715k
9 лет назад · 1 фото · 41493 просмотров · 403 комментария
Случай в ресторане
Метки: #клиенты #обслуживание #рестораны
ДЛЯ СЕТЕВЫХ РЕСТОРАНОВ МЫ НЕ ЛЮДИ! И ДАЖЕ НЕ КЛИЕНТЫ! МЫ ТУПОЙ СКОТ!
Голодный-преголодный, но в очень благодушном настроении завалился сегодня в 23.10 в ресторан Тануки на Каширке (не спрашивайте как там оказался). На входе охранник мне сообщил:
- Закрываемся через 50 минут. - Я кивнул и пошел к столикам.
- Мы закрываемся через 50 минут - на этот раз официантка.
- Заказ примите, кухня работает?
- Да.
Сел, сразу же торопливо все выбрал и устремил взор в бесконечность. Людей в ресторане больше не было, сидел один. Но готовили долго, наверное, повар, по-видимому, уже собрался домой, а сейчас в перерывах между готовкой тщательно подбирал ругательства. Принесли ролы.
- Мы закрываемся через 30 минут.
- Угу.
Еще спустя 10 минут на столе появилось первое.
- Мы закрываемся через 20 минут.
- Да девушка, дорогая я понял. Вы скорее несите покушать.
Улыбнулся уже натянуто, былая благодушность улетучивалась с каждой минутой.
- Мы закрываемся через 10 минут.
Решил ничего не отвечать. По ее просьбе оплатил счет. (около 2000 штук) Наконец, она несет заключительное блюдо - мясо и...
- Мы закрываемся через 5 минут.
Я думал, что у меня сейчас начнется тик.
- ДА Я ПОНЯЛ, ЧТО ВЫ ЗАКРЫВАЕТЕСЬ! Я доем мясо и уйду, вы можете собираться.
Проходи минута и возле меня появляется старший менеджер с присуровейшим взглядом полном если не презрения, то точно вселенских обвинений в смерти Христа и Холокосте. И та же тупая фраза.
- Мы закрываемся через 5 минут.
- Вы понимаете, что я не уйду, пока не доем оплаченное мной блюдо?
Отвернулся, продолжил есть. Секунду назад был голоден, теперь от еды тошнит... а может и не от еды, а от обиды.
Возвращается старший администратор вместе с официанткой. На часах 23.57.
- Мы закрыты!
- Отлично, я уже вызывал такси. Сейчас доем и уйду. Вы можете заниматься своими делами, - ответил прохладно, но даже подивился собственной выдержке.
Что вы хотите?! Подходит охранник и говори тоже самое.
- Мы закрыты!
- И вы туда же? Вы понимаете, что существует этика, сервис и просто уважение? Или у вас столовка, а не ресторан?!
- Вам же сказали - мы закрыты! - бывший солдафон дал понять, что философский диспут невозможен.
На все последующие восклицания уже не реагирую, голову не поднимаю. Просто ЕМ! Тихо, мирно. От блюда осталась четвертинка.
Краем уха слышу, как охранник спрашивает старшую.
- Ну че, этого выставить?
- Нет пока, пусть жрет.
Чуть не поперхнулся.
- Вы это обо мне?
Молчат. Охранник. сел за столик и уставился на меня.
- Мы закрыты, вам ясно по-русски сказали.
Игнорирую. От курицы почти ничего не осталось. Продолжаю есть кусочек за кусочком. Все трое у меня за спиной и пилят.
Не знал, то ли плакать, то ли смеяться. Выключили свет и музыку. Посиделка стала очень интимной. Не выдержав накала страстей, я доел последний кусочек, мирно оделся.
- Спасибо люди-добрые, что не дали сгинуть в холоде и голодному. Спасибо за гостеприимство и теплый очаг, всего вам самого наилучшего!
Дверь за мной захлопнулась. На часах было 00.01. Чувствовал себя очень униженным и жалел, что не полез в бочку не стал ругаться и писать в жалобной книге, хотя завтра вне всякий сомнений позвоню в центральный офис с жалобой. Еду в машине и думаю - а ведь когда были времена, когда рестораны работали до последнего гостя. Я даже сам такие видел в Европе и не раз. Кухню закрывали, но в ресторане, кафе оставался официант и ждал даже после официального закрытия, без единого слова, дескать, выметайся отсюда.
В какой момент, даже бизнес наплевал на человека и клиента?! В какой момент ему стало плевать на отношение к нему людей и т.д.? В какой момент все это превратилось в одну большую свинопасню? И возможно ли с этим как-то бороться? Может быть кодекс потребителя, какие то статьи в нем - этика сервиса? Чтобы такие вещи записать, например, на видео и следом подать жалобу, уволив этих сотрудников? Поделитесь опытом.
