460k
11 лет назад · 24 фото · 169580 просмотров · 172 комментария
20 кулинарных хитростей, о которых вы не знали (24 фото)
Практически каждая хозяйка ежедневно проводит на кухне достаточно много времени, потому как сталкивается во время приготовления пищи с мелочами, отнимающими кучу сил и времени. К счастью, нынешний век богат технологиями, которые делают нашу жизнь удобней. Но не все знают, что с помощью смекалки и давно привычных приборов можно стать настоящим профессионалом кулинарии, да еще и за считанные минуты.
Обычно бананы быстро чернеют, но это можно предотвратить. Вам потребуется: Оберните основание грозди бананов фольгой в несколько слоев. Таким образом бананы останутся свежими дополнительные 3-5 дней.
На варку фасоли уходит не так много времени! Вам потребуется: Во время варки фасоли или гороха через каждые 5-10 минут добавляйте по столовой ложке холодной воды. Так продукт сварится намного быстрее.
Всего за 10 минут можно приготовить отличную закуску. Вам потребуется: На хлебе сделайте надрезы по вертикали и по горизонтали толщиной примерно до середины буханки. В надрезы положите кусочки сыра и зелень. Отправьте хлеб в СВЧ-печь на 10 минут. Сырный хлеб готов!
Соль больше не будет склеиваться в комки! Вам потребуется: Насыпьте в солонку немного риса. Благодаря способности риса собирать конденсат, из-за которого и появляются комки, соль всегда будет оставаться рассыпчатой.
Чечевицу достаточно просто готовить, главное знать несколько важных моментов. Вам потребуется: Французскую или зеленую чечевицу следует готовить дольше всего — до 40 минут. Красную чечевицу — 10-12 минут. Коричневую чечевицу используют как правило для приготовления супов и особенно супов-пюре, так как хорошо разваривается. Готовится она 20-30 минут, но перед этим надо замочить хотя бы на час. Любую чечевицу перед варкой промойте. Для варки каши из чечевицы положите ее в пропорциях с водой примерно 1:2. Чечевицу кладите в кипящую воду, чтобы не переварить, и готовьте на маленьком огне после закипания.
Очистить авокадо без труда можно всего в несколько движений. Вам потребуется: Сначала очистите авокадо от кожуры. Если плод свежий, просто срезайте кожуру также как при чистке картофеля. В ином случае сделайте 4 продольных надреза на кожуре по всей длине и, поддев каждую часть кожуры с одной стороны, аккуратно ее снимите. С более узкой стороны посередине разрежьте плод до косточки. Поворачивайте авокадо, не вынимая нож и упирая его в косточку. Разрез должен получиться так, чтобы половинки были максимально одинаковыми. Отделите одну половинку авокадо от другой, придерживая нижнюю и как бы снимая с нее верхнюю. Чайной ложкой подцепите косточку и выньте ее. Если косточка плохо отходит, сделайте поворот чайной ложкой и выньте ее. Не забудьте полить авокадо лимонным соком - это поможет сохранить естественным цвет фрукта и не даст ему потемнеть!
Нарезать ананас красиво - просто! Вам потребуется: Отрежьте верхушку ананаса. Сбоку срежьте кожуру толщиной 3-5 мм. На очищенном ананасе вырежьте коричневые кружки, делая небольшие надрезы под углом в 45 градусов по спирали. А после нарежьте ананас пластинами. Так получатся красивые кусочки.
Нарезать арбуз красиво совсем просто! Вам потребуется: Разрежьте арбуз вдоль на две части. Полученные половинки разрежьте вдоль ещё раз. Ножом отделите мякоть и прямо в корке разрежьте её на дольки. Выложите четвертинку арбуза на блюдо и для красоты раздвиньте дольки попеременно в разные стороны. Таким образом арбуз станет настоящим украшением стола!
