458k
11 лет назад · 4 фото · 34346 просмотров · 48 комментариев
Проверяем спелость арбуза (4 фото)
Выбирая арбуз, знатоки производят с ним непонятные манипуляции: сдавливают, похлопывают, крутят и задумчиво разглядывают. В действительности выбрать спелый арбуз довольно просто.
Если вы, как Игорь Романов, не готовы перейти на дыни, то придется искать свой спелый арбуз среди гигантов. Если все ягоды крупные, то самая спелая не может быть меньше остальных. Помимо контрастности полосок традиционным признаком спелости считается сухая блестящая корка. Хорошо, если на ней есть сухие «морщинки». А вот если арбуз покрыт как бы восковым налетом и кожицу легко проткнуть ногтем, он точно не спелый. Если арбуз кажется вам подходящим, можно действительно сжать его в крепких объятиях. По идее, спелый арбуз должен затрещать. Но из-за долгой транспортировки мякоть слегка разбивается, и тест может не пройти даже самый спелый экземпляр.
Но и в больших магазинах, и на рынках арбузы хоть и содержат меньше вредных веществ, но выглядят точно так же: они громадные и почти все – неспелые. Куда подевались все многочисленные советские арбузные сорта с тонкой корочкой и ярко-красной сладкой мякотью, которые теперь заменили огромные и одинаково несладкие скороспелки, непонятно. Пару лет назад астраханцы даже зарегистрировали в Роспатенте «астраханские арбузы» и для защиты местного бренда пообещали клеить на каждый спелый арбуз голографическую защитную наклейку. Но до Москвы астраханские арбузы, небольшие и ярко окрашенные, ни с наклейками, ни без наклеек не доезжают.
О том, что арбузы, собранные раньше положенного, усиленно кормят удобрениями, содержащими нитраты, знают все. Но при этом арбузы, появившиеся на рынке раньше времени на месяц, тоже покупают все. При норме содержания нитратов в арбузе в 60 мг/кг превышение может составлять и 120 мг/кг, и даже 600 мг/кг. Арбузы, которые продают в магазинах и на рынках, подвергаются лабораторному исследованию. Это гарантирует по крайней мере, что нитратов не будет больше в разы и вы хотя бы не отравитесь. А вот якобы спелые арбузы с уличных лотков никто не контролирует.
Старый добрый способ определить, насколько «нитратный» арбуз вы купили, – отрезать ломтик мякоти и опустить в стакан с чистой водой. Если вода порозовела, нитратов слишком много. Романов считает, что этот вроде бы простой способ имеет существенные изъяны. Во-первых, чтобы подвергнуть арбуз такому анализу, его надо купить и принести домой. Во-вторых, результатов ждать придется долго – не меньше часа, за это время вы наверняка уже съедите пол- арбуза. Наконец, вода порозовеет, только если превышение содержания нитратов значительное.
Старый добрый способ определить, насколько «нитратный» арбуз вы купили, – отрезать ломтик мякоти и опустить в стакан с чистой водой. Если вода порозовела, нитратов слишком много. Романов считает, что этот вроде бы простой способ имеет существенные изъяны. Во-первых, чтобы подвергнуть арбуз такому анализу, его надо купить и принести домой. Во-вторых, результатов ждать придется долго – не меньше часа, за это время вы наверняка уже съедите пол- арбуза. Наконец, вода порозовеет, только если превышение содержания нитратов значительное.
Для начала надо быть терпеливым: время спелых арбузов наступает 1 августа, именно в это время созревают самые популярные астраханские сорта. Правда, о многообразии сортов говорить не приходится. Эксперт Общества защиты прав потребителей «Общественный контроль» Игорь Романов считает, что в Москве сорт – один на всех. «Все арбузы одинаково огромные, что несвойственно астраханским сортам, а полоски не контрастные, а размытые, мутные – это признак того, что арбуз набрал веса, воды, но не поспел».
У меня отец фермер,
чтоб переехать в Питер я один в 2002 году за 2 недели продал 60 тон арбузов, так вот:
сухой хвостик фигня - он становится сухим уже через неделю после сбора урожая, если не сухой довезли, значит арбуз хвостиком мог при перевозке и хранении лежать в сене которое подстилают под арбузы шоб не бились...
я проверял всегда на звук: звенит значит доспел, глухой звук - значит не доспел,
про то что если сжать и он мягкий - согласен, будет либо битый либо переспелый, если трещит - значит доспел или начал переспевать,
про то что арбузы не могут быть раньше августа - фигня,
первый сбор может быть снят даже в июне, зависит от погоды - называют ранними, это если рассаду высаживают под плёнкой(типа минитеплицы для арбуза) ещё в холодное время...
То что смотрят арбузиха или арбуз(жопка у арбуза большая или маленькая) - моё мнение - фигня, т.к. сладость в арбузе не через жопку появляется...
