878k
9 лет назад · 10 фото · 49901 просмотров · 127 комментариев
Как проверить качество продуктов: 10 эффективных способов (10 фото)
Купили вино по привлекательной цене и не уверены в его качестве? Сомневаетесь в свежести яиц, которые уже давно лежат в вашем холодильнике? Этот пост поможет вам проверить все сомнительные продукты.
1. Яйца
Свежее яйцо, если опустить его в стакан с водой, ляжет на дно на бок. Яйца недельной давности будут всплывать тупым концом вверх, а продукт в возрасте от 2 до 3 недель будет "висеть" в воде тупым концом вверх. Совсем не свежее яйцо всплывет на поверхность. Стоит ли говорить, что последнее есть ни в коем случае нельзя?
Покупайте только свежие яйца: дата изготовления и срок годности указаны на упаковке. Хранить в холодильнике их необязательно: достаточно будет оставить их при комнатной температуре.
Покупайте только свежие яйца: дата изготовления и срок годности указаны на упаковке. Хранить в холодильнике их необязательно: достаточно будет оставить их при комнатной температуре.
2. Сливочное масло
Проверить качество сливочного масла очень просто: если вы зальете кипятком кусочек настоящего продукта, он мигом растает и расплывется, а вот маргарин распадется на кусочки.
Помните, что в составе натурального сливочного масла есть только два ингредиента: цельное молоко и сливки. Если вы покупаете масло на рынке на развес, обратите внимание на его цвет (должно быть не слишком желтое и не белое, как простыня), консистенцию (хорошее масло твердое и гладкое на ощупь, на срезе — без расслоений и не крошится) и срок годности: развесное коровье масло хранится не более 10–15 дней.
Помните, что в составе натурального сливочного масла есть только два ингредиента: цельное молоко и сливки. Если вы покупаете масло на рынке на развес, обратите внимание на его цвет (должно быть не слишком желтое и не белое, как простыня), консистенцию (хорошее масло твердое и гладкое на ощупь, на срезе — без расслоений и не крошится) и срок годности: развесное коровье масло хранится не более 10–15 дней.
3. Сметана
Некоторые производители используют для улучшения консистенции сметаны крахмал. Его наличие очень просто выявить в домашних условиях: йод или люголь смешайте с небольшой порцией сметаны и понаблюдайте за реакцией. Некачественная сметана, содержащая крахмал, посинеет.
Если сметана содержит стабилизатор каррагинан (специальная искусственная добавка, которую добавляют для сгущения продукта), в ней образуются сгустки, крупинки и даже комки.
Проверить сметану на растительные жиры можно следующим способом: разведите ложку сметаны в стакане горячей воды. Жиры будут плавать на поверхности в виде белых сгустков.
Если сметана содержит стабилизатор каррагинан (специальная искусственная добавка, которую добавляют для сгущения продукта), в ней образуются сгустки, крупинки и даже комки.
Проверить сметану на растительные жиры можно следующим способом: разведите ложку сметаны в стакане горячей воды. Жиры будут плавать на поверхности в виде белых сгустков.
4. Молоко
Вам понадобится немного, чтобы проверить качество молока в домашних условиях. Во-первых, йод: если вы добавите в молоко несколько капель раствора йода и оно окрасится в синий цвет, вы убедитесь в содержании крахмала в продукте — его добавляют, чтобы придать молоку густоты.
Во-вторых, молоко, разведенное водой, "разоблачается" с помощью спирта. Разбавьте 1 часть молока в 2 частях спирта и взболтайте смесь в течение 1 минуты. Если, вылив смесь на блюдце, вы сразу увидите в молоке хлопья белого цвета — продукт качественный. Если хлопья появятся с большим опозданием или не появятся вообще — молоко разбавлено водой.
Во-вторых, молоко, разведенное водой, "разоблачается" с помощью спирта. Разбавьте 1 часть молока в 2 частях спирта и взболтайте смесь в течение 1 минуты. Если, вылив смесь на блюдце, вы сразу увидите в молоке хлопья белого цвета — продукт качественный. Если хлопья появятся с большим опозданием или не появятся вообще — молоко разбавлено водой.
