11k
7 лет назад · 1 фото · 6973 просмотров · 26 комментариев
Почему конфеты «Птичье молоко» так необычно называются?
Метки: #конфеты #название #птичье молоко
Практически каждый из нас хоть один раз, да пробовал эти наивкуснейшие конфеты с необычным названием и наверняка задавался вопросом, почему их так именуют. Вот давайте это и выясним.
Известно, что птичьего молока не бывает. Однако не так давно эту теорию опровергли ученые. Согласны их данным, оно имеется у фламинго, голубей, клестов, некоторых пингвинов. Другое дело, что оно мало напоминает привычное нам коровье молоко, которое стоит у нас в холодильнике, – консистенцией оно похоже скорее на творог. Им птицы выкармливают своих детенышей. Считается, что такое молоко – большая редкость, поэтому его стоимость непомерно высокая.
Но в древности об этом не знали. Если верить легендам, именно таким молоком райские птицы выкармливали своих птенцов. Для того, что бы избавиться от надоедливых возлюбленных, девушки посылали их на поиски этого необычного «продукта».
Те отправлялись в дикую пустыню, где в одиночестве умирали от жажды. Между тем считалось, что тот, кто попробует этот редчайший напиток, станет абсолютно неуязвимым как для оружия, так и для любых болезней. С тех пор словосочетание стало означать что-то невероятное, прежде невиданное и даже невозможное. Вот таким необычным термином и было решено назвать столь популярную ныне сладость.
Что же до самих конфет, то их впервые начали выпускать в Польше в 1936 году. Кстати говоря, рецепт тот же самый, что и у зефира, правда, без добавления яиц. В 60-ых годах прошлого столетия их начали производить в СССР на фабрике «Рот-Фронт». Они так полюбились публике, что в 1978 году кондитер московского ресторана «Прага» Владимир Гуральник решил создать по сходному рецепту целый торт. Получилось не сразу: в больших объемах нежное суфле слипалось в вязкую массу. Экспериментировали полгода, используя вместо желатина агар-агар, желеобразный продукт, получаемый из красных и бурых водорослей. С ним суфле в торте получалось по-настоящему пышным. Несмотря на различия в рецептуре, название конфет перешло и на торт. Идиома «птичье молоко» у многих народов означает нечто желанное, недосягаемое. Русская пословица гласит: «Все есть у богатого, опричь птичьего молока». Похожее выражение ходило еще в Древней Греции. Так, в комедии Аристофана «Птицы» хор обещает счастье в виде молока «да не телок, а птиц». Знатоки говорят, что в ту пору конфеты были гораздо вкуснее, нежели сейчас. Так это или нет, мы, увы, уже не узнаем.
Но в древности об этом не знали. Если верить легендам, именно таким молоком райские птицы выкармливали своих птенцов. Для того, что бы избавиться от надоедливых возлюбленных, девушки посылали их на поиски этого необычного «продукта».
Те отправлялись в дикую пустыню, где в одиночестве умирали от жажды. Между тем считалось, что тот, кто попробует этот редчайший напиток, станет абсолютно неуязвимым как для оружия, так и для любых болезней. С тех пор словосочетание стало означать что-то невероятное, прежде невиданное и даже невозможное. Вот таким необычным термином и было решено назвать столь популярную ныне сладость.
Что же до самих конфет, то их впервые начали выпускать в Польше в 1936 году. Кстати говоря, рецепт тот же самый, что и у зефира, правда, без добавления яиц. В 60-ых годах прошлого столетия их начали производить в СССР на фабрике «Рот-Фронт». Они так полюбились публике, что в 1978 году кондитер московского ресторана «Прага» Владимир Гуральник решил создать по сходному рецепту целый торт. Получилось не сразу: в больших объемах нежное суфле слипалось в вязкую массу. Экспериментировали полгода, используя вместо желатина агар-агар, желеобразный продукт, получаемый из красных и бурых водорослей. С ним суфле в торте получалось по-настоящему пышным. Несмотря на различия в рецептуре, название конфет перешло и на торт. Идиома «птичье молоко» у многих народов означает нечто желанное, недосягаемое. Русская пословица гласит: «Все есть у богатого, опричь птичьего молока». Похожее выражение ходило еще в Древней Греции. Так, в комедии Аристофана «Птицы» хор обещает счастье в виде молока «да не телок, а птиц». Знатоки говорят, что в ту пору конфеты были гораздо вкуснее, нежели сейчас. Так это или нет, мы, увы, уже не узнаем.
Метки: #конфеты #название #птичье молоко
В Новосибирске хорошие конфеты делают "Шоколадная фабрика Новосибирская" и Кондитерская ф-ка Сибирь.
С детства, от одного только названия, стойкое отвращение к этим конфетам!
Единственные конфеты, которых могу пару кило сожрать.
В 1967 году Владивостокская кондитерская фабрика (технолог Анна Чулкова) разработала и начала выпускать конфеты «Птичье молоко». Владивостокская фабрика единственная в СССР выполнила план по выпуску этих конфет было изготовлено 12 тонн, в то время как всем кондитерским предприятиям было дано указание произвести 6 тонн. В дальнейшем благодаря механизации процесса ручного труда и изменению технологии выработки выпуск достигал уже 35 тонн в месяц. Рецептуру и технологию приготовления конфет признали лучшей в СССР (нынешнее название этих конфет «Приморские»). Первые экспериментальные партии «Птичьего молока» выпускала с 1968 года и фабрика «Рот Фронт». Но из-за сложной технологии партии были небольшими, рецептурная документация министерством пищевой промышленности СССР не была утверждена.
