Кампай, пятница! (5 фото)

В традиционном японском ресторане сакэ предлагается или подогретым, или холодным. Подогретое сакэ подают в специальных фарфоровых кувшинчиках с узким горлышком, которые называются «токкури». Различают несколько степеней нагрева сакэ, но самый распростаненный: «ацукан» - сакэ нагретое до 50 градусов. Сакэ наливают в рюмку, которая находится в деревянной коробочке. Как правило, официант наливает сакэ при вас, пока оно не начнет проливаться в коробочку. Несмотря на то, что строго определенного способа употребления сакэ нет, лучше его не проливать: возьмите рюмку и выпейте сакэ до половины. Долейте в рюмку сакэ из кувшина, а саму деревянную коробочку используйте как подставку для рюмки. Пить сакэ из самой деревянной коробочки тоже можно.
Считается, что охлажденное сакэ – более качественнее тех сортов, которые подают нагретыми. Охлажденное сакэ называют рэйсю или хия.