5. Творог
Чтобы проверить творог на наличие в нем крахмала, вам понадобится все тот же йод. Схема выявления некачественного продукта, соотвественно, такая же, как в случае со сметаной и молоком. Капните немного йода на кусочек творога: некачественный продукт посинеет, натуральный окрасится в рыжий цвет.
Некоторые производители добавляют в свой творог растительные жиры: оставьте немного творога на ночь при комнатной температуре, и вы увидите, как творог с пальмовым или кокосовым маслом в составе покрылся желтой корочкой.
Некоторые производители добавляют в свой творог растительные жиры: оставьте немного творога на ночь при комнатной температуре, и вы увидите, как творог с пальмовым или кокосовым маслом в составе покрылся желтой корочкой.
6. Мед
Мед — едва ли не самый часто страдающий от всевозможных подделок продукт. Что только в него не добавляют для того, чтобы увеличить вес и объем продукта: и мел, и крахмал, и воду, и муку.
Наличие мела выявляется уксусной кислотой: растворите мед в воде и добавьте немного уксусной кислоты. Пенящийся и шипящий продукт — некачественный.
Если вы нальете немного меда на бумагу, а он растечется и образует вокруг большой мокрый след, не сомневайтесь: в нем точно есть вода.
Наличие мела выявляется уксусной кислотой: растворите мед в воде и добавьте немного уксусной кислоты. Пенящийся и шипящий продукт — некачественный.
Если вы нальете немного меда на бумагу, а он растечется и образует вокруг большой мокрый след, не сомневайтесь: в нем точно есть вода.
7. Рыба
Покупка свежей рыбы может превратиться в настоящую лотерею, если вы не знаете, на какие нюансы следует обратить внимание при выборе этого скоропортящегося продукта.
Немутные глаза однородного цвета, целая, неповрежденная чешуя и красноватые жабры — признаки свежей, безопасной для здоровья рыбы. Мясо у качественной рыбы должно быть розоватого цвета, никак не коричневого. Если вы все еще сомневаетесь, опустите рыбу в таз с водой: свежая рыба при погружении в воду потонет.
Немутные глаза однородного цвета, целая, неповрежденная чешуя и красноватые жабры — признаки свежей, безопасной для здоровья рыбы. Мясо у качественной рыбы должно быть розоватого цвета, никак не коричневого. Если вы все еще сомневаетесь, опустите рыбу в таз с водой: свежая рыба при погружении в воду потонет.
8. Мясо
На свежем, хорошем мясе не должно быть никакой посторонней жидкости, крови или слизи. Куски должны быть ровные и упругие, цвет — ярко-красный, мясной сок — прозрачный. Рыхлое, неестественно розовое мясо, скорее всего, было выращено на стимуляторах роста.
Свежее мясо всегда плотное со слегка увлажненной поверхностью, а некачественное — мокрое или липкое, выделяющее мутный сок. Надавите пальцем на мясной разрез: образовавшаяся ямка на свежем мясе быстро выравнивается, а на недоброкачественном — не выравнивается вообще.
Свежее мясо всегда плотное со слегка увлажненной поверхностью, а некачественное — мокрое или липкое, выделяющее мутный сок. Надавите пальцем на мясной разрез: образовавшаяся ямка на свежем мясе быстро выравнивается, а на недоброкачественном — не выравнивается вообще.
9. Цукаты
Наши любимые цукаты вываривают в сиропе, а после — сушат. Этой простой последовательности действий придерживаются не все производители, так же, как далеко не все они выпускают цукаты, сделанные из настоящих фруктов и ягод.
Чтобы проверить качество продукта, опустите цукаты в теплую воду. Вы увидите, что настоящие фрукты были заменены желатином и красителями, если цукаты стали бесцветными или слегка растворились в воде.
Чтобы проверить качество продукта, опустите цукаты в теплую воду. Вы увидите, что настоящие фрукты были заменены желатином и красителями, если цукаты стали бесцветными или слегка растворились в воде.
