4k
9 лет назад · 3 фото · 5033 просмотров · 15 комментариев
Пицца Маргарита (3 фото + 2 видео)
Метки: #Видео #Еда #итальянская кухня #пицца #рецепты
Я очень люблю пиццу! Как говорят в таких случаях — скорее всего в прошлой жизни я был итальянцем! На прошлой неделе я приготовил около 6 пицц. Искал правильный рецепт теста и начинку. Я обещаю, что рецептов пиццы будет очень много, но начинать всегда полезно с базовых рецептов, чтобы понять как и почему взаимодействуют ингредиенты.
Сразу отвечу на самый первый вопрос — используйте что угодно и в любых сочетаниях. Если мы говорим не о Маргарите — то используйте любые продукты, те, что останутся у вас после рабочей недели. Это могут быть кусочки мяса, колбасы, травы, овощи, сыры, грибы и прочее прочее.
Итак, рецепт теста мы с Вами рассматривали ранее.
А теперь базовый рецепт пиццы Маргарита.
Приготовление:
Готовой пицце дайте чуть остыть, буквально минуту. Разрезайте специальным ножом. Не слушайте никого, никакие полукруглые ножи и уж тем более простые кухонные так аккуратно не отрежут пиццу. А ведь нам важно, чтобы начинка не развалилась и не съехала. Сверху я посыпаю свежей зеленью (часть мы не использовали).
И конечно пиццу нужно есть руками (складывая треугольничек пополам) с хорошим вином и самыми любимыми людьми!).
Приятного аппетита!
Метки: #Видео #Еда #итальянская кухня #пицца #рецепты
Никогда не раскатываю тесто для пиццы скалкой. А резать по тарелке - вообще такое первый раз вижу.
Суть [мат] поста ни о чем, три строчки о беспонтовом тесте и пицце которой даже пиццой не назовешь, бутерброд вкуснее будет.
За то целый ролик [мат]аном шуроповерте!
Браво!
пиццу Маргариту готовят где угодно. Но однажды в Неаполе мне показали пиццерию (не в туристическом месте -в районе ж.д.вокзала), куда ходя только местные. И вот в эту пиццерию была очередь. (а надо сказать в радиусе 500 метров еще видел около 5 пиццерий -там свободно). Так вот в этой пиццерии я попробовал " Маргариту" и понял, что это самая вкусная пицца из всех, что я когда-либо ел: тесто толщиной с тонкий картонный лист, сочность такая, что на пицце жидкость как бульон. А секрет то был " простой": в пиццерии делают только пиццу последние 30 лет... готовят исключительно на дровах, сыр -лучшая моцарелла (непременно из буйволиного молока)
Приготовил около 6 пицц, для своих около 3 детей, из которых около 2 девочки
Если это "самое правильное тесто для пиццы", то не представляю, что там за рецепт просто правильного теста...
А по поводу искать и класть все, что осталось на кухне - это не правильно. В пицце как и в другом любом блюде важно сочетание продуктов. Но основное конечно же тесто и соус
Мля, ну рецепты то хотя бы можно словами написать, хотя бы параллельно. Хотел узнать рецепт, но млять, как я не любля ваши заставки, вступления и прочее смотреть ради ОДНОГО килобайта полезной информации. Тем более в видео тупо фотки в виде слайд-шоу.
Пишите словами или хотя бы дублируйте что ли, а иначе это воспринимается только как попытка подписать или получить лишний просмотр.
Тесто визуально по толщине напоминает батон. Выглядит не аппетитно. Для холостяка сойдет, а вот перед гостями за такое стыдно бы было.
Обожаю пиццу, приготовленную моим мужем
Смотрим, как эту пиццу делают сами итальянцы -
Самая невкусная пицца в Италии,как они умудряются сделать такое жесткое, невкусное тесто? Спецом ел и в дорогих ресторанах и дешевых кафе только для местных.
тесто растягиваю руками, моцареллу тоже рву руками или покупаю маленькими шариками.
Очередная, самая правильная пицца.
самое интересное - этакое снобское смакование рецептов одного и того же ))).
пиццу придумали очень давно домохозяйки бедных кварталов - дешевейшее тесто для лепешек раскатыалось потоньше (чтобы получилось больше) + в начинку шло ВСЕ, что было в доме и что удалось добыть на посление сольдо - остатки овощей, оливки, рыбешки, морепродукты - любые съедобные вещи, кроме ягод и фруктов. и дети не смотрели на маму голодными глазами...
а сейчас пальцы гнут, выбирают на свой вкус и цвет...)) обычнейшую еду бедняков, которой присобачили статус обычные торгаши (по кррррутому - маркетологи). им, торгашам, в сердце радость - ингридиенты и изготовление стоят все те же пару сольдо, а вот прибыль капает нехило...
Вы правы, например ром, изначально, тоже шёл как дешёвое пойло.
по-моему, очень многое, из того, что сейчас едим и пьем - это хорошо забытое старое, прорекламированное в наши времена за наши же деньги...)))
можно прикинуть:
улиток и лягушьи лапки не зажравшиеся франки придумали, а те же франки, но тока очень голодные...;
ныне "благородный" виски - корни в самом обычном самогоне (вина импортные ну ни один йомен себе позволить не мог). прорекламируй наши вовремя самогон бабы Мани из Гадюкино - хлебали бы лорды первач и нахваливали )));
ну и много чего придумать можно...