1.9M
10 лет назад · 1 фото · 33068 просмотров · 113 комментариев
Невозмутимый гурман
От автора:
Недавно был в Шанхае. Пошли перекусить. Зашли в кафэшку, персонал разговаривает сугубо на китайском.
Смотрю меню, под каждым блюдом слово на английском. Заказываю суп острый, приносят, ставят на плитку (посередине стола). Далее заказываю мясо, большую тарелку (под китайскими иероглифами вижу "Beef". Приносят на тарелке тонко нарезанное мясо, свернутое рулетиками. Беру палочками один сверток и начинаю есть, понимаю, что сырое - вида не подаю. С невозмутимостью прошу соль (русский-английский-жесты), китаец озадаченно приносит. Я солю всё мясо, приговаривая, как его без специй есть-то сырым можно. И начинаю методично поглощать рулетики (принято у них так, что уж поделаешь). В общем на пятом кусочке, у официанта сдают нервы, он отбирает у меня тарелку с мясом и вываливает в кипящий суп.
Не удивлюсь, если на виртуальных просторах Китая кочует ролик с диким Русским, жрущим сырое мясо!
Автор:
Kabonya
Kabonya
В Ао-Нанге купили кокосовое молоко, как мы думали. Оказался какой-то полуфабрикат, чуть богу душу не отдали.
Почему сразу не спросить было, как это есть, если блюдо не знакомое? Они всегда подскажжут, без проблем и с удовольствием.
А вообще сырую говядину вполне можно есть. карпаччо, тар-тар, ну и стэйки, конечно
Жила в Гонконге, пошли с бритишем моим поесть в ресторан, этикетный, в шортах не пускают. Заказали еду, приносят мне огромное блюдо и на нем всякие вкусности и деревце прозрачное маленькое. Капли как листочки, все ажурное-) Беру деревце, кое-как отгрызла, на вкус безвкусная нежующаяся фигня. Бритиш невозмутимый наблюдает, китайцы вокруг улыбаются. Я ем и думаю, чё они тут жрут вообще, какая ж гадость, надо доесть быстрее и забыть. Подходит официант и моему говорит: Если Вашей даме понравилось деревце из вареного крахмала,которое используется для украшения блюда, мы принесем еще!-)))
ахаха, порадовало, если кастрюлю ставят то не ждите что вам готовое блюдо принесут, это такой ресторан, там уже все сочетается, ну есть и готовые блюда но они в другой категории и асортимент крайне ограничен.
так вы их съели?,как оно?)
не, жена убежала ибо затошнило. а я расплатился и за ней))Жалко, я сфоткал, но потом флешка померла. Там эти лапы были еще и когтями, и политы соусом...ну на вид, как густое варенье)
Писец, народ, вы что куриных ног не видали??? Что тут такого, холодец никогда не делали что ли? Когда холодец делаешь ножки обсосать самое то.
Моя обрадовалась, я думал про себя)) Думал проникся) потом дошло что жена
Читал статью про супермаркет и цены на еду в Китае. Вот там было особо замечено, что они едят эти лапы во всех возможных видах. И даже в кондитерском магазине можно купить сладких лап.
В Суньке у наших туристов это называется самовар ;)
во-первых, говядина - единственное мясо, которое человек может переварить сырым без последствий, во-вторых, во вьетнаме есть суп фо бо, где сырая тонко нарезанная говядина заливается горячим бульоном. изумительный супчик, если правильно приготовлен.
ты не прав на 100 миллионов процентов. Не путай когда человек может переварить сырое мясо, и мясо которое должно быть полностью приготовленное температурной обработкой. Тут больше дело во вкусе, а не пользе. Свинина она должны быть полностью обработанна, а вот говядина вкусна даже при прожарке 1 минуты с каждой стороны. Желудку поверь мне переварить хоть шейку свиньи хоть бедро коровы стоит ненамного сильнее.
А можно я не поверю? :-)
Ездили как-то отдыхать (и с шашлыками(свиные ребрышки), и с удочками - вобщем и не рыбалка, и не пикник). Ну, сначала, понятно, пикник. А шашлыки замариновались... запах - хоть сырыми ешь! Вот один и попробовал. В итоге полночи в кустах просидел. И это не от маринада, потому что лук+вино+всякая соль. :-) Так что желудку совершенно не все равно.