А лучше всего после всех выборов всё-таки попробовать,
в районе хвостика вырезаем пирамидку до середины арбуза,
если сделать пирамиду короткой, то вы попробуете только мякоть возле корочки,
а мякоть в середине и у корочки может очень сильно отличаться,
только смотрите, если продавец держит нож в емкости с жидкостью - там может быть сладкий сироп, который при нарезке подсластит арбуз...
пока всё...)
Раньше около дома всегда был арбузно-дынный развал. Всегда были классные арбузы, даже если что-то не понравится, приносишь и меняют без проблем. В этом году почему-то ВООБЩЕ нет нигде таких развалов ( Ну, видел пару раз около метро и все. А в магазинах, извините, такое ГОВНО продают, что брать не хочется вообще. Но приходится, вещь-то полезная
Надеюсь, хоть правда тесты проходят на нитраты хотя бы.У подруги мама бывший сотрудник Роспотребнадзора, подруга тоже в этой сфере, но не помню точно как называется. Знаю что сетевые продуктовые ее очень боятся. Так вот мама подруги пришла в ашан с нитратометром, проткнула арбуз, аппарат начал сильно пищать, сигнализирует о повышенном уровне нитратов. Манагеры маму задержали, обвинили в порче продукта, хотели вызвать милицию. Ну пришлось вызвать дочь. С корочками. В Ашане арбузы не беру ;-( маму подруги и подругу отпустили и извинились. Так что вопрос где нитратов больше в магазинных или рыночных арбузах - однозначный ответ в ашановских больше!
Кстати, купил как "взрослую игрушку" нитратомер..)) Всё перемерял дома и у родственников на даче) Сейчас не по теме, а к тому, что весьма презанятнейший девайс оказался)) Интересно было))
Я арбузы выбираю с той же "научной точностью" как автор - бестолку! Если партия - нормальная, там любой бери - хороший. Если "взогнали" - сплошь вода.
дык а делать, то что!?
Тупо хлопай по ним ладонью - покупай самый звонкий..
Ты арбуз выбираешь или бубен?
Я особо не выбираю, единственное - сжимаю, так как может попасться мягкий - значит начал скисать внутри, такое не редкость.
Сейчас в Мурманске много всяких сортов и в этом году я просто отрываюсь, по небольшому арбузу (6-7кг) в день. Жена не ест, я один.
Вкусные всё-равно редкость. Сейчас купил два арбуза, половину одного уже съел, очень маленькие семечки, таких ещё не видел 3-5мм в длину, даже на зубы не попадаются, ем с ними прямо. На удивление вкусный и очень тонкая корка.
Еще ни одного не купила, пугают размеры. Подскажи, где покупать, я мурманчанка.
Нормальные в еврике и ленте. В дикси надо смотреть, твёрдые можно брать. С лотков на улице не вкусные.
Вчера в Твоем взяли - весьма неплох, а семки и вправду очень маленькие, можно с ними прямо есть!
Сегодня в Ленте взял три штуки. Еле из кухни выполз :).
И цена самая низкая там, точно не помню - что-то около 9 рублей/кг.
У нас в Волгограде в этом году необыкновенно вкусные арбузы! Впервые за несколько лет мы берем любой, без постукивания-осмотра хвостика и прочих шаманских манипуляций. Сахарные огромные арбузищщи по 10 руб за кг.
ПРОВЕРЯЛИ! 2 АВГУСТА.
У меня, если купил и вероломно сожрал нитратный арбуз, полностью срывает клапан в )I(опе. Да, господа гусары, дрЫщу. Тест совершенно безошибочный. ХЗ почему...
А я пердю аки конь ) Говнобак разрывает в клочья. Хорошо, что живу в Ростовской области и есть возможность купить арбуз с поля у проверенных фермеров
А попка? Какой арбуз вкусней - с маленькой или большой попкой?
это не для полосатых арбузов
не встречал спелых сладких и сочных арбузов уже давно. Одно гэ продают у нас.
это ты друг просто выбирать не умеешь , я бывает минут 15 роюсь пока норм не найду
Треск - теску, при сжатии арбуза - большая разница, надо разбираться в тональностях, как бы это странно здесь не звучало.
В пору моего детства, мы покупали арбузы впрок, на зиму. И их спелость проверяли путём погружения в воду, если плавает, то спелый. Правда детство было у меня казахстанское, без нитратов и прочих тому подобных выкрутасов.
Ну, честно говоря, многие так и делают. Хоть и нельзя
опытный продавец арбузов хороших людей так определяет
выводи теории, не выводи, а пока ты его не разрезал, не узнаешь какой он внутри))
Все неспелые? Я в Москве уже почти месяц постоянно покупаю по 9-90, все сладкие с тонкой кожурой.
"Но при этом арбузы, появившиеся на рынке раньше времени на месяц, тоже покупают все." автор убейся, если ты покупаешь, это не значит, что все.