5k
8 лет назад · 932 просмотров · 3 комментария
Драники
Рассказывают, что драники придумали в Беларуси. Золотистые снаружи и нежные внутри картофельные оладьи, давно популярны в Европе, но белорусский колорит, картофель лук и насыщенная сметана делают такое блюдо незабываемым. В рецепте настоящих драников нет яиц и муки, только картофель, лук, немного соли, молотого перца и еще, минут 20 времени. И вот тогда, кулинарное удивление, политое сметаной, окажется на вашем столе.
Ингредиенты
* Картофель - 1 кг.
* Лук репчатый - 1 шт., среднего размера
* Масло растительное - 250 мл.
* Масло сливочное -20 гр.
* Соль и перец по вкусу
* Лук репчатый - 1 шт., среднего размера
* Масло растительное - 250 мл.
* Масло сливочное -20 гр.
* Соль и перец по вкусу
Как приготовить
1. Очистить картофель и луковицу среднего размера.
2. В миску на мелкой терке натереть луковицу и одну-две картофелины. Все перемешать.
3. Затем, на самой мелкой терке натереть остальной картофель, перемешать и переложить массу в дуршлаг, помещенный в глубокой миске, на 10 минут. В эту миску стечет лишняя жидкость из картофеля.
4. Образовавшуюся жидкость, аккуратно вылить из миски, оставляя на дне крахмал, добавить в эту же миску картофельную массу. Посолить и тщательно перемещать, вместе с крахмалом, осевшим на дне миски.
5. Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, чтобы он закрывало драники на половину, добавить 20 гр. сливочного масла, и столовой ложкой в сковороде сформировать драники круглой формы. Жарить на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны.
6. Дранки готовы, к ним можно подать сметану и овощи. Приятного аппетита!
2. В миску на мелкой терке натереть луковицу и одну-две картофелины. Все перемешать.
3. Затем, на самой мелкой терке натереть остальной картофель, перемешать и переложить массу в дуршлаг, помещенный в глубокой миске, на 10 минут. В эту миску стечет лишняя жидкость из картофеля.
4. Образовавшуюся жидкость, аккуратно вылить из миски, оставляя на дне крахмал, добавить в эту же миску картофельную массу. Посолить и тщательно перемещать, вместе с крахмалом, осевшим на дне миски.
5. Разогреть сковороду, налить в нее растительное масло, чтобы он закрывало драники на половину, добавить 20 гр. сливочного масла, и столовой ложкой в сковороде сформировать драники круглой формы. Жарить на огне выше среднего по 2 минуты с каждой стороны.
6. Дранки готовы, к ним можно подать сметану и овощи. Приятного аппетита!
Метки: #Видео #Еда #видео рецепты #всегда вкусно #драники #кулинария #кулинарные рецепты #рецепты
лук 1 к 3 фарша(смесь говядины и свинины).
и добавить пару картошин - то ж драники!!!
действительно вкусные и сочные драники получаются.
подавать к картошке. можно и так.
Тоже мясные оладьи люблю.
а в рецепте моей бабушки из Белоруссии есть яйца.Еще она делала вкусную картофельную бабку и колдуну. Причем получались они серосинего цвета , страшненькие но очень вкусные !!!