Значит звать тебя Фома, можно и хлеба покушать такого что всю ночь в кустах просидишь. Желудку все равно свинина или говядина, при равной консинстенции(жирности) перевариваться будет одинаково плюс минус десять минут
А причем тут свинина/говядина, их жирность??? Вопрос же был в термообработке мяса, не?
Ваш Фома. :-)
ну а про термообработку я уже выше написал)
Речь идёт о способе приготовления пищи (непосредственно за столом и небольшими порциями). Скорей всего это пришло из Азии. А слово гурмет происходит от французкого слова gourmandises - деликатесы (или gourmand - обжора или знающий толк в еде - тут я не силён).
Ну а мясо-то принесли?
Источник: СМ Номер один, № 25 от 2 июля 2009 года
В одной из своих многочисленных поездок в эту страну, на одном из застолий я очень сильно удивил китайцев...
В такой же котел накидали всякого, в том числе там варились какие-то маленькие очищенные яйца. Размером, как перепиленные, но продолговатые, как куриные.
Так вот, они там уже сварились, и я не сколько не парясь - хоп - палочками одно из бурлящего котла - и в рот. Те, кто из китайцев обратил на это внимание, замолчали. А один пожилой китаец тут же взял керамическую ложку. Выловил такое же яйцо ложкой и съел.
Суть в том,ч то мы все потом устроили аж соревнование - кто сумеет вытащить такое же яичко из бульона палочками. Ни у меня, ни у кого другого это больше не получилось. А на автомате, не задумываясь - хлоп, и все...
И волос щедро добавили...
каких волос?
Ааааа, это наверное усы креветочные!
не удивлюсь если там и волос все таки был....
там всё довольно чисто. тебе приносят только поднос с углями и лоханью, а всю еду набираешь сам типа "шведский стол". кол-во "подходов" не ограничено)) а если вы за "волоски" на столе между лоханью и подносом с зеленью паритесь. так это я своими кривыми руками лапшу палочками в лохань накладывал))
Неееет, в самой лохани слева, на фоне чего-то белого очень четко че-то видно
не, я в общем. Китайцы такие грязнули ужОс!
а я люблю сырую говядину, жаль ее сейчас опасно есть, а так с острым соусом, да под водочку, ммм
Какие вкусняцкие кусочки!!!!!Ням!!!!
Моя обожает самовар, а я люблю только такое мясо. А ещё в ореховом соусе...мммм
Ореховый соус это просто сказка. Где бы найти рецептик именно китайски мож подскажешь?
А леший его знает. Что-что, а соусы я всегда покупал. Или в сябу-сябу набирал их, там они не лимитированы во время еды. Готовить это одно, а месить соусы та ещё морока.
К тому же у нас с китайскими продуктами беда. Как-то обычный хойсин по магазинам искал, так и не нашёл.
> Где бы найти рецептик именно китайски мож подскажешь?
Ловите!
12 рецептов орехового соуса(в т.ч. китайский):
http://salativse.ru/zapravki-dlya-salatov/orexovyj-sous/http://salativse.ru/zapravki-dlya-salatov/orexovyj-sous/
СПС!
Да ну нафиг. Приходить в ресторан чтобы самому готовить)
это очень увлекательно, к тому же это только поджарить.. резать то не надо
В таком заведении мне ОЧЕНЬ не хватает хлеба!!! Мясо, мясо, мясо, грибы в рулетиках с мясом, креветки в панировке, опять мясо и опять мясо.
Соусы и специи это хорошо. И листья салата хоть как-то спасают. Но только в таком заведении я первый раз понял, почему так люблю есть мясо с хлебом. Хлеб как бы впитывает, нейтрализует жир... это, как оказалось, для моего пищеварения и вообще вкусового восприятия, очень важно.
Это корейский ресторан они хлеб не едят, у них вместо хлеба рис. Хотя не думаю что даже в таком ресторане нет хлеба или какой то булки.
Чессло - НЕТ. И что это корейский - Я ЗНАЮ)))
И риса НЕТ!!!
Только вся эта барбекюшная фигня и пиво/вино/настойки (довольно прикольные, кстати).