- Закрываемся через 50 минут. - Я кивнул и пошел к столикам.
- Мы закрываемся через 50 минут - на этот раз официантка.
- Заказ примите, кухня работает?
- Да.
Сел, сразу же торопливо все выбрал и устремил взор в бесконечность. Людей в ресторане больше не было, сидел один. Но готовили долго, наверное, повар, по-видимому, уже собрался домой, а сейчас в перерывах между готовкой тщательно подбирал ругательства. Принесли ролы.
- Мы закрываемся через 30 минут.
- Угу.
Еще спустя 10 минут на столе появилось первое.
- Мы закрываемся через 20 минут.
- Да девушка, дорогая я понял. Вы скорее несите покушать.
Улыбнулся уже натянуто, былая благодушность улетучивалась с каждой минутой.
- Мы закрываемся через 10 минут.
Решил ничего не отвечать. По ее просьбе оплатил счет. (около 2000 штук) Наконец, она несет заключительное блюдо - мясо и...
- Мы закрываемся через 5 минут.
Я думал, что у меня сейчас начнется тик.
- ДА Я ПОНЯЛ, ЧТО ВЫ ЗАКРЫВАЕТЕСЬ! Я доем мясо и уйду, вы можете собираться.
Проходи минута и возле меня появляется старший менеджер с присуровейшим взглядом полном если не презрения, то точно вселенских обвинений в смерти Христа и Холокосте. И та же тупая фраза.
- Мы закрываемся через 5 минут.
- Вы понимаете, что я не уйду, пока не доем оплаченное мной блюдо?
Отвернулся, продолжил есть. Секунду назад был голоден, теперь от еды тошнит... а может и не от еды, а от обиды.
Возвращается старший администратор вместе с официанткой. На часах 23.57.
- Мы закрыты!
- Отлично, я уже вызывал такси. Сейчас доем и уйду. Вы можете заниматься своими делами, - ответил прохладно, но даже подивился собственной выдержке.
Что вы хотите?! Подходит охранник и говори тоже самое.
- Мы закрыты!
- И вы туда же? Вы понимаете, что существует этика, сервис и просто уважение? Или у вас столовка, а не ресторан?!
- Вам же сказали - мы закрыты! - бывший солдафон дал понять, что философский диспут невозможен.
На все последующие восклицания уже не реагирую, голову не поднимаю. Просто ЕМ! Тихо, мирно. От блюда осталась четвертинка.
Краем уха слышу, как охранник спрашивает старшую.
- Ну че, этого выставить?
- Нет пока, пусть жрет.
Чуть не поперхнулся.
- Вы это обо мне?
Молчат. Охранник. сел за столик и уставился на меня.
- Мы закрыты, вам ясно по-русски сказали.
Игнорирую. От курицы почти ничего не осталось. Продолжаю есть кусочек за кусочком. Все трое у меня за спиной и пилят.
Не знал, то ли плакать, то ли смеяться. Выключили свет и музыку. Посиделка стала очень интимной. Не выдержав накала страстей, я доел последний кусочек, мирно оделся.
- Спасибо люди-добрые, что не дали сгинуть в холоде и голодному. Спасибо за гостеприимство и теплый очаг, всего вам самого наилучшего!
Дверь за мной захлопнулась. На часах было 00.01. Чувствовал себя очень униженным и жалел, что не полез в бочку не стал ругаться и писать в жалобной книге, хотя завтра вне всякий сомнений позвоню в центральный офис с жалобой. Еду в машине и думаю - а ведь когда были времена, когда рестораны работали до последнего гостя. Я даже сам такие видел в Европе и не раз. Кухню закрывали, но в ресторане, кафе оставался официант и ждал даже после официального закрытия, без единого слова, дескать, выметайся отсюда.
В какой момент, даже бизнес наплевал на человека и клиента?! В какой момент ему стало плевать на отношение к нему людей и т.д.? В какой момент все это превратилось в одну большую свинопасню? И возможно ли с этим как-то бороться? Может быть кодекс потребителя, какие то статьи в нем - этика сервиса? Чтобы такие вещи записать, например, на видео и следом подать жалобу, уволив этих сотрудников? Поделитесь опытом.
Метки: #клиенты #обслуживание #рестораны
японцы зарыдали бы от обиды.
