3k
9 лет назад · 2 фото · 21500 просмотров · 184 комментария
Про хлеб (2 фото)
В свои саянские походы я беру крупы, лапшу, сухое молоко, сушеное мясо, пюре - в общем, сублиматы. Понятно, что по окончании двух недель на таком рационе тянет к другой пище...
Возвращение из Саян долгое - три дня сплава по таёжной реке. И вот однажды мне попалась лодка с рыбаками. Встреча с людьми в тех краях - редкость и радость. Посыпались приветствия, вопросы: "Куда ходил? Давно сплавляешься? Есть будешь?"
Чего у них только не было!
Помидоры, колбаса, банка лечо.... но тут один из мужиков проследил за моим взглядом. Сквозь все это богатство я смотрел на хлеб. На целых полбуханки хлеба. И он молча нагнулся и протянул мне его...
Мы попрощались, и я продолжил сплав. Хлеб, спрятанный под мышкой, просто грел душу! Я отламывал от буханки по кусочку и буквально впитывал хлеб всем телом! И думал: "Через два часа изба, там встану на ночлег, сварю суп и... буду есть его с хлебом!"
Изба действительно встретилась. И я варил суп. Но только ел его как обычно. Потому что за два часа сплава весь хлеб кончился - я просто не смог удержаться...
***
Когда отец рассказывал, что в войну лучшим лакомством был хлеб, я ему не верил. И нужно было лишиться этого чуда всего на две недели, чтобы понять, что хлеб не сравнится ни с чем. Сейчас,когда я пишу эти строки, меня снова качает в лодке - уже по волнам моей памяти. И я снова смотрю на хлеб в углу лодки, и снова прижимаю его к груди, и отщипываю кусочек за кусочком, наполняя себя ощущением дома и жизни...
Чего у них только не было!
Помидоры, колбаса, банка лечо.... но тут один из мужиков проследил за моим взглядом. Сквозь все это богатство я смотрел на хлеб. На целых полбуханки хлеба. И он молча нагнулся и протянул мне его...
Мы попрощались, и я продолжил сплав. Хлеб, спрятанный под мышкой, просто грел душу! Я отламывал от буханки по кусочку и буквально впитывал хлеб всем телом! И думал: "Через два часа изба, там встану на ночлег, сварю суп и... буду есть его с хлебом!"
Изба действительно встретилась. И я варил суп. Но только ел его как обычно. Потому что за два часа сплава весь хлеб кончился - я просто не смог удержаться...
***
Когда отец рассказывал, что в войну лучшим лакомством был хлеб, я ему не верил. И нужно было лишиться этого чуда всего на две недели, чтобы понять, что хлеб не сравнится ни с чем. Сейчас,когда я пишу эти строки, меня снова качает в лодке - уже по волнам моей памяти. И я снова смотрю на хлеб в углу лодки, и снова прижимаю его к груди, и отщипываю кусочек за кусочком, наполняя себя ощущением дома и жизни...
Кто не голодал, тот не знает вкуса и цены хлеба! Хлеб - это золото! Я вообще не понимаю людей, которые не едят ни хлеб , ни булку. И вообще как можно есть без хлеба. В моей жизни были дни, когда вообще кроме хлеба нечего было есть... Помню когда служили, особенно на КМБ остро молодым организмам не хватало калорий - много физической нагрузки было, а кормили не ахти как. Дак только хлеб и выручал, точили перед отбоем по полбуханки на брата, водой запивая, изжога правда потом мучала, зато брюхо набито))))) Так что тот, кто не голодал - про хлеб вообще вякать я думаю не смеет.
я и так то хлеб мало ем. в основном только с борщем и или с салом.
бывало и побольше чем пару недель не ел его - и ничего, нормально все. спокойно к нему относился после этого.
Эх,заминусят щас по полной. Скажу следующее - щас вроде бы не голодные годы,что бы крошки смахивать со стола и есть. Может конечно тут пишут те,кто ввиду низких доходов живёт на хлебе и воде,но я что то сомневаюсь. Плюс хлеб,который щас продают..это полный пипец. Да и в целом,лично моё мнение - не вижу в хлебе что то такое прям полезное/необходимое человеку. Для меня хлеб - это исключительно для бутеров,а те,кто его ест с обычной едой - это такое...едазаменитель,набиватель желудка. Меньше мяса,меньше супа,добьём хлебом и вроде сыты. Сплошной крахмал и калории. Сам хотел и думал о хлебопечке,но в итоге переключился на пастамашину. Хотя тоже так и не купил ))
Не,если прям конкретно разбираться в данном вопросе,то наверняка там найдётся какие то полезные вещества,которые не поступают с другой пищей (наверно найдётся,я не в курсе). Но я что то сомневаюсь,что тут есть такие люди. Помню был пост,про осмос,так вот,90% людей кричали,что осмотическая вода эта мёртвая вода,что люди не получают миллион нужных веществ с ней и т.д. а ведь если бы люди попытались разобраться в этом вопросе,то узнали бы для себя новость,что человек 99% веществ получает не с водой,а с пищей (мы не растения,всё таки).
