16k
8 лет назад · 26 фото · 2738 просмотров · 16 комментариев
Пирог с лисичками (26 фото)
Метки: #Еда #сделай сам #фоничка
"Тихая охота" в самом разгаре. У кого то опята, у кого белые и подберёзовики, ну а у меня лисички
Что нужно для теста:
Мука - 200/220 гр
Соль - по вкусу
Сахар - 0,5 чл
Масло сливочное - 100 гр
Холодная вода - 5 ст л
Соль - по вкусу
Сахар - 0,5 чл
Масло сливочное - 100 гр
Холодная вода - 5 ст л
На доску насыпаeтся мука. На муку выкладываeтся сливoчнoe маслo. Онo дoлжнo быть твeрдым – прямo из хoлoдильника. Бeрeм нoж. И начинаeм рeзать маслo.
Нам нужно чтобы масло стало с размер крупной крошки.
Перекладываем в миску, добавляем соль, сахар и холодную воду. Лучше воду поставить в морозильную камеру на время.
Замесить тесто. Если начинает прилипать к рукам, добавьте чуть муки.
Смазать форму для выпечки маслом
Выложить тесто в форму и убрать в холод на 30 минут
Что нужно для начинки:
Лисички- 400/500 гр
Соль/перец по вкусу
Лук - 2 шт
Яйца - 3 шт
Сливки - 220 гр
Сыр - 200 гр
Соль/перец по вкусу
Лук - 2 шт
Яйца - 3 шт
Сливки - 220 гр
Сыр - 200 гр
Грибы почистить и помыть
Отварить в подсоленной воде минут 30-40
Нарезать лук
На сливочном масле
обжарить грибы
добавить лук
Жарить до готовности
В миске смешать яйца и сливки
Натереть сыр на мелкой тёрке
Всё вместе перемешать
Основу для пирога проткнуть вилочкой как на фото
В разогретой духовке 180 с выпекать нашу основу в течении 5-7 минут
Затем выкладываем грибы
Заливаем сырным соусом и выпекаем в духовке до готовности (30-40 минут)
Метки: #Еда #сделай сам #фоничка
Лисички это СУПЕР..и скрипят на зубах( обожаю) покупаю на рынке осенью 7 евро кг....пережариваю на сливочном масле и в банки. Храню правда только в холодильнике....а вот зимой....!!!!! это РОСКОШЬ, ( грибы любят сливочное масло.
"Убил" бы, за такое использование "лисичек"... Необычайно вкусные грибы ;)
В принципе можно зимой из сушёных делать, как вариант, (не обязательно лисичек).
Спасибо! Попробую, но, думаю, отваривать грибы более 2-3 минут не стоит...
лисички вообще не нужно отваривать. лучше обжарить.
Варить (?!) лисички по полчаса, потом жарить? Ага, а потом печь... Милочка, это у вас с резиной пирог, а не с грибами
Нормальные грибы готовятся за 5 - 10 минут. Отваривать перед жаркой - глупость и варварство.Засолка - другое дело, но автору не скажу, а то в автоклав на сутки засунет
мясо где?
Рецепт зачетный, но не обязательно именно лисички, любые лесные грибы (шампиньоны не пахнут грибами) :)
Денис, если мурыжить грибы столько и так, как тут предложили, и белые ничем уже пахнуть не будут)) Идиотизм зашкаливает.
Я думаю с белыми надо попробовать.
Блин.
Наверно вкусно.
Добавил бы смайлик , но незнаю как?
дебилы минусовщики. лисы - семейство собачьих.. а собачье мясо самое вкусное из всех, что я ел..
Жена делает тоже самое, но к начинке добавляет мелко нарезанное куриное филе. Пирог и к чаю и, как однажды выяснилось, к водке подходит отлично!
Хачу
Классно выглядит!