2k
8 лет назад · 8 фото · 28888 просмотров · 181 комментарий
Чебуреки с секретным ингредиентом (8 фото)
Помни! Еда коварна!
Для начала она втирается в доверие каким-нибудь низкокалорийным огурцом, потом подбрасывает на краешек блюдечка маленький кусочек шоколадки, дальше - больше... И вот уже в яичнице шкварчит пластик бекона, сливочки тонкой струйкой льются в ароматный кофе... На горку из куриных грудок сначала ложатся робкие капельки кетчупа, а чуть позже на смену им приходит уверенный майонез... И вот ты уже жаришь чебуреки!
Чебуреки...
Так. Попрошу всех веганов сразу пойти пожевать травы, а Всех любителей здорового питания, вздрагивающих при слове фритюр, отсылаю в сад, хрустеть яблоками...
А остальным выкладываю рецепт чебуреков.
Так. Попрошу всех веганов сразу пойти пожевать травы, а Всех любителей здорового питания, вздрагивающих при слове фритюр, отсылаю в сад, хрустеть яблоками...
А остальным выкладываю рецепт чебуреков.
Тесто:
1/2 кг муки, 1/2 чайной ложки соли, яйцо, стакан воды и стопка водки, именно благодаря водке чебуреки обретают нежную пузырчатую структуру. Из вышеперечисленных компонентов необходимо замесить колобок, накрыть его пленкой, чтобы он не сбежал, и оставить минут на тридцать в покое.
1/2 кг муки, 1/2 чайной ложки соли, яйцо, стакан воды и стопка водки, именно благодаря водке чебуреки обретают нежную пузырчатую структуру. Из вышеперечисленных компонентов необходимо замесить колобок, накрыть его пленкой, чтобы он не сбежал, и оставить минут на тридцать в покое.
Начинка:
Говяжий фарш, возможны и другие варианты, 400 гр, стакан воды, соль 1 чайная ложка, перец молотой, две небольшие луковицы и 10 кубиков дробленого льда! Лёд сделает чебурек нежным и сочным! Именно он и является секретным ингредиентом моих чебуреков!
Говяжий фарш, возможны и другие варианты, 400 гр, стакан воды, соль 1 чайная ложка, перец молотой, две небольшие луковицы и 10 кубиков дробленого льда! Лёд сделает чебурек нежным и сочным! Именно он и является секретным ингредиентом моих чебуреков!
лук мелко нарубить и отжать, чтобы из него потек сок, выложить в фарш и хорошенько перемешать.
Ещё раз вымешиваем тесто, отщипываем от него шарик, раскатываем, выкладываем фарш, лепим чебурек...
И так 10 раз.
В разогретое растительное масло кидаем чебуреки, обжариваем две-три минуты с каждой стороны.
складываем готовые чебуреки в большую кастрюлю, накрываем ее крышкой, даём постоять минут двадцать... Потом подаём с шампанским... Ну, или не с шампанским.
Всем хорошего вечера
Мария Стронг
Всем хорошего вечера
Мария Стронг
мнямка
Приготовил по этому рецепту, только добавил 60 г мелкорубленой свежей кинзы, получилось очень вкусно!!!! Из этого же фарша, налепил еще хинкали, получилось еще вкуснее вкусного!!! :)
Пфффффф Открыли Америку!!! Баян!!!!!!!!!!!!
Водка,Лед...моя Маман уже бог знает сколько времени использует подобный рецепт да инет всей этой дрянью заполнен.....
Секретный Дибилизм и Баян!!!
Офицыально [мат]***н не удался!!!!!!!!!!!!!!!!!!
- А чебурек свежий?
- Канэчно, дарагой, с утра еще мяукал!
Чебуреки с шампанским - даа вы гурман(ка)
Яб помидорку порезал и зелени добавил в фарш.
Я думал будет - мельдоний!
В фарше не хватает, на мой вкус, зелени. Петрушки, кинзы (она же тархун) и не любимого европейцами укропа. Вот такой вот коктейль. О льде, как и для любого фарша - действительно, получается - офигительно.
Из растения эстрагон готовят освежающий напиток Тархун .
Кинза (она же КОРИАНДР)!!!
Эммм, на сколько я помню ароматы этих двух разных трав - это разные травы =)
Изредка хожу в одну чебуречную, на Соколе, название не буду писать. Вот прям точно с будуна хочется чего-то жирного и вкусного..)
СССР
Хехе, у меня чебурек тоже с бадунищем асоциируется. Еще доширак. или самса с курятинки.
прям картина маслом - раннее июньское утро, температура около 27 градусов по цельсию, еще ничего невидно, но слышно пение птах, которые устроили дебаты на дереве у окна. И вот появляется свет ввиде двух щелочек, и мутная расплывающаяся картинка, переливающаяся всеми цветами радуги играя в солнечных лучах. Тело пытается собраться как раскромсаный Т1000, и понять, что тут вообще произошло, и что происходит? Собравшись мыслями и силами, на рефлексах, как тот зомби, начинаешь искать источник водицы, неуклюже снося все на своем пути, в том числе и кота, который устало грелся на солнышке. Видимо это он всю ночь гадил в рот, другого объяснения этого адового фана просто не существует. И вот напившись воды смотришь на стол, а там О ЧУДО, целая тарелка чебуреков, и думаешь - это лучший подарок на день рождения!
Прям песня)
Чебуреки-то откуда? Жена?
Браво! Мой адрес известен всем! Завтра к обеду, жду Вас! С чебуреками! Шампанское с меня! Или нешампанское!
Непонятно, каким боком тут лед, еще и мелко накрошенный? Через 5 минут он в фарше в воду превратится. Может просто добавить холодной воды? Но тоже, нахрена?! Сок из лука выжимаем, а взамен добавляем лед/воду?
знаю что лед добавляют, но сначала фарш охлаждают и после того как слепили чебурек жарят немедленно.
все это делалось ради сочности, при отсутствии альтернативы.
1 - мелкое крошево замороженной воды и сразу на сковородку, так сочнее будет, когда вода внутри растает.
2 - с замороженной водой в охлажденном фарше жиры неохотно растворяются, как бы комкуются и не так в сок утекают.
псст, а теперь ближе, а то адепты святых чебуреков услышат) кубик сливочного масла 1х1см или меньше в каждый чебурек и все)
Забыли добавить: "При изготовлении чебуреков ни один котенок не пострадал".
АААААА, скоро обед!
В Пятерочке продаётся тесто для чебуреков "тестов". Получается вкусно.
Ждать 20 минут
Кушать нужно сразу, пока корочка хрустит"Чебуреки с секретным ингредиентом". - А по моему у чебурек, особенно на вокзалах, всегда был секретный ингредиент...
Ох уж мне эти контекстные рекламы ))))))))
хочу чебуреки, которые продавали в кулинарке около института....большие, на полтарелки, тесто в пузырях, хрустящее. фарш лишь в серединке , но этого было достаточно, их ели ради пузырчатого хрустящего теста!... эх......
Травматологии :)
Не кладут яйца в тесто для чебуреков. В фарш воду просто доливают и много лука кладут, вот и весь секрет сочных чебуреков... От нехрен делать вместо воды и льда накрошить можно конечно)