6k
11 лет назад · 12 фото · 2456 просмотров · 22 комментария
Шашлык без маринада. Свиные ребра и шейка (12 фото)
Метки: #Еда #своими руками
Выходной в гараже.
нарезаем....ребра
...и шейку. Куски не мелкие,что бы было сочно:)
Только черный перец и все....
укладываем в кастрюльку
Мяско не забываем посолить ....Но солить перед самой жаркой.(я солю прямо на мангале)
Пока мяско начинает дружить с угольками (жарится)...:)) Делаем для него постельку. В кастрюлю выкладываем армянский лаваш и не забываем про лук(лук не мариную,свежий). Мясо и лук будут слоями.
баклажаны уже готовы:)
Вот и мяско поспело:)
мяско...лук....:))
поджареный на углях лук...спецзаказ от жены...:)
закрываем мяско лавашом:) Вообщем то и все,мясо готово....А вот на самом интересном села батарейка в телефоне....:( Зато было очень вкусно:) Всем удачи и хороших выходных:))
Метки: #Еда #своими руками
Зачетно и главное Фкусно! Автору Респект!
Ммммм какая вкуснятина
даже запах услышалаАвтор и Алекс вы чего так схватились то ???
вы разговариваете о разных блюдах, просто одинаково его называете!
сколько людей столько и рецептов.
да у нас диалог:)))
По мне так это не шашлык, а тупо жареное мясо. Если бы к мясу добавить мелко порезанную кинзу и луковый сок, был бы шашлык.
зелень и лук заворачиваем в лаваш...и в прикусочку. А мариновать свежее мясо не вижу смысла.
Просто это разные блюда. Луковый сок и кинза дадут тот неповторимый вкус блюду, которое и называется - шашлык. Могу предположить, что вы такой просто не пробовали. Ну, а лаваш просто обязателен, абсолютно согласен. В общем рекомендую попробовать.
ну вы маленько не правы...много рецептов шашлыка я знаю и пробовал. Я лук в маринаде использую ,когда мариную тонкий край (говядина) вот там лук в самый раз. А в этом случае , когда укладываешь готовое мясо слоями с луком.....поверьте , лук добавляет мясу свою нотку,а мясо пропитывает лук своим соком...вкуснятина:)
я так же рекомендую вам,когда будете готовить шашлык...1 шампкрик просто поперчите и посолите и сразу на мангал,а потом поделитесь с нами.....шашлык это или "жареное мясо";)
Так тоже делаем. Но у него есть один недостаток. Съедобно только когда только с огня. Потом уже не то.
что то не так значит:) Вот только доели вчерашний шашлык;)
Просто мясо правельнее тогда жарить на барбекю. Использую простой дешевый из метро. Ну и куски порезать чуть иначе. Можно еще по классическому рецепту обмазать смесью соевого соуса и меда. Получается сочным, а на шампурах легко пересушить.
шашлык без специй это настоящий дикий шашлык. Главное найти хорошое мясо
ну а я делаю немного не так - перец,немного соли - специи по вкусу - и стакан не солёной минералки с газами .
если сразу солить...мясо даст сок,а он должен остаться в мясе. Вот в чем прикол:))
а вот для этого и нужна минералка.
С эдаким рецептом афтар и навоз с удовольствием схавает :)
часто навоз хаваете?
от меня вам всем совет -перец чёрный категорически нельзя,от него мясо плохо жарится...а вот красный перец - это то что посоветую..
1.черный перец в отличии от красного не горит. 2. черный подчеркивает вкус мяса,дополняет,а красный перебьет вкус. Я сам очень люблю стручковый острый перец...с борщом:) Как то так.
Неверный совет.
Для мяса только черный используется.
Как отметил Руслан, красный сгорит и будет плохо выглядеть.
Есть еще один способ, при готовки любого кебаба/шашлыка, черный перец горошком кидаем на угли. При тлении он дает мясу аромат.
ни в коем случае...я шашлыки делаю всю жизнь...я мастер..я сан сей...НЕЛЬЗЯ ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ,,,НЕ-ЛЬЗЯ,,,