Ну раз автор такой голодный был и время к закрытию, мог бы навстречу персоналу пойти. Одно блюдо заточил бы по-быстрому, а второе мог попросить с собой упаковать и уже дома доесть или в машине, на крайний случай. Ну а вообще, отношение персонала, конечно, хамское. Я помню тоже не раз застрявали в кафе/барах до закрытия и персонал весьма вежливо сообщал нам, что заведение скоро закрывается. Все что не успевали съесть, забирали с собой. Правда было и такое, что уходили только через полчаса после закрытия, в силу того, что веселью не хотелось конца, но нас настойчиво никто не выгонял. Обычно гасят свет, музыку и сам понимаешь что уже пора валить =)
Работал в ресторане музыкантом. Благо, что музыкантом. Официанты и повара там с 11 утра на ногах, а я с 20.00 садился играть. И всегда были персонажи, которые приходят под закрытие. Бедные коллеги считают минуты до закрытия, чтобы приехать домой в 1 ночи и выспаться. И, глядя, на одного человека в зале, они всегда его ненавидят. Тем более - этот человек, как правило, не особо приятный.
Надо было просто спросить самое быстрое блюдо в меню, если реально голодный был.
может быть кому то на пригородную электричку успеть нужно, такой персонал редко на машинах едет, и часто живёт в подмосковье.
А то что вас трое подгоняло, и вы еле еле успели, не говорит ли о том что они были правы.
Ситуация действительно неоднозначна, но на халатность не похоже.
и кстати, работал и в ресторанах, и с блогерами сталкивался, и много много таких персонажей которые от скуки просто глумятся над людьми, по регламенту, очень правильно, но ничего не купят, и даже прямым текстом говорили, либо на халяву делайте либо плохой отзыв.
Вы как автор, зайдите к ним, узнайте почему так, если бы хоть один из участников, повёл с другим по человечески, ситуации бы вообще не было.
И последнее, никогда, никогда, не бесите персонал который приносит вам еду, скорее всего курочка обросла приветами от всего заведения, пока блюдо до вас ехало с кухни. А там ещё наверняка был повар, уборщица, и женщина которая посуду моет. Плохая примета в общем.
а не хрен ходить в кабаки за 50 минут до закрытия...иди в круглосуточные
В этом плане Италия убила летом- русскому человеку и завтракать не нужно- вот завтракообед часиков в 14-15.00 - самое то, чтоб потом часам к 22.00 на ночь набить чрево. Но хренвам- все питательные заведения - отдыхают, мать их- сидят в прохладе, под кондерами и кофиек со льдом попивают- бездельники, одним словом! Традиции понимаешь...
Пришел, заказал, забрал и ушел в таком случае. Клиент оплачивает услугу по приготовлению и подачи продуктов из меню, а не за поесть на территории заведения. Ровно в 12 ночи надо было такого клиента под рученьки вывести, в руки передать все что не доел и отправить в пешее эротическое путешествие.
прочитал - это ж 3,14здец!
сам работал в ресторане в центре на большой никитской. работали не то, что до последнего клиента, а просто работали пока хоть кто-то был в зале.
а тут просто свинство какое-то. и это не обязательно политика заведения. это управляющий - муDак
Тануки это вообще такая стремная богадельня в плане обслуживания, самого персонала, а про готовку могу сказать лишь одно - повезет - не повезет.
Дело не в бизнесе.
Это сограждане такие.
Они в соседней ветке будут строчить гневные посты о тупых посетителях, которые их, бедных официантов, жутко раздражают своей глупостью.
Вы таких можете у себя в одноклассниках-контактах увидеть.
Как только видите типовые шутки "ПЯТНИЦО" "За такую зарплату надо немножко вредить" и тд - это они.
Тогда Макдоналдс тоже ресторан. Запилился в сетевую забегаловку и жалуется. То, что там конский ценник, не говорит ни о чем, тошниловка и есть тошниловка.
Работал в Ильпатио на улице Королева (рядом с телебашней) работали ВСЕГДА до последнего клиента. Если бы такая хрень произошла манагер бы вылетел сразу.
Это прежде всего неуважение к самому себе. Если чуваку доставляло удовольствие в принципе находится в заведении из которого его прогоняли, то это больше на какой то садо-мазохизм похоже. К чему эта обоюдная нервотрепка?
я бы в такое время не пошла
если бы необходимость потребовала, ела бы и не парилась
с возрастом все меньше обращаешь внимание на такие выдрючивания
это они психуют, пусть психуют они, а слоник пойдет дальше
Ваше право. Я бы не стал. Не люблю негатив.
они этим и пользуются
не давайте им шанса вас задеть
А какой в этом смысл? На них же свет клином не сошелся. Чай не в 90х живем, есть из чего выбрать. Потребитель голосует рублем.
потребитель не может голосовать рублем, это сказка из "раночного капитализма"
он изначально поставлен в неравные условия, он не обладает всей полнотой сведений для принятия правильного решения
и ненадо идеализировать запад :
МАДРИД, 14 сен – РИА Новости. Машинист покинул поезд, который ехал из города Сантандер (автономное сообщество Кантабрия) в Мадрид, поскольку у него закончился рабочий день.
