1k
7 лет назад · 17 фото · 2287 просмотров · 53 комментария
Чизкейк (17 фото)
Что ж, пока у некоторых товарищей подгорает, мы продолжим наши кулинарные потуги "Собака лает, караван идёт" ©. Как раз и повод есть, у жены именины. И так, прошу любить и жаловать его величество Чизкейк. :)
Добрый день уважаемые кулинарные сектанты! 🎉✨
Несколько дней назад похвастался я своим творением в виде пирога с творогом и пэрсиком, но меня натыкали носиком в то что это не чизкейк, а обычная творожная запеканка... 🙈 Ну что же, вы меня знаете. 🤪 В общем, как вы догадались, на следующий вечер я потопал с работы домой через магазин, купил всё необходимое и приступил к делу! (шарики, овации и всякое такое🙈🤪) 🎉🎉🎉✨🎈🎈🎈
Ингредиенты которые нам понадобятся:
Печенье песочное 150 г.(я взял 150 и ещё 150 для задабривания спиногрызов🤪 🙈)
Масло сливочное 75 г.
Сыр сливочный 900 г(в оригинале была нужна филаделфия, но у нас делают замечательный аналог по цене в 3 раза дешевле, поэтому я использовал аналог. 🙈 Да, да маленькое зелёное земноводное никуда не делось! 😜😏😂).
Сметана 20% жирности 200 г.
Сахарная пудра 200 г.
Мука 3 ст.л.
Яйца куриные 3 шт + 1 желток.
Ванильная эссенция пару капель.
Приготовление:
Печенье перемалываем в блендере в пыль.
Несколько дней назад похвастался я своим творением в виде пирога с творогом и пэрсиком, но меня натыкали носиком в то что это не чизкейк, а обычная творожная запеканка... 🙈 Ну что же, вы меня знаете. 🤪 В общем, как вы догадались, на следующий вечер я потопал с работы домой через магазин, купил всё необходимое и приступил к делу! (шарики, овации и всякое такое🙈🤪) 🎉🎉🎉✨🎈🎈🎈
Ингредиенты которые нам понадобятся:
Печенье песочное 150 г.(я взял 150 и ещё 150 для задабривания спиногрызов🤪 🙈)
Масло сливочное 75 г.
Сыр сливочный 900 г(в оригинале была нужна филаделфия, но у нас делают замечательный аналог по цене в 3 раза дешевле, поэтому я использовал аналог. 🙈 Да, да маленькое зелёное земноводное никуда не делось! 😜😏😂).
Сметана 20% жирности 200 г.
Сахарная пудра 200 г.
Мука 3 ст.л.
Яйца куриные 3 шт + 1 желток.
Ванильная эссенция пару капель.
Приготовление:
Печенье перемалываем в блендере в пыль.
Растапливаем масло.
Смешиваем масло с перемолотым печеньем(появились маленькие мародёры, отдал на откуп лишние 150 грамм печенюх😜).
Выкладываем получившуюся массу на дно формы(у меня разборная 25 см диаметром) ровняем по всей площади, утрамбовываем и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Вытаскиваем корж из духовки и ставим остывать.
В это время начинаем заниматься сыром. Сыр смешиваем с сахарной пудрой(перемешиваем в ручную, аккуратно без фанатизма чтобы масса не набрала много воздуха).
Вводим сметану и муку, опять аккуратно перемешиваем.
Добавляем по одному яйцу, после каждого аккуратно перемешиваем массу до однородности.
Затем добавляем желток. Перемешиваем.
Теперь очередь ванильной эссенции, опять аккуратно перемешиваем.
Масса готова. Ставим в холодильник до того времени пока корж остынет.
Снова пришлёпали троглодитики, выдали по яблочку и отправили в мир 😜😂.
Корж остыл. Аккуратно смазываем стенки формы, так чтобы не повредить корж. Массу выливаем в форму.
Корж остыл. Аккуратно смазываем стенки формы, так чтобы не повредить корж. Массу выливаем в форму.
Спиногрызы, пришлёпали отобрали чашу из под массы, уселись за столом и покрикивая друг на друга подозрительно чавкали, я аж обзавидовался.🙈😜 Отвлёкся... 🤪
Дно формы оборачиваем фольгой, ставим в глубокий противень, наливаем воду и ставим это всё в духовку, температура 160 градусов на 45 минут.
Дно формы оборачиваем фольгой, ставим в глубокий противень, наливаем воду и ставим это всё в духовку, температура 160 градусов на 45 минут.
