю в стационарном мощном миксере , все ингредиенты кладу туда и на средней скорости перемешиваю в течении 5 минут.
предварительно смоченными водой руками формирую шар , выкладываю на протвень с бумагой для выпечки , ножом прорезаю крест(так луче пропекается плюс красиво) и присыпаю мукой.
ставлю в духовку на 200 градусов примерно на пол часа!
а воды сколько? :) не люблю я "на глаз"..
судя по тексту - вода совсем не нужна
подумал, что ты прав.. наверное вода не надо..:)
Странно, что подали рёбра. В Ирландии нет традиции закусок к пиву, в барах не предлагают ничего в таком ключе. Едят либо полноценный обед, либо snacks, "закуски", обычно сосиски, противные довольно, куриные лапки, верхние и нижние, кусочки куриного же филе в сухарях и вегетарианские spring rolls, на манер китайских. Естся это обычно до напитков или с малым их количеством. Ирландцы довольно чётко разделяют процессы еды и выпивки.
:-)