1k
9 лет назад · 8 фото · 14631 просмотров · 85 комментариев
Чудо блюдо "лагман" (8 фото)
Метки: #домашняя еда #казан #лагман #повар на час
Для приготовления лагмана требуется не мало времени, по тому как надо замесить тесто, стянуть лапшу и только потом можно приступить к приготовлении соуса для вкусной и сытной лапши...
В пятницу после работы как всегда подумав о том что надо в выходные приготовить вкусненькое, наткнулся в магазине на лапшу (полуфабрикат), как в деле оказалось хорошим продуктом, состав без гмо и экономит много времени...
Решил поделиться, вдруг кому понадобится.
Такая вот лапша
Производится Московском регионе и самое главное мне понравился состав, вскрываешь варишь и готово.
Мясо и овощи
на 4-5 порции, ровно вот столько овощей и 300гр мясо, к стати не дорого, у меня получилось около 400р
Заготовка индигридентов
Все нарезал и подготовил к жарке
Приготовление соуса
Обжарил мысо с луком, добавил морковь и жарил еще 10мин...
После того как мясо обжарилось с морковкой, добавляем все овощи и приправы, жариться еще 3мин и заливается кипятком как выше на фото...
Пока томится на медленном огне наш лагманчик, мелко рубим зелень и раскладываем лапшу по порциям
Подаем!
по желанию можно сопроводить все это, с запотевшей рюмочкой ...
Приятного аппетита!
Если что то пропустил или захотите повторить рецепт вот ссылка на видео-ролик:
https://www.youtube.com/watch?v=r21-nPFJCps&t=1s
Всем хорошего настроение и приятных выходных...
https://www.youtube.com/watch?v=r21-nPFJCps&t=1s
Всем хорошего настроение и приятных выходных...
Метки: #домашняя еда #казан #лагман #повар на час
А еще сами дунгане едят ее (или его?) в холодном варианте с такой специфической добавкой (забыла название) -типа застывшего желе из крахмала , порезанного кубиками . В Киргизии очень популярен такой вариант .
И запивают чаем смешанным (специально сваренным) с молоком солью и маслом
Кортошка должна быть причем , ее надо умеючи и вовремя добавить , что бы она не застеклянела в томате ( хороший вариант -родом с просторов советской ср.Азии- добавить картофель в виде камди ча) .
Уж я этого лагмана (а точнее дунганская лапша он у нас назывался) в свое время поела ого го сколько .
Никакого рассово верного рецпта конечно же не существует, просто есть более менее общая концепция -а далее каждая хозяйка импровизирует (как наши с борщем ) .
О.... чую кучу постов от носителей единственного истинного рецепта! Ща они нам расскажут с каким мясом и из какого теста и какого альденте все надо. А рецепт годный и с душой!
Периодически делаю лагманчик, исключительно из баранинки, но вот годную покупную лапшу найти - это проблема
как реклама понятно , даже на фото видно , что эти жидкие макароны к лагману отношения не имеют . Тесто к лагману вытягивается своими руками. И чего-то я картохи там в рецепте не помню
Ну,на хрена картошка и морковка в лагмане?! У дунган однажды ел лагман с картошкой и капустой.Больше походило на борщ с лапшой!
Классический вариант:мясо,болгарский перец,помидоры,маргеланская(зеленая)редька.В идеале,нужен еще джусай(лук душистый),увы у нас это редкость.Уйгуры добавляют стручковую фасоль.
Морковку надо. Фасоль добавляю. С картохой тоже делают. Рецептов лагмана - хренова гора. И "оригинального" не существует. Суть лагмана - это жидкий-жидкий гуляш с овощами и лапша. Я вот редьку терпеть не могу, так нахрена я её буду совать?
бывает даже с грибами лагман
Вот именно "хренова гора"! Чуть не любой суп с лапшой называют "лагман"! Однажды в придорожном кафе,принесли доширак с колбасой и уверяли,что это и есть настоящий лагман!Валят в кастрюлю все,что на ум придет!
Ближайший "родственник" лагмана,гянфан.