и такое у них сплошь и рядом. Знакомые так в автобусе ехали, ровно в час Х автобус остановился, и водитель помахал всем ручкой, ибо его рабочий день был закончен....
На мой взгляд, неправы обе стороны.
Со стороны клиента: надо рассчитывать свои возможности. Например - сколько времени потратить на выбор заказа, на сам приём пищи. Кто то за 20 мин управляется, кому то и часа на чашку кофе мало.
Со стороны сотрудников: раз уж заказ взяли, то будьте добры отработать по полной. Либо аккуратно откажите или предложите то, что укладывается по времени.
Из личного: заходит клиент за 10 минут до закрытия. Говорит: Желаю ПРИОБРЕСТИ товар Х.
Начинаем работать, объяснять, проверять. На всё про всё 40 минут. Концовка: - Спасибо, но денег у меня с собой НЕТ! Я так спросить зашёл... Занавес.
Знал бы ты, что нет у него денег сразу бы послал подальше, а так это же твое личное было решение, ты хотел подзаработать и ни к какой клиенто-оринетированности этот случай отношения не имеет, тупо хотелось срубить бабла, иначе не было бы такого разочарования в конце. :)
Если бы как Вы говорите знал, что клиент без средств... То его никто никуда не послал. Он получил бы необходимую консультацию, пожелание придти по возможности и наше радушие. У нас не хамят, пытаются помочь по возможности. Сфера деятельности мед. Услуги.
это по окончанию рабочего дня, 40 минут разговора по душам, не обманывайте хотя бы себя, культурно бы указали на дверь попросили прийти завтра
по мне так это типично хамство от самого клиента, На понимание ситуации не хватило ни 50 минут, ни времени после, раз родился этот говно пост... когда у нас в стране появится культура потребления, тогда можно начать говорить о культуре обслуживания, а попросту начните с себя. Прийти в заведение с регламентированным временем работы и требовать от него круглосутки\до последнего клиента это верх хамства, да еще писать об этом в итоге, что вот какие плохие за 2 тыщи рублей не согласились со мной ночь провести. Афтар, а ты бы каждому заплатил тыщи по 2, может люди бы с тобой и посидели после работы.
[мат], причем тут запад, написано, что работает до 24:00, вот и работает он сука до 24:00. афтар, ты сам кем работаешь? после работы с удовольствием задерживаешься? готов на работе заночевать на халяву? дома не ждет никто? хотите ночью покушать ищите круглосутки, или пункт в меню до последнего клиента(тут же сразу был разговор, что закрываются, не было желания спросить, сколько будут нести блюда, что ы прикинуть хватит ли времени его съесть, а то может надо было взять все это дело с собой), об инциденте руководству думаю можно и не писать, это одно из условий на котором люди согласились там работать ИМХО. Где уважение к тем людям, которые там работают, они такие же работники как и вы сами.
какое уважение ? у них было еще 50 минут рабочего времени , заказ приняли ... ты о чем вообще ?
я историю слышал
тогда про какое уважение ты говоришь ?
уважение к чужому труду и нормированному рабочему дню
Уася это сфера обслуживания!!! Понимаешь!!! Там другие стандарты другое отношение к рабочему времени и другая клиентоориентированность!!! Добавлю что должны быть. На самом деле они просто на этом потеряли бабло.
как именно не уважил труд данных работников ?
Это сфера обслуживания звучит как яжмать!
Ива_рыба, у нас в стране какой-то другой трудовой кодекс для сферы обслуживания? это какие-то завезенные к нам с другой галактики люди не с нами вместе живущие? какие высокие требования к ним выдвигаются и кем. Давай проще 3 вопроса: как есть? как должно быть? и почему так должно быть? на вот этом конкретном примере
про уважение к нормированному рабочему дню значит у нас консенсус. А про работу\труд этих сотрудников появился пост на Фишках, из которого следует, что они хреново работают, потому что не остались там ночевать, а это и есть неуважение.
Ответ: Как есть. Хм странный вопрос... как есть везде? как есть конкретно тут??? Или как есть - ртом и ложкой? Может быть такой ответ? Как должно быть. Тут проще Должно быть максимально эффективно для получения бабла, а это как известно синоним максимальной клиентоориентированности для сферы обслуживания. А почему. Ну думаю ответил в предыдущем предложении. На конкретном примере:
1)он не должен был вообще знать во сколько заведение закрывается
2) Если траблы с официантами и прочее должен был обслужить администратор
щас конкретизирую:
1) как есть? есть заведение, которое работает до 24:00, работники данного заведения подписали трудовой договор и получают зарплату за отработанное время. Клиента пришедшего за 50 минут до закрытия и заказавшего 6 блюд они не могут выгнать\ не обслужить, только информировать о закрытии, это по сути все что им остается.
