2.2M
9 лет назад · 10 фото · 5635 просмотров · 26 комментариев
Вишневый ликер (10 фото)
Метки: #Вишневый #ликер #своими руками #сделай сам
Поспела у меня вишня и решил я попробовать сделать ликер. Опыта в этом деле нет, поэтому полез в инет за рецептом. Нашел подходящий и приступил.
Делал все на глаз. Для начала, хорошенечко промыл вишню и рассыпал по банкам, оставив сверху немного места.
После, нужно её подавить. Кстати, с косточками можно не заморачиваться (они даже придают некой терпкости).
Далее, я засыпал это дело сахаром и перемешал.
Крышки прикрутил не плотно (не знаю зачем, но вроде так надо). Оставляем все в таком виде на недельку на солнечном месте.
Спустя недели на солнце, сахар растворился и я залил водку, но для любителей покрепче лучше подойдет спирт. Одну банку решил оставить бродить, не уверен что получиться, но хотелось попробовать.
Впоследствии данной процедуры, закрываем крышкой (уже плотно) и оставляем на две недели в темном прохладном месте. Ждем.
Прошли две недели (Наконец-то!) Осталось дело за малым, нужно процедить.
Прошли две недели (Наконец-то!) Осталось дело за малым, нужно процедить.
После того как процедил, у меня получилось почти 5 литров ликера и пьяная вишня.
С вишни решил сделать настойку. Все просто: заливаем водкой и оставляем на недельку настаиваться.
Вот что получилось в итоге.
А теперь к дегустации и общим впечатлениям . Алкоголя не чувствуется, пьется как вишневый сок с неким терпким послевкусием. После пары рюмок понял, что дело это вставляет. Очень вкусный ликер получился, даже не ожидал. Репецт мега прост, требуется лишь немного терпения.
Метки: #Вишневый #ликер #своими руками #сделай сам
Бабушка никакой водки у меня не добавляла, само бродило и получалась отличнейшая наливка крепкая. Вишневая, смородиновая и черничная.
Поспели вишни в саду у дяди Вани)))))
Днем сидели мы и скромно выпивали,
Постепенно "Каберне" вливалось в кишки,
Вдруг соседский Петька намекнул скромно,
Что у дядя Вани в саду поспели вишни.
Водку можно добавлять в самом начале, сахар когда насыпали - спирт лучше вытягивает вкусноту;) Ещё - если ликёр хотите с лёгкой горчинкой - косточки оставить, нет - лучше от них избавиться.
У нас в этом году вишни не было вообще.
А я думаю куда вишню приспособить!? Вот же оно!!!
А. Я тоже так делаю. Но это какой-то плохой напиток. Сильно быстро заканчивается. Испаряется, что ли?
косточки надо убирать?
Вроде бы рекомендуют, из-за наличия в них синильной кислоты.... но лучше не надо! Своеобразный вкус и аромат, именно от них. Терпкость и небольшая горечь косточек, убирают приторность от сахара!
Есть много разных рецептов. С косточками и без. Рекомендую youtube.
С черной смородиной тоже замечательно получается
Тоже настойками вишнёвыми балуюсь, но в этом году облом. За день дрозды-ссуки всю вишню склевали на ветках. Не уследил...
Мчались годы, стёрлись клювы, раны зажили давно,
Только шрамы доброй памятью остались.
А рябину всю склевали да порвали на вино,
Но кто помнил - прилетали на знакомое окно..............
Здоровско! А у меня как -то муж решил квас сам сделать, пока все это дело благополучно бродило и ждало своего часа, он передумал и решил, что вместо кваса будет пиво, и добавил туда спирта. Все вылить пришлось, пиво не получилось )
Вроде пиво,как то по другому делается)))
Ага) но кто-то решил поэксперементировать неудачно)
Это здорово. А у меня малиновый ликер получился тоже божественный. Полкило малины с сахаром чуток поварить, потом водкой залить, настоять те же 2 недели, процедить. Фрамбуаз, блин! Под ванильное мороженое - самое то.
для мотора из малины не тяжеловато?
Я просто сырую так делаю, тоже отлично выходит. А что дает проварка?
Да не знаю, по рецепту с алкофан.ру так делала.
Кстати клевая вещь, только делали без таких заморочек: засыпали вишню, сахар, заливали водкой, перчатку как при брожении натягивали и оставляли минимум на 3 месяца в погребе. Пьется так же как и виски или ром с колой: без закуски и долго. Для тех кто не любит опрокидывать рюмку за рюмкой и для тех кто пиво не пьет - отличный вариант.
Вместо колы лучше Швепс, прозрачный. А с колой сильно сладко и зубы ломит. А так сладкая горчинка и пьётся как вода.
ну это уже на цвет и вкус, я лишь привел пример крепости напитка
Надо пробовать
... пробовал так делать три урожая подряд!!!!!
ХЕРНЯ полная!!!!! :) Лучше заморозьте вишню, на новый год сварите компот и запивайте этим БОЖЕСТВЕННЫМ напитком, обыкновенную водку