13k
9 лет назад · 11 фото · 4234 просмотров · 65 комментариев
10 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике (11 фото)
Метки: #Холодильник #хранения
Принято считать, что хранение пищи в условиях низкой температуры продлевает срок годности продуктов и обеспечивает свежесть. Это не всегда верно…
Существует список продуктов, портящихся из-за пребывания в холодильнике. Что следует хранить вне холодильной камеры?
1. Картофель.
Этот овощ, получивший повсеместное признание, лучше всего переносит комнатную температуру. Холод способен обратить крахмал, присутствующий в картофеле, в сахар. Это значительно влияет не только на текстуру, но и на вкус. В идеале, картофель нужно хранить, завернув в бумагу, в каком-нибудь темном, слегка прохладном месте.
2. Помидоры.
Холодильник заставляет превратиться твердый сочный плод в мягкую кашицу. Дело в том, что низкая температура способствует разрушению мембран клеточных стенок. Кроме того, исчезает характерный аромат свежести. Следует хранить томаты в условиях комнатной температуры, но вдалеке от источников тепла, особенно вредят плодам солнечные лучи. Конечно, на подоконнике помидоры в короткие сроки достигнут зрелости, но и испортятся они тоже быстрее.
3. Хлебные изделия.
Большинство людей предпочитает держать хлеб в холодильнике, чтобы он не покрылся плесенью. Особенно это актуально летом, когда жарко. Учтите, что на холоде продукты быстро сохнут, теряют влагу. В случае с хлебом это выражается ускоренным процессом очерствения. В течение долгого периода хранить хлеб нельзя, его нужно употреблять в свежем виде.
4. Репчатый лук.
Лук подвержен структурным изменениям так же, как и картофель. Возникает мягкость овоща, теряется вкус. Кроме того, репчатый лук – источник сильного запаха. Его ароматом могут пропитаться другие продукты. Идеальные условия для хранения этого овоща – низкая влажность и средняя температура. Если возникла необходимость поместить лук в холодильник (например, осталась половинка, которую жалко выбросить), то нужно положить его в контейнер и плотно закрыть. Это предотвратит распространение запаха.
5. Бананы.
Если вам важен внешний вид продуктов, то в случае с бананами забудьте про холодильник. Вкусовые качества от низкой температуры не изменятся, но кожура пострадает: потемнеет и станет мягкой. Впрочем, если речь идет о неспелых бананах, то поспорить насчет вкуса все-таки можно, ведь такие плоды не дозреют. Комнатная температура подходит для этих фруктов гораздо лучше.
6. Кофе.
В холодильнике исчезает характерный терпкий аромат. Это актуально и для молотого кофе, и для зерен. Такое явление, как конденсация, не только уничтожает запах, но и портит вкус. Правильное хранение этого продукта возможно только в герметичной емкости и вне холодильника.
7. Авокадо.
Плод способен созреть только в условиях комнатной температуры. Если авокадо еще не достиг зрелого состояния, то его не следует охлаждать, иначе рискуете серьезно замедлить процесс.
8. Яйца.
Многие люди после покупки свежих яиц тут же моют их и отправляют в холодильник. Этот способ хранения обладает очевидным недостатком. На яйцах есть защитное покрытие, которое смывается. Оно предотвращает порчу продукта. Домашние яйца не следует мыть, их лучше хранить вне холодильника. Срок годности в таких условиях достигает нескольких недель. Мытые яйца подлежат хранению исключительно при низкой температуре.
9. Масла растительного происхождения.
В принципе, холодильник не навредит вкусу масла, но зато изменит его структуру. Единственное масло, которому не подходит комнатная температура – это ореховое.
10. Мед.
Он вовсе не нуждается в охлаждении. Мед долгое время сохраняет свои свойства при комнатной температуре. А вот в холодильнике, напротив, продукт становится более густым, поскольку происходит потеря влаги.
Сюда можно добавить также всевозможные корнеплоды (например, морковь). Фрукты и овощи рекомендуется употреблять как можно быстрее.
Надеемся, статья была полезной и интересной! Теперь Вы знаете, что лучше хранить не в холодильнике, а в других местах.
Сюда можно добавить также всевозможные корнеплоды (например, морковь). Фрукты и овощи рекомендуется употреблять как можно быстрее.
Надеемся, статья была полезной и интересной! Теперь Вы знаете, что лучше хранить не в холодильнике, а в других местах.
Метки: #Холодильник #хранения
про "мыть яйца" я чот не понял. свои я, конечно, мою каждый день... а куриные-то нахера мыть? куриные мою, только если к ним говно прилипло, и сразу такие яйца в дело пускаю, не храню. если яйцо на вид чистое, нафиг его мыть, я ж его со скорлупой в любом случае есть не буду, а если на нём какие бактерии и есть -- сдохнут в процессе приготовления.