2) как должно быть? тут твой вариант
3) Почему должно быть так? тут тоже твой вариант
но они не правильно себя повели изначально еще за час до закрытия ...
пока работает кухня и принимаются заказы - это их проблемы , так как это устав заведения , час времени на одного человека это более чем достаточно для такого заведения как Тануки )))
Hallo ок, как на их месте поступил бы ты?
и те же три вопроса
1) как было. Упрощу: за 50 минут коллектив увидел большой заказ, прикинул сколько он будет готовиться и сколько его можно есть... и предупредил, что через 50 минут все пойдут домой к детям, женам, мужьям...
2) как должно было быть?
3) и почему так должно было быть?
а заказы можно забирать и с собой
можно , но подождать пока человек доест если приняли заказ на стол - они обязаны , тем более что он задержал их всего на минуту , а были бы поумней и чаевые получили хорошие )
это их личное дело что они там прикинули , если блюдо не в стоп листе - оно должно быть подано и сервировано как надо )))
рабочий день у меня с 9:30 до 18:30 и если работа мне упала даже в 18:29 и это срочно - я ее сделаю без вопросов, ну а в ресторане всегда срочно)))
Задержал на минуту только потому что над ухом все время "гавкали", что работают до 24, так бы с чувством\расстановкой этот процесс мог затянуться на неопределенный срок. Они не обязаны работать сверх нормы, это жест доброй воли многих заведений и всего-то. Чаевых там явно было бы не достаточно, что бы оплатить сверхурочные всех действующих персонажей, тем более, что за час клиент это был единственный. В посте не увидел претензий к сервировке и подачи.
То, что ты делаешь безвозмездно с 18:29 называется не нормированный рабочий день, он оформляется отдельным договором с работником и кроет в себе плюшки, как минимум в дополнительном оплачиваемом отпуске, либо каждый час сверхурочных оплсивается в двойном размере, все по тому же тк, но никто не мешает тебе работать по понятиям, только ты должен помнить, что это твой личный выбор и требовать того же от тругих ну это хамство.
Я тебе еще раз повторяю , заведение работает до 24-00 , заказ поступил в 23-10 , был принят (не с собой а на стол) мужик ел до 24-00 , оплатил счет заранее( хотя не должен был) оделся и ушел ... Официанты сдают смену, переодеваются , делят чаевые , повора убирают кухню, посудомойки моют посуду администраторы снимают кассу им еще нужно все обесточить и поставить на охрану ... технически в любой нормальный день они разойдутся где-то к 24-40, так какого же хрена они его подгоняли ???
Так что здесь не понятного? что бы до 24 00 он оттуда ушел. Ты на 3 вопроса ответь то, которые я тебе задал, а потом и поговорим
18-29 это мое рабочее время в которое я должен принять работу , так же как и они либо клиент должен быть предупрежден что определенные работы требуют времени и сегодня сделать это не получится )
то есть они должны были отказать клиенту?
1) то что они видят большой заказ за час до закрытия и хотят побыстрей домой это их личное дело , если кухня по регламенту еще работает, заказ принимается и несется с улыбками клиенту.
2) Так и только так и должно быть в этом бизнесе , и если у тебя есть какие-то претензии - не ходи туда работать . Я тебе открою маленькую тайну что официанты живут не на зарплату , верней не только на нее так что лишние чаевые им не помешают , да и всем оставаться не надо было .
3) Так должно быть потому что ресторан должен вкусно и с комфортом кормить своих посетителей особенно если заказ поступил в рабочее время , иначе смотри пункт 2 - нефиг открывать ресторан .
они просто не имеют права ему отказать :) и это нормально в этой сфере .
Ок, смотри, по твоей логике
1) приняли, отнесли
2) Кто-то должен был остаться после работы и сидеть смотреть как этот парень кушает. не гавкать над ухом, а дать золотцу покушать часиков до 1:00 ночи, куда же торопиться, клиент ведь епта... С одного человека ты на всю толпу чаевых не заработаешь, разве что он еще пятеру на чаевые не оставит, что врядли и если бы хотел банконуть отдал бы их сразу, при первом же упоминании и сказал не волнуйтесь ребята, я за все башляю, но этого почему-то не произошло и уже никто не ждал... арендовать вобщем помещение у парня не вышло
3) Вот есть ресторан, который работает до 24, судя из поста после 23 там больше не было никого, кроме этого парня и работников. руководство не готово оплачивать ночные посиделки сотрудникам, а сотрудники не готовы сидеть на работе бесплатно по ночам.