Если чистить перец правильно, его подготовка к приготовлению не займет много времени! Вам потребуется: Отрежьте верхушку болгарского перца прямо под линией изгиба. Выдавите черенок из верхушки и выбросите его. Отрежьте другой конец перца. Снова положите перец на бок и проведите ножом по его внутренней части, удаляя семена и тонкие беловатые перегородки, которые также называются мембранами. Перец очищен!
Очистить гранат можно легко и быстро с помощью несложных манипуляций. Вам потребуется: Срезаем верхушку граната, делаем надрезы вдоль прожилок. Затем переворачиваем плод и постукиваем по нему ложкой. Желательно, чтобы посуда была с высокими стенками, тогда вы не забрызгаете соком стол и не перепачкаетесь сами. Буквально через 1 минуту гранат будет очищен.
Очистить корень имбиря без лишних потерь легко! Вам потребуется: Возьмите в одну руку имбирь, в другую - столовую ложку, ухватив ее за основание ""ручки"". Держа ложку вогнутой стороной вниз, соскоблите кожуру с корня имбиря движениями от себя. Таким образом очистите весь имбирь.
На чистку кальмаров потребуется всего лишь 30 секунд! Вам потребуется: Положите кальмара в горячую воду, а затем сразу же переложите в ледяную. Таким образом шкурка с кальмара сойдет чулком легко и просто.
Вареные яйца для салата можно измельчить всего за минуту! Вам потребуется: Положите яйцо в стакан и просто порежьте его ножом прямо в стакане. Таким образом всего за минуту можно измельчить несколько яиц, не испачкав стол и руки.
Очистить картофель можно быстро, не тратя много сил. Вам потребуется: Сделайте непрерывный разрез на каждой картофелине вдоль условного экватора. Бросьте картофель в кастрюлю с водой. Когда до конца варки останется минута, приготовьте миску с ледяной водой. Можно добавить в нее кубики льда. Не снимая с плиты кастрюлю, достаньте из нее с помощью шумовки одну картофелину и бросьте в ледяную воду. Через 10 секунд достаньте охлажденный клубень. Возьмитесь за его края и просто нажмите на них. Кожура слезет даже при минимуме усилий.
Для варки свёклы уйдет совсем немного времени! Вам потребуется: Помойте свёклу. Не очищая, положите ее вместе с хвостиком в простой полиэтиленовый пакет и плотно завяжите пакет на узел. Положите корнеплод в микроволновку на 15 минут. После завершения процесса приготовления оставьте свёклу еще на 5 минут. Готово!
Очистить миксер без особых усилий поможет маленькая хитрость. Вам потребуется: Налейте в стакан миксера горячую воду – чуть больше половины. Добавьте несколько капель моющего средства, закройте крышку и включите прибор на 1-2 минуты. Вылейте грязную воду и ополосните стакан под краном. Миксер чист за пару минут!
Очистить маслята намного проще, чем кажется! Вам потребуется: Перед приготовлением маслята очищают от кожицы. Для этого опустите их на несколько секунд в кипяток вниз шляпками, после чего кожица сможете снять без усилий.
Чистка моркови - дело простое! Вам потребуется: Соскабливайте проволочной сеткой или щеткой, предназначенной для мытья посуды, шкурку с моркови.Так продукт очистится буквально за пару мгновений!
Подсушить свежесобранные травы можно очень быстро в микроволновке. Вам потребуется: Промойте травы и мелко нарежьте их. Поместите в блюдо и отправьте в СВЧ. Готовьте на полной мощности 30 секунд.
Охладить напиток быстро можно! Вам потребуется: Оберните напиток в салфетку и положите в морозилку на 5 минут. Так напиток охладится очень быстро!
Высохшие булочки можно снова сделать мягкими и вкусными! Вам потребуется: Разогрейте подсохшие булочки в микроволновке, поставив в СВЧ чашку с водой. Это сделает мучные изделия мягкими и нежными.