И до сих пор лучшие конфеты "Птичье молоко" производятся во Владивостоке. А то, что производится под украденным названием холдинга "Объединенные кондитеры" не идет с ними ни в какое сравнение.
Что там вкуснейшего? В СССР они были ещё ничего, а сейчас химическая нуга, жрите её сами.
покупал тут это птичье московского производства - редкостное говнище
"Если верить легендам, именно таким молоком райские птицы выкармливали своих птенцов. Для того, что бы избавиться от надоедливых возлюбленных, девушки посылали их на поиски этого необычного «продукта».... Те отправлялись в дикую пустыню..."
А что, райские птицы жили в пустыне?
Мсье любитель химических ароматизаторов?
А почему это никогда не узнаем разницу во вкусе старых современных конфет?!?
Могу свидетельствовать - в СССР их делали с добавлением агар-агара (задолго до торта). Бабушка работала на экспериментальной кондитерской фабрике в Пятигорске, года с 71-72го стали выпускать. Были дефицитом именно из-за малых поставок агара - он добывался только на Дальнем Востоке, а кондитерских фабрик было много... Сейчас же у большинства произодителей взамен желатин впихивается. А про шоколадную глазировку, думаю, все понимают - раньше пальмового масла в шоколаде не было, это был натуральный продукт...
_"Козлик у Вас конечно задроченый..., но жить будет..."
Лучше бы даже не упоминали. У нас его тоже выпускали. Причем оно было одним из наилучших среди "птичих молок" :)(ну... или молоков...
), чему подтверждением являются многочисленные награды и дипломы советские, российские и не только. Теперь выпускают "птицу дивную".А почему? А потому что... Тоже пытались некоторые на этом бабок срубить, на пустом месте, ничего не придумывая, вернее придумывая только хитрожопые схемы.
У нас даже на советском наследии, наработанном всем СССР, москвичи пытаются заработать.
"Московские кондитерские фабрики "Рот Фронт" и "Красный Октябрь" обратились в суд с иском к "Приморскому кондитеру" о взыскании 135 миллионов рублей компенсации за незаконное использование товарных знаков, в том числе, "Птичье молоко". Ответчик не согласился с иском и обратился к поверенным, чтобы получить заключение о сходстве брендов.
Московские компании, требующие через суд от "Приморского кондитера" 135 миллионов рублей за незаконное использование товарных знаков, ошибочно считают себя "первопроходцами" в этой сфере, так как не они являются изобретателями "Птичьего молока", сообщила РИА Новости во вторник разработчик "приморской" технологии производства этих конфет Анна Чулкова."
"Как все начиналось
По словам мастера высшего класса кондитерского производства РСФСР, лауреата Государственной премии СССР, Героя Социалистического Труда Анны Чулковой, рецепт конфет "Птичье молоко" был изобретен в Чехословакии. Конфеты понравились министру пищевой промышленности СССР, который обязал кондитеров всех союзных республик наладить их выпуск. Курсы обучения специалистов оригинальной рецептуре проходили на базе московской фабрики "Рот Фронт".
"Мы проходили обучение на "Рот Фронте", но это не значит, что право на выпуск "Птичьего молока" и других конфет принадлежит только москвичам, которые "тянут одеяло" на себя. Учебный кондитерский комбинат точно так же МОГ НАХОДИТСЯ В ЛЮБОЙ ТОЧКЕ СТРАНЫ", отметила Чулкова."
"
"Если суд примет решение в пользу московских кондитеров это будет несправедливо", считает Чулкова.
По ее словам, когда создавалось "Птичье молоко", была единая страна, и даже конфетная продукция объединяла кондитеров, которые даже помыслить не могли о делении на "свои" конфеты и "чужие" фантики.
"За "Птичье молоко" мне дали звание Героя Социалистического Труда, а всю мою бригаду наградили орденами и медалями, страна по достоинству оценила работу. Мы старались все делать честно, выполнять план с одной целью дать как можно продукции и отличного качества. Чтобы в каждой семье была сладкая радость, а страна становилась богаче", рассказала Чулкова."
Внесенный законопроект о передаче советских брендов в общественную собственность был отметен сразу, еще несколько лет назад.
https://www.rbc.ru/business/15/10/2014/543e6025cbb20f026e313a39https://www.rbc.ru/business/15/10/2014/543e6025cbb20f026e313a39
Ну а как же, щас, нашли у кого спрашивать
Там сейчас как раз и сидят нынешние владельцы.
У нас всех доят, так исторически сложилось.
В России последнее время пытаются доить всех.
"Почему конфеты «Птичье молоко» так необычно называются?"
---------------------
Ага... а "Гусиные лапки" и "Раковая шейка" это типа не странные названия.
"Как раз "Раковые шейки" конфеты назвали из-за схожести с натуральными раковыми шейками - очищенными от хитина хвостами раков."
------------------------
Тогда уж не "Раковые шейки", а "Раковые жопки"
Очищенные хвостики раков на Руси называли раковыми шейками.
Они такие же жопки, как и шейки.
пусть жопки..пусть шейки..
были самыми ЛЮБЫМИМИ карамельками!!!
Твёрдые снаружи...мягкие внутри...!!!!
Да ладно, просто раков раком ставили и шеи отрубали.
Разговор двух подружек по телефону:
- Ты птичье молоко любишь?
- Люблю.
- Тогда приезжай скорее. У меня здесь два орла сидят.