9k
11 лет назад · 439 просмотров · 22 комментария
Пицца. Моя домашняя версия
Метки: #Видео #Еда #кулинария #пицца рецепты
И главное всем приятного настроения и хорошего дня(особенно в обед)
Ингредиенты:
На тесто:
1. Мука 400-500 грамм
2. Теплая вода 200 грамм
3. Соль 1 ст. ложка
4. Сахар 1 ст. ложка
5. Масло подсолнечное(или оливковое) 20 грамм.
6. Дрожжи сухие 1 чайная ложка.
Соус:
1. Консервированные томаты 4-5 шт.
2. Чеснок 4 зубчика
3. Зелень (петрушка, укроп)
4. Соль по вкусу
Начинка по желанию, у меня в этой пицце мясная
1. Вареная курочка
2. Копченая колбаса
3. Вареная колбаса
4. Сыр твердый (российский очень люблю)
Рецепт теста:
В миску наливаем воду и растворяем в ней соль и сахар.
После полного растворения добавляем дрожжи.
Даем 10 минут на то что бы дрожжи "поработали".(они запузырятся и видимо увеличат свой объем в воде)
Затем добавляем масло и часть муки (в моем случае я добавил первые 200 грамм муки).
Замешиваем содержимое миски, до однородной массы.
Добавляем оставшуюся часть муки (200-250 грамм) и замешиваем тесто руками, до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к рукам. После помнем тесто еще минут 5-7 для закрепления однородной массы.
Посыпим миску мукой, поместим тесто. Накроем миску влажным полотенцем, поставим в теплое место на 40 минут, что бы те сто "взошло".
Рецепт соуса:
Нарезаем мелко чеснок и отдельно зелень.
Отделяем томаты от кожици(кожуры) и измельчаем вилкой в пюре.
Ставим на на слабый огонь сковороду.
Отправляем на сковороду чеснок, секунд на 15-20 (что бы чеснок не успел пожелтеть)
Следом отправляем томатное пюре. Помешиваем, добавляем соль 1 чайную ложку.
Выпариваем жидкость в течении 10 минут.(можно и быстрее, если будите успевать помешивать что бы не сильно закипала смесь)
Добавляем зелень на 2-3 минуты.
Через сито(друшлаг) протираем смесь, и вновь полученную массу отправляем на ту же сковороду для дальнейшей обработки( в течении 5-7 минут)
Дробим начинку, натираем сыр, раскатываем тесто, смазываем соусом, размещаем начинку, посыпаем сыром, отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180-200 градусов.
Наслаждаемся отличной пиццей.
Метки: #Видео #Еда #кулинария #пицца рецепты
на молоке лучше...
Фигасе нафлудили. А пиццу кто нить посмотрел? ))))))
посмотрели ))) пробовать наотрез отказались))))
Все так ужасно? ))))))))
есть очень большой стимул к чему стремится ))))
не ну правда она была вкусной. ;)))
я уверен)))
юнный кулинар , не бесись)))
А что, выглядит вполне бодро и съедобно. Парень ведь учится.
какого уя в соусе делает укроп и петрушка?????
прочёл бы хоть что то о пицце и о соусах, и масла поменьше;)
В самом соусе их нет, есть только их вкус, ароматы и витаминчики
какие витаминчики????выварил всё, там кроме базилика ничего быть не должно!!! и масло под тесто????
Да не было у него базелика, выкрутился как мог, что б не борьшевую заправку на пиццу махать. Че ты доклепался. Не нравится не кушай. ))))))
как раз то и поджарка на борщец и получилась)))))
Милчеловек, а ты хоть раз в Италии был и пиццу там ел? В "оригинальных и истинных рецептах от гуру" не найдёшь петрушки и укропа, а по факту, на местах, пиццайолы делают со всем, что под рукой есть и что им самим нравится.
представьте себе был) и не только там ,и вообще то это касается профиля моей работы, а классические рецепты никто не отменял )
круто, но оставь кухню и с сыном съезди на рыбалку! :)
и нифига не круто... тебе что, самому эта пицца понравилась?
мужик, бабам не уподобляйся, не фоткай себя на фоне еды!
Ну скажу вам так ловля рыбы в реке было бабским занятием. они тряпками её ловили. А вот приготовить пищу на костре мужик ни кому не доверял.
Кушать хочется всегда, а на рыбалку макс. раз в недельку можно чтоб не надоело. Оружие кстати детям не игрушка. Я обожаю мясо, а жена нет. Поэтому готовлю восновном я и это не мешает регулярно совершать вылозки на природу.
Нет. у меня нету разрешения на рыбалку (Angelschein) и моим пацанам всего 2 года. Не думаю что их это сейчас интересует)))
в гемарнии. тут с эм строго. Друга как то штрафанули за мятую траву из за палатки и за колышки в земле))))) 170 евро