Слишком жирное блюдо можно "облегчить"! Вам потребуется: Заверните лед в салфетку. Соберите с ее помощью жир с поверхности блюда. Лед притягивает к себе жир как магнит, поэтому с легкостью уберет его излишки.
Я морковь ножом чищу, но не срезаю, а соскабливаю - так меньше отходов. А тереть ее металлической щеткой... мда, а щетку потом как отмывать?
Я про арбуз не понял: зачем так извращаться с его нарезанием? Он, что, долго на столе стоит? Да его за полчаса просто уничтожают, причем с минимальными разрезами-отрезами.
Зачем избавлять блюдо от лишнего жира, если этот жир туда добавили в том или ином виде? Не проще ли в таком случае вообще не класть в блюдо жирное?
Хотел бы я посмотреть на того, у кого получится имбирь ложкой очистить. Таким макаром можно разве что уже давно лежалый имбирь почистить.
Насчет бананов: за 4-5 дней, которые их съедают, они не то что почернеть, они и пожелтеть до конца не успевают. Это если у вас ящик бананов, тогда надо думать про фольгу, но на самом деле в таком количестве лучше брать их зелеными.
Блюдо из голубя "Страдалец"
Насыпать на подоконник полкило вареного рису, с краю немного намочить, положить электрические провода. Когда голубь прилетит и вдоволь нафаршируется, [мат] его как следует током. Пока голубь [мат], обмазать его хорошенько тестом, оставив только дырки для глаз. Опустить лапки в кружку с цементом, дать застынуть, поставить в духовку, запекать, пока не перестанет орать, и пять минут после. Подавать и кушать под медленного Шопена.
(с) Е. Шестаков
Очень понравилась развернутая инструкция "как обернуть фольгой банан:)"
Кстати о банане. Нужно просто каждый плод завернуть плотно в целлофан и в холодильник. Гроздь хранить не стоит. Это было пару лет назад на фишках. Я попробовала- работает.
Любителям салата оливье. Чтобы кубики картошки и моркови были красивыми и ровными, очистите и порежьте эти овощи сырыми, и варите кубиками. Плюс это намного быстрее, чем ждать, когда сварится все это в мундире
Че правда?
оказывается в холодной воде варить быстрее, чем в горячей..
"Как быстрее сварить чечевицу? Заливаете кипятком и варите!" Спасибо КЭП.
Да, че-то с перцем перемудрили)
мне кажется сырный хлеб сгорит нахрен за 10 минут
быстрее. Надо следить. Я делал что-то подобное но слоями укладывал хлеб сыр и бекон.
1-буханка (кирпичик)
100гр. бекона (можно подчеревок)
100 гр. сыра (можно хорошего плавленого, чтобы плавился, а не крошился)
готовилось 4 минуты.
второй готовил 6 минут, сыр вплавился в хлеб почти полностью, из подчеревка получились шкварки. Обалденно, но не не всем понравилось. Только мужчинам и детям. Женщины предпочли первый вариант.
Как быстрее,как быстрее?! Куда вы торопитесь господа?!:)
У меня в солонке тоже рисинки лежат (кстати и правда помогает), так вот был мой приятель в гостях, попросил передать солонку, а в ней уже немного соли оставалось. Так вот он берёт её, присматривается и так брезгливо "ею видать давно не пользовались?", я спрашиваю почему, а он : " там уже какието насекомые личинки отложили".... Я долго смеялась))))
Только последнее со льдом впечатлило. Надо, однако, проверить. :)
Как быстро очистить Фишки.нет от тупых советов?
Не пускать на них тупых комментаторов.
Ваш "ник",уважаемый сударь,говорит о том,что Вы значительнее тупее "тупых комментаторов".Поэтому,мы смогли-бы с Вами породниться,и из этого вырос-бы огромный лайк,который Вы-бы повесили себе на шею и гордо с ним шествовали сквозь дни и печали!
Удачи Вам,дорогуша,на этом пути!
Варёные яйца моментально давятся вилкой