И вот смотри что по твоей логике получается:
1) приняли заказ, с улыбкой отнесли, но не предупредили, что закрываются, появляется еще один говнопост, в котором говорится о том, что парень только сел есть и тут его погнали
2) приняли заказ и предупредили - сделали не правильно, об этом появился пост
3) 50 минут мало, не успеет ни съесть, ни приготовить, отказать - это повод для появления еще одного поста, про отказ в обслуживании.
Так какой же вариант правильный? нет в этом ресторане работы круглосуточной, или до последнего клиента,руководством эти "пункты меню вычеркнуты" Руководством! не персоналом!
А существует ли вообще в твоем идеальном сферическом вакууме организация работающая строго в отведенное время, или все должны работать по понятиям ?
Что бы кого-то мотивировать к работе есть только два пути Либо кнут, либо пряник. Пряник - доплата. А за что доплатить? за 1 клиента, который заплатил 2 тыщи?? всем хозяин по 2 еще раскидает? Кнутом? Уволить всех нафиг, если не будут работать сверх урочно? но это противозаконно и пахнет штрафами...
именно так , администратор и официант должны были остаться и дождаться окончания трапезы.
Они были так же ДОЛЖНЫ этому парню, как и он ДОЛЖЕН был взять приготовленное и поесть дома, вот тебе и все ДОЛЖНЫ...
-- Должно быть максимально эффективно для получения бабла, а это как известно синоним максимальной клиентоориентированности для сферы обслуживания.
Так оно и ориентированно на максимальное получение бабла. Сверхурочные, да ещё ночные на нескольких сотрудников + охранника всяко больше, чем его 2 тыра.
По моей логике каждый человек должен выполнять свою работу на 100 % - как принять заказ и получить деньги за 50 минут до закрытия - это они молодцы... а как выполнить его, так мы закрываемся ? Нихрена не так, в выполнение этого заказа входит еще и то что клиент должен быть обслужен и накормлен .
Короче я понял к чему ты клонишь. Значит так есть такое понятие как добросовестность и производственная необходимость. Именно как добросовестные работники перед которыми возникла производственная необходимость они должны были задержаться и молча обслужить до конца посетителя не напоминая ему что они скор закрываются и так далее, администратор должен принимать такие решения и оставлять сверхурочно официанта повара и так далее ПОКА ЧЕЛОВЕК НЕ УЙДЕТ. Почему должно быть так? Отвечу клиентоориентированность = бабло. А все для бабла. Иначе они просто халявщики лентяи и халтурщики
похоже с ложочки
нет , заказ был сделан на стол, и есть клиент должен за столом а не дома , обо всех других своих хотелках нужно предупреждать при входе и не брать заказ - ну если смогут )
нет, просто дождаться , поблагодарить и разойтись )
третий вариант.
"Извините, но кухня уже закрыта. Можем предложить легкие закуски или напитки. Предупреждаем, что заведение закрывается через 50 минут".
Я такое слышал не один раз и желания скандалить не возникало.
А когда у тебя за 50 минут до закрытия принимают заказ, и за 10 минут до закрытия его приносят -- это их косяк. пусть ждут пока доем.
косяк их, а посты то пишет он...
вот опять слово должны и все что после него по понятиям, я понимаю, что мозги промывают на работе полит речами, но есть ТК и там его по всей видимости придерживаются...
Вот вас на работе чем на сверхурочных удерживают? кнутом, или пряником?
Тк и получение бабла часто протеворечат. вы уж определитесь вы за ТК или за бабло???
Меня пряником.Остался - либо доплатили либо отгулял
А ребят значит не мотивируют никак, вот просто никак... и это не 1 раз, это изо дня в день и про бабло с этого 1 человека уже говорили. И вот сам бы ты много раз по ночам сидел на работе за просто так? Политика должна идти от руководства, а это явно их решения....
и судя по тому, что там после 11 всего один поетитель решение тоже не самое плохое...
Насчет руководства и решения... Я считаю что в данном конкретном случае это чистое самоуправство. Я думаю что если чел пожалуется то полетят головы. Про бабло с этого 1 человека я хз кто и что говорил но это глупость наиглупейшая, этот 1 конкретный посетитель не окупит сверхурочные затраты на него. А насчет мотивируют, вот это современное общество всех надо блин чем-то мотивировать на что сподвигать, просто нормально выполнять свою работы никто не хочет. Нет у людей понятия что нанялся - продался. Ты заключил не только договор по КЗОТУ но и негласно дал обещание работодателю. Так что я не понимаю всяких там мотиваций. Совесть делать хорошо и качественно свою работу должна сподвигать. А насчет конкретно меня. У меня была работа с свободным графиком, так вот я там "за бесплатно" как-то провел несколько суток без сна и еды, потому что так было нужно, и не клянчил потом бабло за переработку. Я знал что так нужно и работал не за страх а за совесть!