А у меня в доме всегда маленький сноп из колосьев пшеницы с овсом стоит... так сказать к достатку...
Родители в 1960-е работали в ГДР, где чёрного хлеба днём с огнём не сыскать. И если кто-то из наших ехал в СССР в отпуск или командировку, он знал, что оттуда привозить: чёрный хлеб и селёдку. Как же все ждали его возвращения! Соседей набивалась полная комната, и каждому доставался небольшой бутербродик. Вагон ведь хлеба не привезёшь, а надо ещё и на работу принести - сослуживцев угостить.
В той же Финке и сейчас днем с огнем в магазинах не сыщешь! Жуют сухие хлебцы - им русских не понять!
Что вообще хорошего в хлебе,кроме избытка крахмала и калорий?
А если отбросить эмоции....
поддерживаю. сейчас хорошего хлеба днем с огнем не найти.
Старшее поколение всегда смахивает крошки хлеба в ладошку и отправляют в рот,
никогда не выбрасывают даже крошки хлеба на помойку, старый хлеб крошат птичкам.
Этому их научила жизнь и их предки, так надо поступать и молодым.
Что может быть проще белого хлеба? Только белый хлеб в хлебопечке. 350 мл воды, 500 г муки, соль 10 г, дрожжи 10 г прессованные (5 г сухие, типа САФ-момент). Сначала налить воду, затем - все остальное. Программа №1 на любой хлебопечке. Результат гарантирован, если на муе не сильно экономить (Макфа, к примеру)
хлеб-всему голова
Встает вопрос где купить нормальный хлеб из нормальной муки?
Испеки в духовке, выбор муки нынче большой а рецептов еще больше. Купил жене хлебопечку и вот уже 3 года меня на обед встречает восхитительно аппетитный запах свежеиспеченного хлеба.
Это я и делаю. Но процесс этот долгий, не всегда есть время, а хлеба охота.
Кстати мука она ведь тоже не высокого качества в магазинах. По крайней мере многие кто пекут сами хлеб предпочитают заказывать ее за границей.
Купи хлебопечку, загрузка 2 мин., таймер и пошел по делам. Я уже второй год хлеб не покупаю, магазинный уже есть не могу. Муку беру самую дешевую, поначалу брал подороже, но никакой разницы не почувствовал.
Первое и главное - не в гипермаркете. У нас на всех мини-рынках есть отдельчики, где торгуют фермерским хлебом. Тот самый советский...
Неа, гребешок однозначно не выживал.
ХЛЕБ ПРИНАДЛЕЖИТ ЗВЕРЯМ И ПТИЦАМ .
Когда-то в очень древние времена ,на земле хлеба было много - разного хлеба ,из разного зерна ... ибо хлеб рос во весь свой рост ( колос начинался от самой земли и до самой макушки ) .
Хлебом питались звери ,птицы ,люди и даже рыбы поглощали павшие зёрна в реки и озёра .
Хлеба было так много ,что его не жалели ,выбрасывали только откусив немного .Великий Создатель всего живого и давший всем в пищу этот хлеб сильно гневался ,но продолжал прощать людей их отношение к великому дару по имени"ХЛЕБ или ЗЕРНО".
И вот однажды ,у одной женщины ребёнок сходил по-с -ра-ть ,а попу подтереть оказалось нечем ,на что отец ребёнка отрезал кусок хлеба и передал его жене для подтирания и жена вытерла говно своего чада этим куском хлеба . Бог увидел это ( ведь он уже давно наблюдал за паскудным поведением людей ) и отнял ВСЁ ЗЕРНО которое носило имя " ХЛЕБ" .
Наступил голод ,люди и звери стали умирать.Люди стали молить ВЕЛИКОГО СОЗДАТЕЛЯ о прощении так как прекрасно знали за что их наказал Бог.Всевышний отвернулся от людей и отказался их прощать . НО Всевышний услышал вопли не только маленьких мышат ,но даже безмолвных рыб ... ОН взял зерно в свою руку и сыпанул его на землю с фразой - " ПОМНИ РОД ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ,ЧТО ВЫ ЕДИТЕ ХЛЕБ ВСЕХ ПТИЦ ,ЗВЕРЕЙ И ДАЖЕ РЫБ ,ИБО ИМ ДАЮ ,А НЕ ВАМ !!!! " .
С тех пор ,колос у ячменя ,пшеницы ,ржи ,овса ,риса равен ровно мужской ладони на сгибе . Не больше....
Я в своё время пекарем работал. Скажу вам ребята, хлебушек тяжело даётся не только в поле.
Работал пекарем (в ночную смену) когда учился в ВУЗе (учился разумеется днем). А что там именно трудно дается? Вы его что, в деревенской печи пекли?
Частная пекарня, оборудование для мизера, а объёмы не детские и почти всё вручную. Правда, это было очень давно.
