1k
11 лет назад · 9 фото · 1766 просмотров · 17 комментариев
Проголодался. Решил "вдарить по яйцам" (9 фото)
Метки: #своими руками #сделай сам
Те, кто ещё не потчевал, просьба извинить меня.
Как-то сидел, сидел днём, делать было нечего. Решил "высидеть" себе яичницу да на помидорках, да на свинной колбаске, да на перчике болгарском, да с салатным листом. И все это дело под селедочку и с черным хлебом.
Банальный простой завтрак в 3 часа дня. Почему бы нет?
Делаю:
Начнём,
Сначала определился, что дело будет из 3-х яиц на свинной колбасе, болгарском перце и помидорах. Сверху - лист салата.
... отделяю дольки разрезанного помидора от кожуры (кожура от помидор в яичнице - неблагодарное дело, только к нёбу прилипать будет)))
...и нарезаю колбасу мелким кубиком, болгарский перец полосками. Их мы кинем на сковороду в первую голову.
Потом нарезаю дольки помидора, НЕ мелко, а то продукт при обжаривании рискует превратиться в томатную "кашу" - это не есть хорошо, в яичнице помидор должен присутствовать именно кусочками)))
На разогретую, ХОРОШО разогретую сковороду с небольшим кусочком масла кидаю колбасу и перец. Масла действительно надо совсем чуть-чуть, дополнительный жирок вытопится из колбасы (не люблю, когда готовая яичница плавает в луже из масла)
...после того как перец и колбаса хорошо обжарятся (колбаса должна подпрыгивать на сковороде) вводим помидоры. Помидоры, до залития всего этого действа яйцами, должны пробыть на сковороде минимально короткий отрезок времени. По сути помидор должен просто немного подогреться.
... спустя 20-30 секунд после помидоров заливаем данную субстанцию яйцами. Яйца сильно не взбалтываю. Желток должен быть визуально отличим от белка, а то это рискует превратиться в "типа-омлет", только без молока))). Совсем глазунью делать тоже не хочу. По моему мнению, глазунья делается без "подкладки", чисто и строго (но это все лирика)! Напомню: яйца должны быть вылиты на очень хорошо разогретую сковороду, чтобы сразу заскворчали, тут же, мгновенно, немедленно.
Тем временем быстро нарезаю листик салата и снимаю сковороду с плиты. Главное правило для яичницы - не пересуши!!! В сковородке ты должен видеть своё отражение, т.е. должны присутствовать "сопли" - как я их называю - немного недожареный белок.
Тонка и неуловима та грань, где яичница перестает быть яичницей и становится "подошвой")))) Эту грань надо поймать!
Тонка и неуловима та грань, где яичница перестает быть яичницей и становится "подошвой")))) Эту грань надо поймать!
Приятного аппетита! Не Вам. Мне!
Посыпаю на прощание всё это действо нарезаным салатом и... в принципе ... ВСЁ!!!
"Открыть Америку" данным излиянием желания не имел, просто описал кусочек своего сегодняшнего дня)))) У кого появилось хоть немного слюнки - хорошо, нет - значит Вы уже поели)))
Удачного дня!!!
З.Ы. Никогда, слышите, НИКОГДА не выкладывайте яичницу из сковороды. Яичницу едят только с того, на чем она приготовлена, с пылу с жару. Тот, кто подал вам яичницу в тарелке может быть смело предан анафеме!!!!)))))))))
Метки: #своими руками #сделай сам
Ого, красиво жить не запретишь
Через день такую хрень делаю ! Мой совет -лук, в яйца ложку майонеза и немного воды. И кстати кожура от помидор к нёбу ни разу не прилипала !
лучка бы репчатого, да укропа с грядки, а так аппетитно выглядит
Автор : потчевать - кормить.А теперь переведи свой пост.
Не верю, что там 3 яйца.
ну что за детский сад...яичницу он сделал, давай фоткать и выкладывать...как ТП с инстаграммой) ну выложи еще какую ты кучу потом наложил в туалете после этой яичницы... Да и приготовил то так себе - желтки не надо было разбивать, вместо салата лучше бы зеленого лучку в конце кинул, черный хлеб мог бы и поджарить и чесночком натереть, а еще вкусно если репчатый лук мелко нарезанный обжарить до золота и потом уже в эту сковороду колбаску, можно нескольких видов и только потом яйца разбивать) кароче минус)
Хорошо получилось!
Банально,но в начале можно ещё положить чёрный хлеб порезанный кубиком мелким.По любасу плюсую.Сам такую делаю иногда.А если ещё и сыр потереть сверху...
Часто делаю похожее блюдо, но проще и - на мой вкус - бесподобное : обжарить порезанные мелко мякоть помидоров и лук репчатый, залить яйцами и перемешать, выложить на тарелку (обязательно), посыпать укропом, можно вприкуску -малосольный огурчик, о-о-о! И с белым хлебом.
как же уже достали эти уроды, которые не могут нормально наслаждаться жизнью.
они не могут просто поесть, им нужно сфотографировать и показать всем свою еду.
Действительно... я тож их терпеть ненавижу
23 часа 31 минута тебе не спится что ли ! Спасибо тебе большое за аппетитные картинки, пошел жрать на ночь.....
Завтракать начал в 3 часа дня...
Скажу, легко снять кожицу с помидоров.Ведь используя только нож, это занятие превращается в пытку, однако стоит только хорошенько обдать свежие помидоры кипятком, как все становится просто и легко...