10. Вино
Простейшая проверка вина на подлинность — с помощью обычной пищевой соды. Чайную ложку красного вина влейте в миску с небольшим количеством соды. Натуральный, качественный напиток поменяет цвет, станет более темным или даже серым, а подделка останется точно такой же, как была.
Обратите внимание на количество осадка (хорошие вина обязательно содержат так называемый винный камень, после взбалтывания оседающий на дно), запах и внешний вид пробки (пересохшая, протекающая или обладающая затхлым запахом пробка — показатель некачественного напитка), и, конечно, вкус вина, который ни в коем случае не должен иметь спиртовой привкус.
Обратите внимание на количество осадка (хорошие вина обязательно содержат так называемый винный камень, после взбалтывания оседающий на дно), запах и внешний вид пробки (пересохшая, протекающая или обладающая затхлым запахом пробка — показатель некачественного напитка), и, конечно, вкус вина, который ни в коем случае не должен иметь спиртовой привкус.
"Как проверить качество продуктов"- на 100% безопасных продуктов питания сейчас в магазине не купишь, есть только менее опасные и более опасные
Сливочное масло которое сейчас продается по 100-300 рублей за 1 кг, даже проверять не надо, малополезная дрянь, зачем тратить на него кипяток.
Вот же жизнь настала , нужно быть химиком чтоб купить пожрать .
Зачем нужны все эти способы? Неужели недостаточно слова продавца?
Действительно свежая и качественная рыба, при опускании в воду, начинает шевилиться.
Лучше не проверять,а то останешься голодным!
По поводу яиц - вопрос к хранению. У нас свои деревенские от родственников привозим сразу много и храним в холодильнике. Сам стремался, когда срок хранения доходил до 3х месяцев - так же проверял. Всплывали. Но при этом были абсолютно нормальными. Это не способ проверки яйца. В любом случае лучше разбить яйцо в стакан и понюхать - чтоб понять испорченное оно или нет.
Вы из деревни привозили натур.продукт. Ему ничего не будет. Раз в неделю переворачивайте их, и храните хоть год.
а в магазине с хим фабрики что ли яйца? Вроде их у нас пока не подделывают. Тем более в скорлупе.
Угу, то же мой напарник по работе говорит - родители в селе яйца по нескольку месяцев хранят, без всяких холодильников, и нормально. Да и вообще, кажется их не нужно в холодильнике хранить, по-крайней мере в магазинах их на обычных полках хранят, в отличии от скоропортящихся
полезно.
Всю молочку, кроме сметаны покупаем уже лет 20 у соседки. Всё СУПЕР! Мёд у другого соседа и тоже не один и не два года. Яйца много лет были от своих курочек, теперь берём у соседки. Тоже всё хорошо. Винишко сами делаем из своего винограда. Опытные сомелье, возможно не оценят, но "с шашлычком вкусно очень". Рыбку покупаем у одних и тех же продавцов много лет и ежели чего было бы не так, то местные уже давно поучили бы их уму, но этого не требуется. Всё качественное.
Понимаю, что в больших городах сие роскошество не доступно, но кто куда стремится... Кого там плохо кормят, маленькие города и посёлки ждут. Некоторые возможно с нетерпением.
Если не уверен в качестве - можешь в любой момент приехать на хозяйство и посмотреть сам. Тебе все покажут и расскажут. Ибо уже придуман интернет, и любой мухлеж тут-же будет выложен в отзывы.
Да так тоже можно. Но это надо поискать и договариваться. А очень многим некогда или не охота заниматься этим. Проще сходить в супермаркет, а потом повозмущаться по поводу качества продуктов.
;);) Тут полностью с вами согласен. :)
Для любителей вина, отдыхающих на берегах Черного моря (российского).
1. Качественное (не разбавленное) вино домашнего приготовления (сочинского), в принципе, ни чем по вкусу не отличается от вина в бутылках с надписью "Сделано в Абхазии".
2. Купить качественное вино на рынках или у "надежных" продавцов в Сочи, практически не реально. Очень многие разбавляют. От этого вы не отравитесь, вам не поплохеет. Но это будет не 100%- е вино.
3. Если сможете найти, втираясь в доверие, и попасть в дом, где делают это вино и там увидеть подвалы с емкостями, где это вино хранится....!!! То вам повезло!
