2k
7 лет назад · 4 фото · 3194 просмотров · 25 комментариев
Советский кетчуп. Да, был такой кетчуп (4 фото + 1 видео)
Привет всем. Сегодня приготовим советский кетчуп. Вы не помните, а это был самый любимый соус в детстве.
Ингредиенты:
Томатная паста (именно паста) - 200 гр.
Вода - 100 гр.
Сахар - 50 гр.(можно и больше, все по вкусу)
Перец свежемолотый - по вкусу
Кайенский перец - 1 ч.л. (поострее)
Вода - 100 гр.
Сахар - 50 гр.(можно и больше, все по вкусу)
Перец свежемолотый - по вкусу
Кайенский перец - 1 ч.л. (поострее)
Инструкция приготовления:
1. В сотейник выкладываем томатную пасту, добавляем сахар и свежемолотый перец, все хорошо перемешиваем.
- консистенцию соуса легко контролировать водой.
- консистенцию соуса легко контролировать водой.
2. Сотейник ставим на огонь и варим минимум 10 минут.
- желательно закрывать крышкой.
- желательно закрывать крышкой.
3. Добавляем кайенский перец, перемешиваем и варим до консистенции , что вас устраивает.
- соус лучше подавать теплым, но можно и холодным.
- соус лучше подавать теплым, но можно и холодным.
Кайенский перец?!! Я двадцать лет своей жизни прожил в Советском союзе - ни разу про такой не слышал!
Дайте мне настоящую томатную пасту и я подниму Зе... ой, т.е. приготовлю настоящий кетчуп.
Ну нету, нету сейчас нормального.
В советские времена были даже 5-и литровые металлические банки с томатпастой, натуральной.
Му, мелкие, в основном томатный сок делали, родители - десяток видов кетчупов.
Сейчас в помидорный сезон просто консервирую протертые томаты, потом уже готовлю по настроению нужный соус.
Жалко, томат пасту дома никак не сделаешь вывариванием, тут вакуумный агрегат нужен.
Советский кетчуп говорите? Да при Советской власти на фишках живьем все выступали, а теперь только посты лепите!
на стакан воды пару чайных ложек томатной пасты, посолил-поперчил - вот тебе и томатный сок:) мама всегда удивлялась, куда у нас так быстро томатная паста девается:)
Это "краснодарский соус". В кетчупе должна быть паста из сладких перцев.
самый классный-Краснодарский соус...
должен всех обрадовать - Краснодарский соус продается до сих пор в 800 граммовых стеклянных банках и цена очень даже демократичная
..да..до сих пор только его и покупаю...
два вопроса:
- что ты с томатной пастой делаешь?
- как решаешь вопросы витаминов в супах и прочей готовке?
да, ответить то тебе и нечего
Нда
в ссср не было каенского перца, был красный острый
Опередил. На крайняк был "Огонек", но ему до правильного каенского далеко...
Вообще непонятно откуда такой соус в совке нарисовался, где наилучшим был краснодарский, а все остальное было типа блевонтина из гнилых помидоров в банках ?! :)
Проб левонтин из гнилых помидор - это из студенческого опыта работы на консервном заводе, так что уж поверьте ! :)
В принципе помню, но кетчуп был болгарский:)
у нас такой свободно продавался, еще был с яблоками-гадость редкосная. Оба пропали в конце 80х
Точно, прям сейчас во рту вкус почувствовал)))
РедкосТная, от слова "редкость". Но вы правы, действительно гадость, хотя лично знавал его ценителей.
У нас были фирмы "глобус"; и не только кетчуп, а и всякие маринованный огурчики, помидорчики, горошек...
пропустил буковку.. спс за правку.