1) когда надо работаю и я и без всяких ТК, но это проявление доброй воли и такого быть не должно и когда ты требуешь этого от других - это хамство.
2) нанялся - продался - это вы в каком веке живете? требуйте вернуть свой паспорт обратно у работодателя :) Все, что от вас требуется описано в должностной и в трудовом договоре.... ДОЛЖНОСТНАЯ - Это все, что вы ДОЛЖНы... все остальное ПОНЯТИЯ.
И смиритесь уже, что есть заведение, которое работает не до последнего клиента, а до 24:00, ну вот есть оно, нравится это кому-то, или нет... НИкто не принуждает в него ходить тем более перед закрытием.
Ты по ТК работаешь ?
то есть если человек не доел , но деньги заплатил - можно его выгнать ?
да, работаю по тк, крупная компания(мечты сбываются %) )
почему это не доел? он же доел и всех культурно поблагодарил...
Когда заведение закрывается всех просят покинуть помещение, что-то он домой на такси поехал, а не на метро, тоже не до последнего клиента работают негодяи
ты либо любитель просто поболтать , либо идиот ... не пойму
Вася, ты все ссылаешься на ТК.
но надо бы оперировать законом о защите прав потребителя.
Ситуация на самом деле проста:
Есть совокупность товар/услуга -- вкусная пища употребленная в тепле, не торопясь, под музыку и.т.п согласно правилам общепита.
есть клиент, который оплатил эту услугу и хочет ее получить в полном объеме.
Так вот сотрудники этого кафе ДОЛЖНЫ предоставить эту услугу в полном объеме. иначе попадают под административное наказание. Если при этом у них начинается сверхурочная работа, то это проблема должна решаться между ними и их работодателем. Но ни в коей мере ни в ущерб потребителю.
Как-то так.
если же работодатель не оплачивает им сверхурочку, то они вправе отказать потребителю в предоставлении услуги со ссылкой на правила заведения. В вежливой форме.
Ну это ты смелый парень через монитор, я тоже могу пару строк про твои умственные способности и родственников до третьего колена черкануть, если попросишь.
По твоей логике я в кафе могу жить до тех пора, пока не закончатся деньги и весь персонал должен жить со мной....
Да при чем тут монитор ))) , я лишь предположил - правильный ответ знаешь только ты :)
это была просьба, или я что-то пропустил?
пока у них не закроется кухня. и ты не доешь всю ранее заказанную еду.
Если этот момент не описан в правилах заведения.
1) У вас в этом пункте противоречие. Когда надо - работаю но требовать низя. А кто решает когда надо? Вы или работодатель? Вы остались но у Вас не требовали этого :) Вы сделали это добровольно? Добровольно остались работать на дядю в ущерб личному времени? Ну вы прямо молодец какой альтруист.
2) А это в любом веке актуально, то что вы воспринимаете мои слова буквально не делает чести вашему интеллекту. В должностной и договоре есть ВСЕГДА пункт о способствовании процветаию и бла бла бла. Так что в данном случае они должны были остаться и согласно должностной инструкции тоже. А насчет последнего, в смысле смиритесь? Я запомню и к ним больше не пойду, рублем накажу так сказать, я знаю где это. А вы можете смиряться сколько угодно с тем что вам не нравиться :) Просто смиритесь что в лифте нассано, просто смиритесь что Вам хамят, просто смиритесь так есть нравиться оно кому-то или нет
просьба о чем ?
1) То-есть вы просто так из альтруистических соображений отдаете свое личное время левому дяде? Форма принуждения присутствует всегда, как правило она материальная, на вас давят так или иначе, то что вы свободны в своем выборе это лишь иллюзия.
2) Восприятие вами моих слов буквально не делает чести вашему интеллекту, насчет должностной, так вот в ЛЮБОЙ должностной есть эфемерный пункт из разряда: способствовать процветанию и бла бла бла, так вот это как раз и подпадает под этот пункт.
А насчет смиритесь: вы можете смириться что вас обхамили где-то вы можете смириться что у Вас в лифте нассано, можете смириться что у Вас под окнами музон орет из припаркованной машины, ну так есть оно, нравиться это кому-то или нет. Я например понял где это заведение и не пойду больше к ним. Накажу рублем так сказать!!!
То, что ты повторяешь сообщения по два раза, только разными словами и переходишь на личности говорит о тебе, как о не вполне адекватном соебеседнике с недоразвитым мышлением, но все же продолжу.
