454
10 лет назад · 2 фото · 7835 просмотров · 22 комментария
Пончики со сгущёнкой (2 фото)
Метки: #Еда #пончики #рецепты #сгущёнка #сладкий стол
Предлагаю приготовить воздушные пончики со сгущёнкой. Это вкусное и сытное дополнение к сладкому столу.
Ингредиенты:
Молоко 250 мл
Мука пшеничная 500 г
Сахар 50 г
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 75 г
Сок лимонный 1 ст.л.
Цедра апельсина 1 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Варёная сгущёнка 250 г
Сахарная пудра для присыпки
Масло подсолнечное для жарки
В тёплом молоке растворите чайную ложку сахара и дрожжи. Оставьте в тёплом месте на 10 минут. В отдельной глубокой миске взбейте сахар и куриные яйца до просветления и увеличения массы. К яичной смеси добавьте соль, цедру апельсина, сок лимона, растопленное тёплое сливочное масло, дрожжевой раствор. Перемешайте. Добавьте частями просеянную пшеничную муку. Замесите мягкое тесто. Из готового теста сформируйте жгут, разделите на 20 кусочков. Из каждого кусочка теста сформируйте шар. Если нужно подпыляйте доску и руки мукой. Раскатайте в небольшой пласт. В центр уложите немного варёной сгущёнки. Приподнимите края и хорошо защипните. Сформируйте шарики. Уложите на пергаментную бумагу, на небольшом расстоянии друг от друга. Укройте тканью. Оставьте в тёплом месте на 30-40 минут. Раскалите подсолнечное масло в кастрюльке или сотейнике. Обжарьте заготовки до румяной корочки со всех сторон на небольшом огне. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Молоко 250 мл
Мука пшеничная 500 г
Сахар 50 г
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 75 г
Сок лимонный 1 ст.л.
Цедра апельсина 1 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Варёная сгущёнка 250 г
Сахарная пудра для присыпки
Масло подсолнечное для жарки
В тёплом молоке растворите чайную ложку сахара и дрожжи. Оставьте в тёплом месте на 10 минут. В отдельной глубокой миске взбейте сахар и куриные яйца до просветления и увеличения массы. К яичной смеси добавьте соль, цедру апельсина, сок лимона, растопленное тёплое сливочное масло, дрожжевой раствор. Перемешайте. Добавьте частями просеянную пшеничную муку. Замесите мягкое тесто. Из готового теста сформируйте жгут, разделите на 20 кусочков. Из каждого кусочка теста сформируйте шар. Если нужно подпыляйте доску и руки мукой. Раскатайте в небольшой пласт. В центр уложите немного варёной сгущёнки. Приподнимите края и хорошо защипните. Сформируйте шарики. Уложите на пергаментную бумагу, на небольшом расстоянии друг от друга. Укройте тканью. Оставьте в тёплом месте на 30-40 минут. Раскалите подсолнечное масло в кастрюльке или сотейнике. Обжарьте заготовки до румяной корочки со всех сторон на небольшом огне. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Остудите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Метки: #Еда #пончики #рецепты #сгущёнка #сладкий стол
Люди, нужна помощь. Только не шумите и не обзывайтесь. Что еще хорошо подходит вместо вареной сгущенки? В моей семье никто никогда не любил вареную сгущенку....... Хотя мы с женой дети семидесятых, тогда это было оччень популярно.
Кто посоветует что-нибудь кроме джема или варенья?
шоколад
Попробовал вчера сделать с Нутеллой -- весьма получилось! Как в рецепте добавил цедру - довольно неожиданный результат. Моим понравилось. Вредно, но вкусно... Спасибо за идею еще раз.
здорово! но меня цедра насторожила)) в первую беременность жутко токсикозила именно на цитрусовые добавки в выпечке. и до сих пор не уважаю)) (сыну 21 год)
Хммм. Сочувствую. Жена, родители, оба сына и их девчонки одобрили именно в таком сочетании. Немного неудобно плюхать Нутеллу. Только в середине процесса осознал, что скалка не нужна. Ну и последнее -- первый раз в жизни использовал сливочное масло в чистом виде, всегда только маргарин, сметану и растительное... Разница есть. Не только на вкус, но и на ощупь собственно сырого теста.
Кстати, про цедру: я думаю, что это только "дополнительный аромат". Большинство пончиков же без нее делается. Попробую в следующий раз без цедры (без всего). Ну а потом поэкспериментирую с чем-нибудь еще.
Ну и последнее. У нас одному из сыновей тоже 21 год.
Вы очень основательно к прецессу подходите :) Удачи! И сыну привет))
Спасибо, попробую
Обязательно завтра приготовлю!:)
Вкусно, но врееееееедноооо. Белая мука, сахар, еще сахар и молоко... оооо нет, ни за что. Хотя искушение вековое! Устоять может только очень сильный человек.
Жить вообще вредно...
Как легко устоять- не стряпать )))
Вооот! Вот пончики, а не те какахи (на вид), которые сегодня приготовила жена. Еще спрашивает: "Тебе разве мама в детстве такие не готовила?" Да я бы убежал из дома, если б мне мама такое готовила.
Однозначно, в избранное, а ссылку жене в работу
Коммент не забудь удалить, а то точно наешься "пончиков"))
Ай спасибо!!
Уже хочу
Автор, беру себе Ваш рецептик в избранное;) спасибо!
мне эти ваши рОссказни, как приготовить, так ни к чему. пакетик навалите.