Завтрак холостяка: открыл холодильник - почесал яйца - закрыл холодильник...
Что за бред? Спонсор этого высера - сеть продуктовых гипермаркетов? Чтобы быстрее портились и чаще покупали новые?
- Картошка становится сладкой только при небольшом минусе. В подвале при +4 отлично лежит зиму! Не вянет и не прорастает! А в тепле вянет за неделю. При малейшем свете - зеленеет.
- помидоры (если это салатные сорта или со своей грядки) вне холодильника быстро повянут и перезреют. Сорта из гипермаркетов могут и полгода пролежать вне холодильника - им пофигу!
- лук размягчается при небольшом минусе. При большом плюсе начинает прорастать и быстрее гниет.
- яйца при комнатной температуре на много быстрее испортятся. Чем бы их курица не вымазывала, но патогенная микрофлора при высокой температуре в разы быстрее развивается.
ЗЫ
Собственно, что еще можно ожидать от хохлятского сайта? Вредный вброс.
Интересно, покупаю в Ашане их фирменный молотый кофе и на упаковке написано, что вскрытую пачку хранить в холодильнике.
про яйца не понял их мыть нельзя или в холодильнике держать?
автор, сорре, но крео низачотное) и кстате, где сцкнх дифференцацыйа по типу холодилока! ведь обычный, "плачущий", от "ноуфроста", где пропелляторы гоняют воздух - в хранении овощей, например - отличяютса ояибундестаг как!
Это точно класть не рекомендую. Заиппетесь запах выгонять потом:
Картоха становится сладкой не просто в холоде, а на морозе, что таки не одно и тоже. Зато в тепле быстро прорастает.
Поэтому храню его именно в холоде.
О хлебе...Можно подумать, если я его буду хранить при комнатной температуре, он не зачерствеет. Да еще быстрее. Завернуть в пакет и засунуть в холодильник религия запрещает?
Огурцы и помидоры. Что бы не говорили теоретики, таки в холодильнике эти овощи будут лежать дольше. А при комнатной температуре просто сгниют.
Авокадо...Ах, эти авокадо. Я же до сих пор хранила их только в холодильнике. Какая хорошая вещь- утром достал и завтракаешь. Для тех, кто не знал, авокадо- повседневная пища россиян, наравне с картошкой.
+ руководствуюсь теми же доводами. Нравится еще фраза про темное холодное, прохладное место. Это сколько градусов?! вот примерно для интереса. Единственное холодное и прохладное место в квартире у меня это холодильник. Еще балкон зимой, но это надо будет по прогнозу смотреть чтоб морозилкой не стал. Я тут давеча аптечку перебирал , по моему то ли на настойке Календулы то ли Эхинацеи была рекомендация (очень меня позабавившая) хранить при "от 12 до 16 градусов". Может эта температура подразумевается под прохладным местом . И где я такую постоянную температуру в квартире найду?!
"где?"
на верхней полке дверцы холодильника обычно как раз окроло 14 градусов.
Kакой заголовок поста?
3. Хлебные изделия.
читай внимательно что копируешь...pzdc ты рак!
тото всю дорогу у меня булка хлеба запасная в морозилке... хоть полгода ей - оттаял и как свежая...
А что такое "комнатная температура"? Как её добиться, если за окном +35? В общем, фигню, прости господи, написали про картофель, лук, томаты, яйца, кофе. Похоже, автор подразумевал холод, это когда ниже 0 - тогда все вышеперичисленное действительно портится (кофе исключение)
Да не бесись ты - автор явный профан. Содрал с непонятного ресурса и ждёт тышшу лайков за трендёж.
что со мной не так
, я почти всё храню в холодильникеЛично я молотый кофе постоянно храню в холодильнике и буду дальше его там держать.
Ну да, холодильники идиоты делают, во многих странах мира, отводя под яйца специальные ячейки, в которые мы, видимо тоже идиоты, используем по назначению...:)
про яйца бред. что бы не заразится сальмонеллой от употребления сырых яйц тщательно мойте их сразу. в свежих яйцах сальмонеллы нет . зараза проникает сквозь скорлупу только когда яйцо начинает "подсыхать". на мытых заразы нет. раньше, когда не было холодильников в деревне яйца хранили в сухой извести.
чтоб не заразиться сальмонеллёзом, не ешьте сырыми яйки "от бабки". на яйцах из магазина (вернее, с птицефабрики) сальмонеллы нет, она только у домашних кур бывает -- поэтому "домашние" яйца -- только варить или жарить, сырыми ни в коем случае не есть.