10k
7 лет назад · 2 фото · 844 просмотров · 18 комментариев
Нежнейший десерт «А-ля Тирамису»! Изысканный вкус из доступных ингредиентов (2 фото + 1 видео)
Метки: #взбитые сливки #вкусный торт #новогодний рецепт #новогодний торт #печенье савоярди #простой торт #тирамису
Вкуснейший десерт в стаканчиках по мотивам известного итальянского десерта Тирамису. Воздушный крем и мягкое печенье, слегка пропитанное кофе, - не зря тирамису считается самым популярным десертом в мире. Мы приготовим его упрощенный вариант. Упростим мы только крем и сделаем его из более доступных ингредиентов.
Печенье "Савоярди" или "Дамские пальчики" можно купить уже готовое в магазине, тогда весь процесс приготовления десерта займет не более 5 -10 минут. А можно пойти более сложным путем и испечь печенье самостоятельно. Из своего опыта скажу, что домашнее печенье в разы вкуснее и дешевле покупного.
Обязательно попробуйте приготовить такой десерт, это нежнейшее лакомство с неповторимым сбалансированным вкусом. Даже те, кто не любят кофе в десертах, будут в восторге от сочетания вкусов в этом десерте.
Для печенья:
60 гр сахара
2 яйца
щепотка соли
45 гр муки
15 гр крахмала
50 гр сахарной пудры
Для пропитки:
1 ч.л. кофе
150 мл воды
Для крема:
350-400 гр сливок жирностью 33%
10 гр ванильного сахара
Для посыпки:
немного какао
Обязательно попробуйте приготовить такой десерт, это нежнейшее лакомство с неповторимым сбалансированным вкусом. Даже те, кто не любят кофе в десертах, будут в восторге от сочетания вкусов в этом десерте.
Для печенья:
60 гр сахара
2 яйца
щепотка соли
45 гр муки
15 гр крахмала
50 гр сахарной пудры
Для пропитки:
1 ч.л. кофе
150 мл воды
Для крема:
350-400 гр сливок жирностью 33%
10 гр ванильного сахара
Для посыпки:
немного какао
1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную светлую массу. Можно взбивать по отдельности белки с половиной сахара и желтки со второй половиной сахара, если нет уверенности в мощности миксера.
2. Смешать крахмал с мукой и небольшими порциями просеивать в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх.
3. При помощи кондитерского мешка или обычного пакета отсадить печенье савоярди. Диаметр отверстия - 1 см, длина - 10-12 см. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.
4. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Печенье должно быть сухим внутри и хрустящим. Дать им полностью остыть.
5. Заварить кофе и дать ему остыть. В идеале, конечно, сварить настоящий, но растворимый тоже подойдет.
6. Взбить сливки с ванильным сахаром. По желанию можно добавить больше сахара в крем.
7. В стакан для подачи выложить слоями сливки, печенье савоярди, пропитанное кофе. Печенье опускаем в кофе лишь на 1 секунду. Сверху можно сделать красивые холмики при помощи кондитерского мешка или того же пакета, которым мы отсаживали тесто (только предварительно помыть его) и посыпать какао.
2. Смешать крахмал с мукой и небольшими порциями просеивать в яично-сахарную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх.
3. При помощи кондитерского мешка или обычного пакета отсадить печенье савоярди. Диаметр отверстия - 1 см, длина - 10-12 см. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.
4. Выпекать при 180 градусах 15 минут. Печенье должно быть сухим внутри и хрустящим. Дать им полностью остыть.
5. Заварить кофе и дать ему остыть. В идеале, конечно, сварить настоящий, но растворимый тоже подойдет.
6. Взбить сливки с ванильным сахаром. По желанию можно добавить больше сахара в крем.
7. В стакан для подачи выложить слоями сливки, печенье савоярди, пропитанное кофе. Печенье опускаем в кофе лишь на 1 секунду. Сверху можно сделать красивые холмики при помощи кондитерского мешка или того же пакета, которым мы отсаживали тесто (только предварительно помыть его) и посыпать какао.
Видео-рецепт:
Метки: #взбитые сливки #вкусный торт #новогодний рецепт #новогодний торт #печенье савоярди #простой торт #тирамису
https://www.tastemade.com/videos/kit-kat-piehttps://www.tastemade.com/videos/kit-kat-pie
выглядит, конечно, супер) Дорогой только в приготовлении)
А зачем тут эти парни ?
Сверху - как пельмени, засыпанные черным перцем. А сбоку - как мороженое... Может, Брокколи? Франш-конте? Тирамису? Шпроты с горошком?..Не, что-то другое...
Записал. Диктуйте следующие деликатесы.
"Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился"
Примерно как Дели Спиноза (или Дель Эспиноза?) в нашей раше -
http://newsvideo.su/fun/video/43701http://newsvideo.su/fun/video/43701
----------------------
Жена как-то сварила борщ по упрощённой схеме - без капусты и картошки, просто потому, что их не оказалось дома, а в магазин идти было лень.
В принципе, если добавить сметаны, то пойдёт, но отработанную схему лучше не менять, пока доступны все ингредиенты.
Без капусты и картошки это ладно,сложнее когда без мяса или хотя бы косточки
эх как актуальна сказка " каша из топора"
В том же и дело, что для классического крема для Тирамису нужен сыр маскарпоне и сырые яйца. Маскарпоне - недешевый сыр и не везде продается. А некоторые люди опасаются использовать сырые яйца в креме, поэтому я и предлагаю этот рецепт крема на сливках.
Ага, вот только сливки 33% жирности 0,5л будут стоить почти столько же, сколько и маскарпоне.
У меня жена тирамису с каким-то нашим сыром готовит. С "Омичкой", кажется. Но могу и ошибаться. Очень неплохо получается.
И ещё советую в кофе добавить немного коньяка (не набухивания ради, а для аромату токмо) - так вкус будет интереснее.
У нас маскарпоне 250 гр стоит на 50-60% больше чем сливки 33% 500 гр.
Спасибо) Попробую)
;)