так и с чего вы взяли, что ваш вариант - классический?)) Просто вам он более привычен) Это как с борщом. У каждой хозяйки свой
Родился и вырос в Киргизии,там это повседневное блюдо.Сомневаюсь,что Вы знаете,что такое "лазы".А это классическая приправа для лагмана!
Открою еще одну "тайну",бывает не только "жидкий-жидкий гуляш с овощами и лапша",но и жареный лагман!
В Томске нет ни одного виноградника,но там есть виноделы!;)
Так и с лагманом,мало кто его пробовал настоящий,но ВСЕ умеют его готовить!:)))
под водочку... ммммм....
ХОРОШИЙ ПОСТ КАК НАВЕШАТЬ ЛАПШУ НА УШИ ПОД ВИДОМ ЛАГМАНА!!!
ну это какая то легкая версия,где же наваристый бульон из баранины.А маргеланская редька это что-то.
Мы еще лобу, или ее еще называют маргеланской редькой, добавляем. И мясо иногда отдельно варим, тогда немного другой вкус получается.
Супер! ЗЕЛЕНЬ ОДНОЗНАЧНО!
(если бы сейчас плова не поел - слюной бы захлебнулся )))
Раз двадцать прочел: "В пятницу после работы как всегда подумав о том что надо в выходные приготовить вкусненькое, наткнулся в магазине на лапшу (полуфабрикат), как в деле оказалось хорошим продуктом, состав без гмо и экономит много времени... "
Пока не увидел фото.. Айду-маркар-маркар))))
Пешите правельно : "В пятницу, после работы, как всегда подумав о том, что надо в выходные приготовить вкусненькое (И целые выходные готовил). Наткнулся в магазине на лапшу (полуфабрикат). Как в деле? оказалась хорошим продуктом. Cостав - без гмо. Да, и экономит много времени...
Как очень хороший профессор РУК сказал, что указание "Без ГМО" не отвечает за ответственность его использования! (ЦН +++)
Возможно я ошибаюсь, но мне кажется тебе не помешает с ходить к твоему врачу...
Основная причина не признавать своих ошибок - послание собеседника к врачу... А я тебе проще пошлю.... к Х =У Ю!
И да, позвольте спросить, к какому именно... У нас в России поликлиники...)))))))))))
Я тебя к х...м не слал, потому что я отношусь к окружающим с уважением и тебе вежливо подсказал сходить к своиму врачу, а ты что по написал дурачек ??? Я поделился рецептом а не сочинение писал, что бы ты за мной проверял, попробуй ты тоже самое на иностранном написать, слабо?
Не надо, не ходи. Иначе, врача который тебя лечит надо будет тоже лечить!
Под рюмочку, да еще когда в процессе приготовления самое то)
Тесто для лагмана, ИМХО, должно быть накатано собственноручно...
Не накатано, а вытянуто
Можно сказать и так, это уже прикладная технология...
Написал человек хороший рецепт лагмана но тут пришла ТП Лена и давай всех лечить
Ппц... Кого я тут лечу, тупень? Опохмелиться забыл??? Я написала, что всё хорошо, и продукты, которые я не кладу...
Я следуюя вашей логике опохмелюсь и стану нормальным а вы как бвли ТП так ей и останется
Так долго думал над ответом, весельчак...
Тебе твой интеллект позволяет называть меня ТП, не зная меня, мало того, что ты алкаш, так ещё и дурак.
Я конечно сижу и жду когда ТП напишет мне что-то чтобы сразу написать ответ
а то что ты ТП становится понятно из твоих ответовУ тебя двойки по русскому?
То, что ты сидишь не на расстоянии вытянутой руки от меня даёт тебе право вести себя как быдло.
Вообще то Леночка права, а автору бооольшущий минус, публикуешь свой рецепт- пиши "лагман по российски" т.к. лагман это среднеазиатское национальное блюдо, надо называть вещи своими именам . Готовят его преимущественно из баранины, а вот "халяльной" свинины (а на фото именно она) в природе не существует. Из овощей кладут баклажаны, помидоры, болгарский перец, морковь, много зелени, и НИКАКОЙ КАРТОХИ
Ты в дугганский поселок хоть раз заедь, потом будешь пописывать про никакой картохи, ага )))