Но, скорей всего, вас туда не пустят. Пустят только проверенного сочинца только, естественно по-знакомству.
Получается замкнутый круг.
4. Не ведитесь на низкую стоимость местного вина. Хорошее вино требует больших усилий!
..........
(Последний совет для экстрималов!)
.........
5. Напейтесь! Если на утро самочувствие "супер гуд" - покупайте!
1. Вина Абхазии делают из молдавского виноматериала, ибо до своих виноградников у гордых абазгов руки не доходят.
2. Покупая вино полезно включать голову и воображение, так как вина из самшита не бывает в принципе (впрочем как и самого самшита уже к сожалению), вино гранатовое, ежевичное и иже с ними не может быть по себестоимости помидора. Если вино местных сортов винограда то не дурно было посмотреть на сам виноградник.
3. Каждый нормальный продаван вина с удовольствием похвастается своим винным погребом, потому что в этом хвастовстве есть что-то сакральное.
4. Покупая домашнее вино обратите внимание на то откуда продаван достает бутылки, хорошее вино не терпит нагрева в отличии от того пойла которое "добрые бабушки" смешивают под прилавком в известных им пропорциях из порошка воды спирта и эссенции.
Ваше здоровье в ваших руках. Не будет обманут то кто не хочет быть обманутым. Ну и берегите голову от перегрева)
Научите как определить качество продуктов, до того как заплатил деньги и принес домой. Домашние опыты юного химика уже не имеют значения
Как россиянам запомнить качественное вино.
Способ 1 он же последний: НАСТОЯЩЕЕ ВИНО НЕ БЫВАЕТ СЛАДЕНЬКИМ, если только оно не десертное. НАСТОЯЩИЕ ВИНА СУХИЕ, а сухое вино сахаром и ароматизаторами не замаскируешь, шмуряк будет все равно выпячиватся.
А что в России есть качественные вина????
Было дело в Питере, в ресторане за 5к рублей такое наливают что страшно становится, из 5-6 сортов предложенного вина только одно было более-менее приличным и то было с нашего Коблева ;)))
Откуда у хохляцкой плечевой 5к лишних рублей на дегустацию вин в РФ, в коблеве ведь своё и горздо более-менее?!
А где тут про свой боярышник гандон? Вродекак вино обсуждали, а ты как обычно про контрацептивы.
Куски должны быть ровные и упругие. И это про мясо. Ну упругие понятно, а вот ровные то почему???
Как будто мясо какой то плод, чесслово.из всего перечисленного у меня все свое,теперь думаю чтобы и хлеб печь,исключительно для себя
Самый верный способ - иметь голову на плечах. Колбаса, сосиски, сардельки дешевле мяса - не бывает, бутылка вина дешевле 300р - точно краситель со спиртом. И т.д. Не гонитесь за дешевизной, (и дороговизной тоже). Средний ценовой диапазон и только сетевые супермаркеты, забудьте про рынки и магазины "у дяди ахмета".
Это да. Да и не только в России.
Кроме денег, нужно еще заказывать опцию "здравый смысл", о чем и написал выше.
Не качество определяет сегодня цену а маркетологи, способ не сегда годный. За 300 р. Можно купить вполне себе хорошее вино из Тамани или Крыма,а можно купить шмурдяк. По колбасе согласен, за 300 руб кг если только сам делал, но и за 800 тебе свинной шкуры напихают с жилами и копытами без проблем. И так с каждым продуктом, так как понятие сортнсть отменили, а ГОСТ разрабатывают не н
НИИ пищепрома в соотаетствии с нормативами минздрава, а сами предприятия, собственноговопя это мошенничество, так как это ТУ а не ГОСТ, но раз папа дозволил, то почему бы и нет.
Дешевле какого мяса, по той цене что в магазе? Может стоит учесть, что мясокомбинаты не по магазинной цене сырьё покупают и плюс всё подряд перерабатывают с механической обвалкой? Я не умоляю гадостности колбасных изделий, но фантазии зашкаливают по этой теме у ораторов.
