17k
7 лет назад · 18 фото · 7189 просмотров · 63 комментария
Крабы … просто крабы (18 фото)
Метки: #крабы #не рецепт #просто крабы
Ни разу не рецепт, а просто - поделяюсь опытом.
Собственно, этот пост родился из-за незнания предмета. Какого? Ответ прост – оказывается я совершенно неправильно варил крабов. То есть их варить и не надо вовсе.
Так что рецептом этот рассказ назвать - ну никак нельзя.
Вот таких красавцев, прям с Камчатки, дружественным бортом прислал один знакомый друг. Это, совершенно понятно только ноги. И клешня маленькая затесалась.
Так что рецептом этот рассказ назвать - ну никак нельзя.
Вот таких красавцев, прям с Камчатки, дружественным бортом прислал один знакомый друг. Это, совершенно понятно только ноги. И клешня маленькая затесалась.
Естественно сразу же возникла мысль их … пригласить к столу. Были приготовлены, помимо кастрюли с колодезной водой, укроп, лаврушка, соль и прочее. Варить – так варить!
Хорошо случился в гостях знающий человек.
НО … по порядку.
Первым делом приводим крабьи стати к размерам кастрюли. Лучше всего просто взять и порубить.
НО! Если есть посуда подходящего калибра..., то оставьте целыми. Вкуснее получится.
Хорошо случился в гостях знающий человек.
НО … по порядку.
Первым делом приводим крабьи стати к размерам кастрюли. Лучше всего просто взять и порубить.
НО! Если есть посуда подходящего калибра..., то оставьте целыми. Вкуснее получится.
Видите, получилось ровно, аккуратно. Панцирь то он у краба, конечно, панцирь…, но хитиновый. Против тесака, даже кулинарного слабовата оказалась защита.
Воду доводим до кипения. И ничего в нее не добавляем. Ничего. Никаких приправ, специй и соли. Оказывается, крабы – это вам не раки какие-нибудь. Это крабы, граждане!!!
А как крабовые фрагменты в воду опустим, то кипение сразу прекращается. Они ж замороженные были.
А как крабовые фрагменты в воду опустим, то кипение сразу прекращается. Они ж замороженные были.
Но, потом снова доводим до кипения.
И в кипящей воде держим минуты три. Максимум пять.
И в кипящей воде держим минуты три. Максимум пять.
Тут дело такое. Если недодержать, то может оказаться так, что мясо местами, особенно внутри, может оказаться холодным. Если передержать – мясо может оказаться сродни бумаге. Жестким и сухим. Вкуснее, когда сочно и горячо.
А вот такая толи ложка, толи шумовка очень удобна, чтобы извлечь из кастрюли крабьи части. Пальцами то неудобно … горячо все ж таки!
Вот такие ножницы очень пригодятся для дальнейшего процесса.
процесс, который дальнейший. Быстро и удобно извлекаем мясо из хитиновых покровов.
Без какого-либо напряга и со сплошным удобствием.
И очень рекомендую традиционный (для нашей семьи) соус к крабам. Он и к креветкам, кстати, хорош.
Немного сметаны, немного майонеза, чуток соевого соуса, огурчик соленый мелко протёртый, перчиков можно свежепомолотых добавить, и еще чего-нибудь, что нравится. Смешать как следует и …,
Ангела вам за трапезой!!!
Немного сметаны, немного майонеза, чуток соевого соуса, огурчик соленый мелко протёртый, перчиков можно свежепомолотых добавить, и еще чего-нибудь, что нравится. Смешать как следует и …,
Ангела вам за трапезой!!!
Метки: #крабы #не рецепт #просто крабы
Сам с Дальнего Востока. у нас креветку и краба варят только в морской воде и уж точно соусами не пользуемся никакими)))
В России 146 миллионов человек. Самая большая страна, где каждый может есть крабов и чёрную икру ложками по утру. НО НО НО....
Соседка таких с Турции привезла.... В бассейне говорит поймала ))))))
Спасибо. Картинку уволок. Буду применять.
Братан! А тебе не сказали, что крабы уже вареные? Их можно просто разморозить и кушать. Можно на сковородке разжарить чутка и яйцами куриными забить. Можно салатик крабовый замутить. Не "крабовый", а - КРАБОВЫЙ.
так варить или не варить?!))))
Подача конечно прихромала
Ну понятно, что для нас дальневосточников, пост смешон. Но опять же инструкции друг вам не предоставил. Вареный краб еще раз варить не обязательно. На дальнем востоке предпочитают варить краба и креветок прямо в морской воде... Некоторых представителей морской фауны можно и сырыми употреблять, но это на любителя. (типа трепанг, устрица и гребешок). Портить мясо краба соусами... Ну это просто моветон. Это я вам как сахалинец говорю.
Минус автору за соус и варку...
Он просто бы пролежал и оттаял, а так весь сок из него выварил, балбес
Пост типичного сахалинца..
Да ты што? Сахалин на карте то найдешь?
Похоже, какой-то чиновник зарегился на фишках. Легко, просто и вкусно... Ага!
Это если бросить курить и плюсом неплохой доп на продукты (3500 рублей в месяц) То конечно на крабов должно хватить
Нафига ж ты вареного уже краба снова варил.....
неправильно! чтобы получилось отвалбашки, надо их готовить на пару, соус тар-тар отлично пляшет, а пить с этим мясом лучше водку, другое не так заходит, проверено!
Автор ты сволочь! Почему? Я думаю все поняли
Крабов с соусом?? Да это кощунство! Перевод продукта...
Зачем варить уже отварные крабы?
Корка. Как житель ДВ, точно говорю, судя по фоткам - вы варили уже вареного, полностью готового к употребелению краба.
И зачем к крабу соус? Хотя... Если пересварить правильно сваренного (а варят их в морской воде) в пресной. Тут да. Без соуса может не полезть.