Через 45 минут выключаем духовку, но форму не достаём, а приоткрываем дверцу духовки и ждём пока всё там остынет. Затем, через часик где-то, вытаскиваем форму с чизкейком и ещё час оставляем остывать при комнатной температуре.
Маленькие оглоедики пытались поднять бунт и утверждали что всё готово🙈. Бунт подавили добрым словом и вручением каждому по банану.😜🤪Теперь ставим форму с чизкейком в холодильник на 4 часа, лучше на ночь(я поставил на ночь). 🙃
Утром встаём по будильнику раньше всех, достаём чизкейк из формы, нарезаем, украшаем кусочками консервированного манго(ну нет у нас в продаже нормальных свежих манго, а так бы я огого!!!😂😜), раскладываем по тарелкам, будим семейство, и приглашаем на завтрак.
Приятного аппетита! 🎉✨🎉🎈
Утром встаём по будильнику раньше всех, достаём чизкейк из формы, нарезаем, украшаем кусочками консервированного манго(ну нет у нас в продаже нормальных свежих манго, а так бы я огого!!!😂😜), раскладываем по тарелкам, будим семейство, и приглашаем на завтрак.
Приятного аппетита! 🎉✨🎉🎈
P.S готовил сие чудо первый раз в жизни, на столько просто и очень очень вкусно что теперь буду практиковать регулярно! 🙈😜
P.P.S и моя любимая цитата "- Я понял, в чем ваша беда – вы слишком серьезны. Умное лицо это еще не признак ума, господа. Все глупости на Земле делаются именно с этим выражением лица.
Улыбайтесь, господа, улыбайтесь!". © кинофильм "Тот самый Мюнхгаузен"
P.P.S и моя любимая цитата "- Я понял, в чем ваша беда – вы слишком серьезны. Умное лицо это еще не признак ума, господа. Все глупости на Земле делаются именно с этим выражением лица.
Улыбайтесь, господа, улыбайтесь!". © кинофильм "Тот самый Мюнхгаузен"
да да, а потом в дверь боком :)
Ну частить не нужно, раз в недельку можно и побаловать семейство и себя. :)
Зачем вы постоянно обзываете своих детей ???
Где вы это увидели???
Бабы работают, мужчины готовят. Мир перевернулся
Я тоже работаю. И я очень люблю готовить, почему бы не взять часть домашних хлопот на себя?
Ну фиг знает, мяса пожарить или рыбы, нормуль. Но торты печь, это уже не хобби, а работа....
Мне нравится. :)
Вообще то посмотри кто считается лучшими кулинарами и кондитерами. Среди них почти нет женщин
не слушай недалёких, нравится - ТВОРИ!!!!!!
О! Здравствуйте! :) Как поживаете? Я так понимаю Мишленовская звезда у Вас есть, раз Вы столь категоричны? И Вы собираетесь оторывать руки так же Гордону Рамзи и Джейми Оливеру? По их рецептурам допустимо использование муки, яиц, молока, сметаны... Мммм?
Здравствуйте, уважаемая. :) По поводу "если приживусь" это мои слова и судя по количеству просмотров(и лайков "лайлайлай"), за два не полных дня, вполне себе приживаюсь, так что тут Вы немножко не правы(совсем). Про лирические отступления, коверканье языка и качество пищи, если Вам не нравится то зачем же Вы всё это читаете(мыши плакали и кололись, но продолжали жрать кактус)? Звезды Мишлен у меня нет(и не предвидится :) ), но опять таки судя по реакции сообщества "банальные блюда", "хрючево" и "унылая жрачка"(ваши эпитеты) - вполне себе интересны народонаселению. Ну не все же графья и лэдья питающаяся блюдами высокой кухни на завтрак, обед и ужин и считающие простую еду тем чем вы её называете. ;) Про сметану: "Rinse out the processor bowl. Place the cream cheese and sugar in the bowl and process for 2-3 minutes. Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Add the cornflour, sour cream and vanilla essence and process for 30 seconds to combine" © Gordon Ramsay - странный он не правда ли, cream cheese а потом sour cream(а шо это такое? Ой! Это же сметана! :) )вмешивает.
Яйца в чизкейк не кладут. И его не пекут
Чизкейки запекают или готовят на водяной бане, если используют яйца[1][2]. Для приготовления десерта без выпекания, используется желатин[1][2]. Перед подачей на стол, блюдо следует выдержать в холодильнике[1]. © Wiki
Зачем в текст добавлять столько питорских никчемных значков с обезьянами и прочим говном? Автор, тебе 8 лет?
На свой аватар не обращал внимания, нет?))
Иди лапу соси.