9k
8 лет назад · 5 фото · 878 просмотров · 16 комментариев
Рецепт салата с жареными лисичками. Лесное лукошко (5 фото + 1 видео)
Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #грибной салат #кулинария #рецепты #салаты #салаты с грибами
Овощной салат с жареными грибами можно готовить в качестве основного блюда или закуски, использовать салат в горячем или в холодном виде. Получается незатейливое, но очень вкусное блюдо. Грибы подбираются по вкусу или какие есть. Я стараюсь использовать либо губчатые, либо пластинчатые. Последние в салате смотрятся симпатичнее.
САЛАТ ЛЕСНОЕ ЛУКОШКО
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г свежие грибы
500 г цветная капуста
1 шт. кабачок
1 шт. луковица
1 шт. морковь
1 зубчик чеснока (по желанию)
петрушка, укроп, зеленый лук
соль, перец, сахар, уксус по вкусу
700 г свежие грибы
500 г цветная капуста
1 шт. кабачок
1 шт. луковица
1 шт. морковь
1 зубчик чеснока (по желанию)
петрушка, укроп, зеленый лук
соль, перец, сахар, уксус по вкусу
ВИДЕО РЕЦЕПТ
ГРИБЫ
Грибы хорошо промыть от песка.
Лисички желательно подержать в холодной воде 10-20 минут (чтобы не горчили).
Нарезать по своему желанию.
Добавить на разогретую сковороду растительное масло и выложить грибы.
Жарить до тех пор, пока не выпарится вода.
Лисички желательно подержать в холодной воде 10-20 минут (чтобы не горчили).
Нарезать по своему желанию.
Добавить на разогретую сковороду растительное масло и выложить грибы.
Жарить до тех пор, пока не выпарится вода.
Овощи и зелень вымыть. Цветную капусту разобрать на соцветия.
Нарезать овощи и порубить зелень и лук с чесноком.
Когда выпарилась вся лишняя жидкость из грибов, добавить лук и чеснок и обжарить все вместе.
Грибы посолить, поперчить и выложить в миску.
Нарезать овощи и порубить зелень и лук с чесноком.
Когда выпарилась вся лишняя жидкость из грибов, добавить лук и чеснок и обжарить все вместе.
Грибы посолить, поперчить и выложить в миску.
ОВОЩИ
Обжарить цветную капусту, потом морковь и кабачок.
Овощи посолить, поперчить, все перемешать, уменьшить нагрев и прогреть до готовности.
Овощи посолить, поперчить, все перемешать, уменьшить нагрев и прогреть до готовности.
Выложить к овощам грибы и все перемешать.
Оставить на среднем нагреве 3 минуты.
Добавить уксус, сахар.
Выложить все в салатницу, посыпать зеленым луком, укропом и петрушкой.
Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Оставить на среднем нагреве 3 минуты.
Добавить уксус, сахар.
Выложить все в салатницу, посыпать зеленым луком, укропом и петрушкой.
Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #грибной салат #кулинария #рецепты #салаты #салаты с грибами
а как же свинушки!?
в этом году грибов нет(((
Грибы подбираются по вкусу или какие есть. Я стараюсь использовать либо губчатые, либо пластинчатые
а вот тут я сука выпарился в очень густой осадок
а какие еще б!!!!лядь есть губчатые или пластинчаниые ,какие еще есть????????????????????????
лисички 10 минут в воде что бы не горчили!!! по рукам тебе и твоим советам
час а лучше двое
и не горчинке дело а в песке ,пластинчатые песка забирают вагон, для того что бы вышел замачивают на 2-4 часа, я в обще на ночь замачиваю что бы песок ушел, при чем тут горчинка??????
Грибы на разогретую сковородку
Объясняю
если ты разогреешь сковороду, ты обязан на нее вылить весьма ощутимый объем масла, в противном случае грибы моментально пригорят
идем дальше
сковорода+ масло огромное количество ,что происходит
грибы начинают интенсивно терять влагу, в природе нет процессов односторонних ,их просто не сушществует
гриб теряет влагу, значит должен что то в себя взять
брать будет масло со сковороды
после выпаривания влаги гриб как бы еще сырой, его надо довести, опять!!!! добавляем масло и уже на нем жарим перенасыщенные маслом грибы, итог, масло маслянное, и на масле пожареннное
подсказка ,грибы выкладываются на сухую ( без капли масла) сковороду ,полностью холодную и все это на маленький огонь
грибы выпускают влагу не вбирая в себя ни чего ,потому что нечего, тоесть они не перенасыщаются маслами
когда влага выпарилась ,добавляется чуть чуть сливочного масла и грибы уже обжариваются без дополнительного впитывания масла= вкус на пять порядков выше, полезность и того больше потому что грибы не перенасыщены маслом....ну и дальше ,устал писать, да и заибало
Если бы вы не парились, то и не выпарились бы! )))
И про грибы, да что за чушь вы тут написали? Не впитывают грибы масло! Просто под действием температуры влага внутри грибов начинает кипеть и выпаривается, грибы в несколько раз уменьшаются в объеме (если бы влага в грибах замещалась маслом,они бы в объеме не уменьшались!), и грибы после того, как вся жидкость выпарится, уже становятся вареными, а не сырыми! И дожариваются в том масле, что было изначально налито на сковороду. И это масло ВСЕ остается на сковороде! Если убрать пожаренные грибы, в нем еще и картошку пожарить можно. И добавить еще и того масла, что со снятых грибов стекло, пока картошка поджаривается!
Но я тебе скажу одно, ты серьезно считаешь что я ни когда в жизни не жарил грибы и не знаю как они себя ведут на сковороде?
Мало того, пока ты говоришь о грибах ,я их не просто могу собрать ,но и вырастить у себя на столе ,как даешь я знаю , о грибах чуть чуть:)
Красивая фотка, только все же на пне, а не на столе!
Ну и спорить я с вами не буду, тоже постоянно жарю грибы, и да, влага выпаривается из гриба под воздействием температуры, этот процесс так и называется: "выпаривание". И масло со сковороды этот гриб в этот момент ни хрена не впитывает.
И, между прочим, "ничего" и "никогда" пишутся слитно, задолбала эта бестолочная неграмотность...
все же пень у тебя в голове
Я даже не знаю где ты тут пень увидел, видимо гугл подвел:)
на счет выпаривания и взятия влаги я с тобой даже разговор не буду начинать ,для меня ты и твои познания закрыты раз и на всегда
Как меня задолбали это грамотеи и и ни у кого в голове даже мысль не возникает ,что русский не мой родной
в Подмосковье только опята в этом году.
1 шт. кабачек это сколько?
~250 г
Один или пару ноликов забыли... Наши кабачки- Ого-го!!!
попробую,спсб