1) противоречий нет, я сам являюсь руководителем своего подразделения и решаю что и когда кому надо и да, сам иногда впрягаюсь по полной, иногда с доплатой и выходными, иногда без, здесь я болею за производство и решаю сам. Но когда сверхурочно работают мои ребята, значит в этом есть острая необходимость и за это они получают плюшки в виде доплат, либо отгулов.
2)Попробую сразу объяснить: корявые и тупые попытки скопи папстить что попало в свое положение\должостную\трудовой договор чреваты. Каждый пункт включая Способствование к процуветанию и бла бла бла должен в итоге выльиться в какую-то материальную форму в виде конечного продукта, если такого нет, значит специалист не выполняет конкретный пункт своей должностной инструкции, либо договора. Поэтому если у тебя в договоре есть такой пункт и нет никакого подтверждения(материального, например твое рациональное предложение с подписью ген дира и печатью) того, что ты каким-либо образом за прошеший год способстваовал процветанию своей любимой органиазации тебя можно уволить за несоответствие занимаемой должности
Смиритесь то и значит, что не все заведения работают круглосуточно, либо до последнего клиента.
В Законе «О защите прав потребителей» (закон о правах потребителя) № 2300-1 от 07.02.92 вопросы, регламентирующие время работы торговых предприятий, раскрываются в ст. 9 (в ред. Федерального закона от 21.12.2004 № 171-ФЗ) и ст. 11.
Статья 9 закона посвящена раскрытию информации об изготовителе, исполнителе или продавце и, согласно ей, изготовитель, исполнитель и продавец обязаны довести до сведения потребителя фирменное наименование своей организации, место ее нахождения (адрес) и режим ее работы, при этом продавец должен разместить указанную информацию на вывеске.
В ст. 11 излагаются требования к режиму работы продающей организации, при этом в п. 2 и 3 указывается, что режим работы организаций, осуществляющих деятельность в сферах торгового, бытового и иных видов обслуживания потребителей, а также индивидуальных предпринимателей устанавливается ими самостоятельно, после чего он доводится до сведения потребителей и должен соответствовать установленному.
Сфера обслуживания у нас еще в зачаточном состоянии . На западе это развивалось долгие годы. И любое хамство наказывается монетой и очень чувствительно. Не думаете же вы что они там вам лыбятся за просто так. И это доказывает , что в России живется вольготно по сравнению с развитым Западом. Если у них нет работы , то от слова совсем нет. Поэтому держатся за рабочие места. У нас пока полегче - выгнали , пошел в другое место устроился. И не париться. А если бы через год-два поисков нашел работу на 3-4 часа в день , так перед клиентом бы из штанов выпрыгивал.Эксперимент «Повиновение»
Compliance-посмотрите весьма показательный фильм!
"По ее просьбе оплатил счет. (около 2000 штук)" - нормальный такой счетик.
Ага, учитывая что средняя цена блюда там 300р. Заказать за пол часа до закрытия на одного 6 блюд...
(около 2000 штук) - это как около 2 000 000
Может администрация увидит этот пост.
В подобных рыгаловках текучка кадров - как паводок по весне.Если там кто-то отработал год или около того, то это еще хорошо, обычно 2-3 месяца - и народ сбегает(даже гастеры). так вот, попробую себя поставить на место официанта.
Живу допустим в мытищах работаю на каширке. Получаю 25000 в месяц.На проезд трачу 2500-3000 в месяц.В Мытищах последний автобус отходит от станции в 0:53. если я на него не успеваю - идти 45 минут пешком по 15градусному морозу и лесополосе.в 1:30 я дома. в 2:00 укладываюсь спать. в 6:00 подъем и на каширку......
И нахера скажите мне этот гурман впился, если из-за его "ЯЖЕКЛИЕТВСЕГДАПРАВ" я выйду с работы на 10 минут позже, а домой буду ехать на 2 часа дольше? Нормальный человек в 12 часу ночи позвонит по дороге в крулосуточную харчевню, типа империяпиццы и сделает заказ, чтобы дома в спокойной обстановке покушать, а не будет вы(ё)бываться, по поводу того что ему перед закрытием предупреждения делают. ТС наверняка тоже где-то работает, и у него тоже наверное в не рабочее время работа не оплачивается. И более того, думаю что если ему в конце рабочего дня(а не ночи, как в данном случае) привалит работёнка, он тоже мало обрадуется и будет всякими ему доступными способами уйти от этого.
Так что, когда хочется кого то обгадить - поставьте себя на место его, и подумайте хорошенько, может быть человек в этой ситуации ведет себя гораздо лучше и сдержанней, нежели повёл бы себя ты.
За сим откланиваюсь - можете начинать кидаться шпалами.