Согласен, мошенничество производителей имеет место. Не бери да и все. Опять запрещать - не выход, наверное. Кто-то же покупает пельмени со вкусом мяса - денег нет, зато недорого.
Ну чего ты споришь? Мясо в магазе 300-400р, нормальная колбаса из мяса стоит 700-900р за кг. Так всегда было.
Переработка мяса в колбасу стоит денег.
Где ты видел чтоб мясо на колбасу с магаза брали? И с какого ты решил, что цена колюасы в магазе от производителя по себестоимости?
простите, у меня например в районе только один сетевик - пятёрочка, там мясо только одной марки (мы берём свинину большими кусками) и оно постоянно какого-то чуть ли не серого цвета, а приготавливается как резиновое, а вот у того же самого "ахмеда" в магазине напротив мясо во-первых дешевле за кило, во-вторых, свежее и симпатичнее, и приготавливается лучше. Так что не всё так однозначно, не стоит так категорично.
Однажды купили в каком-то сетевике мясо в развес, стала дома перед готовкой ополаскивать, а оно в руках как мыльное... А про средний ценовой диапазон я с Вами абсолютно согласна!
Разве я где-то такое говорил, что мясо на колбасу берут в супермаркетах? Я говорил про то, что колбаса, продукт глубокой переработки мяса, не может стоить так же, как и мясо. Экономику изучай.
Автор пишет " Свежее яйцо, если опустить его в стакан с водой, ляжет на дно на бок "
А теперь знатоки вопрос!
Где у яйца бок?
С какой стороны на левый
Эт если на него смотреть и главное понять где голова, а где жопа, то в зависимости от этого сразу станет понятно.
Тупик.
А что не понятно? Левый снизу, а правый бок будет сверху
А когда яйцо ляжет на бок как ты определишь что яйцо лежит на боку?
Насчет выбора вина у меня есть свой способ, но идеально он подходит только для каждого 60-го гражданина России, то есть для живущих в Крыму. выбор несложен: мы покупаем только крымские вина. Выбор марки и производителя зависит от предпочтений покупателя и его кошелька.
Этикетки, теромоусадочные головки на горлышках, сами бутылки изучаем внимательно, но это так, перестраховки ради. Фальсификата в Крыму практически не бывает - бывают вина чуть лучше, и чуть хуже, но все они натуральные.
После присоединения к России на материке побывал в двух регионах: Москва и Подмосковье, а также Томск и область. А вот тут уже сложнее: вина знакомых крымских марок могут иногда выглядеть иначе: другая бутылка, другие термоусадочные колпачки, немного другие этикетки. Вывод в таких случаях прост: шняга неведомого происхождения с вероятностью 90%.
А могут быть "крымские" вина таких марок, каких мы в Крыму не то что не видели, но про такие и не слыхали. тут уж гарантия подделки 100% без колебаний.
Все это не исключает наличия в этих регионах качественных, стопроцентно натуральных, просто отличных крымских вин в этих же, и в остальных регионах. Только вот распознать, где качественный продукт, а где фальсификат, незнающему человеку сложно.
Жаль, каждому соотечественнику свои познания в крымских винах я вкратце озвучить не смогу, очень уж большой объем информации выйдет, за несколько минут или несколько часов не передать и не воспринять.
Так что пейте крымские вина в Крыму, тут уж почти всегда без обману.
И да, меньше 200 руб. за бутылку 0,75 л (цена справедлива для ординарного сухого вина) вино стоить в Крыму не может
Не совсем понятно какого Х не наладят поставки и пропаганду настоящего натурпродукта из новых-старых земель? Ведь всем от этого выгода, кроме барыг-подделочников и их крыши.
"Фальсификата в Крыму практически не бывает" - дальше можно не читать.
Как проверить качественный самогон.Налить в чайную ложку и поднести зажженную спичку/зажигалку,если горит-пьём,а если не горит.....все равно пьём,но запоминаем у кого брали.
Всё равно пьём, только в большем количестве
Не поможет, так как в негорючем или димедрол или карбид подмешен, помнить уже не будем на утро, предлагаю записывать.
Еще на цвет огня нужно обратить внимание. Чем более желтый огонь, тем больше примесей