Тут девушка уже написала, о потребности съесть 8 буханок черного хлеба. Я с ней не совсем согласен, но, свежий "Московский", с лепестками чуть отмороженного сала из подчеревка (лепестки это не скибками, а до прозрачности нарезанные, но во всю длину куска, для любителей и со шкуркой) и на черном хлебушке, с солеными огурчиками, все необходимые калории для восстановления жизненных сил на следующее утро Вы получите. А пить, можно. Но совсем не обязательно))))))))))))))
А меня в году так 1988м коварно оставили на хозяйство до вечера.В свои 14 я и не подозревал ,что - до вечера четверга,а было еще воскресенье.В хозяйстве - дом с оградой,козел взрослый и матерый такой козел,кавказец Зар(кавказская овчарка с меня ростом) и его потомство (10 двухмесячных кутят в сенях).На второй день сварил с крупой полупротухшую курицу ,Зару с детишками отлично зашла.С козлом оказалось сложнее .Отвел на лужайку,привязал к колышку и привязал на "отцепись", недооценил его матерость.В итоге гонялся за скотиной потом часа два.Придя с козлом ,увидел,что адский зверь Зар вырвался и где-то лютует по поселку(Красноармейское,Самарская обл.) .Тут я ничего поделать уже не мог ,так как пса знал всего пару дней как,и влияния на него не имел.Сам он потом прибежал,что характерно,кровь с клыков не капала,дал себя обратно пристегнуть к цепи .Вечером четверга я уже шел к соседям - закладывать часы ,чтоб накормить всю эту живность.И встретил непутевых хозяев.Я почему не голодал?В доме было 2 буханки засохшие,но без плесени.Так что хлеб-всему голова.Раньше поймешь - больше шансов выжить,как-то так.
У тебя там кобель ощенился что ли?
)))))Там была некая серая схема продаж якобы породистых щенят,пока они достаточно мелкие.Так что сука конечно,была,но где-то на стороне.Я же оказался там в гостях.
Напомнило детство. Река Неман от нас километрах в 20 по прямой по карте. и вот мы 12-13-летние решили ее найти. Год 87 или 88-й. На автобусе катались, знаем в какую сторону. Если чего - язык до Киева доведет. Теперь-то я понимаю, что для того возраста расстояние дороги было немалым - около 30 км в одну сторону. Ничего, скатались. И не раз. Так сказать мини-поход на день.
К чему такое большое предисловие??? Однажды возвращались домой. Жрать хочется, однако. Яблоки, груши, сливы. Август - все созрело. Пузо забито. Но в голове одна мысль, причем у всех:"Приеду домой и обожру всю корку с хлеба." Поясню, в этот день в сельмаг был завоз свежего хлеба и вся деревня закупалась, поэтому корка если не теплая, то свежая и хрустящая.))))
Прошло много лет, а я вот сам себе думаю:"А почему не кусок мяса, тортика, конфеты или булочки??? Именно хлеб!" И становится так смешно с народа, которому не хватает чего-то из-за санкций. :)
Иногда маленькое приносит больше радости, чем...
один мой знакомый, побывавший в многолетней командировке в юго-восточной азии, рассказывал, что если вы думаете, что в квартире можно спрятать кусочек черного хлеба и его не найдут, то вы очень ошибаетесь.
а я прожив месяц в Судаке в 1985, где был только белый хлеб, выходя дома из поезда думала, что сразу съем буханок 8 черного, хотя до этого была к нему совершенно равнодушна
Это не белый, не сдобный батон, просто дрожжевой круглый хлеб из обычной крымской муки. Для войск пекли кирпичи=буханки. И черного не было. Там для теста, какой-то солодовый раствор необходим. А так Крымский хлеб, всем хлебам хлеб.
Сундаков (путешественник) говорит, что в разных регионах мира есть разные ключевые продукты. Так для умирающего с голоду европейца самой желанной пищей является хлеб. Для азиата-рис, коренных американцев-кукуруза, африканца-банан или апельсин.
Наверное во мне совсем мало африканского, т.к. об апельсинах с голоду мне совсем не мечтается. :-)
А мне вот жажду апельсины хорошо утоляют. Причем не сок, а сама мякотка
20 лет назад работал на югах, на втором месяце в гости зашли земляки, только что с поезда.
Принесли с собой дорожный набор - два ломтика черного хлеба с копченой колбасой.
хлеб был тут же конфискован и нарезан на куски с ириску размером (что бы на всех).
Вместо него выложили наше богатство - порционную (!) тарелку нарезаного сыра, такую же сливочного масла, целую корзину местного белого хлеба и кофе хоть залейся.
Наворачивая будерброды гости удивленно смотрели на то как мы медленно смакуем по кусочку Черного Хлеба.
ЗЫ потом я всех опросил, процентов 80 наших, когда возвращались домой, еще с вокзала звонили и просили, что бы домашние купили черный хлеб и нажарили картошки - соскучились.