163k
7 лет назад · 6 фото · 20184 просмотров · 66 комментариев
Ресторан нанял бабушек готовить ″домашнюю″ еду - и стал супер-популярным (6 фото)
Метки: #Еда #бабушки #рестораны
Блюда даже самого крутого повара не сравнятся с кулинарными творениями бабушки, которые - ну просто пальчики оближешь!
Такого же мнения придерживаются очень многие люди. Например, итальянец Джоди Скаравелла.
Он так сильно скучал по своей нонне (nonna с итальянского - "бабушка"), что теперь в его ресторане аж 40 бабушек.
Когда Джоди был маленьким, в доме всем заправляла его бабушка - кладезь итальянских традиций и рецептов.
В память о ней 13 лет назад он открыл заведение Enoteca Maria в Нью-Йорке, чтобы познакомить публику с традиционной итальянской кухней - не "высокой", а деревенской, которой простые хозяйки кормят свои семьи.
Он начал с того, что разместил в местной газете объявление: "Требуются итальянские бабушки, знающие региональную кухню". Однако со временем слух о его затее разлетелся по всей округе и женщины стали приходить сами.
В итоге он нашел 7 пожилых и опытных хозяек из разных регионов Италии.
Когда Джоди был маленьким, в доме всем заправляла его бабушка - кладезь итальянских традиций и рецептов.
В память о ней 13 лет назад он открыл заведение Enoteca Maria в Нью-Йорке, чтобы познакомить публику с традиционной итальянской кухней - не "высокой", а деревенской, которой простые хозяйки кормят свои семьи.
Он начал с того, что разместил в местной газете объявление: "Требуются итальянские бабушки, знающие региональную кухню". Однако со временем слух о его затее разлетелся по всей округе и женщины стали приходить сами.
В итоге он нашел 7 пожилых и опытных хозяек из разных регионов Италии.
Каждая из них по очереди в определенный день недели готовит свое коронное блюдо.
Идея имела большой успех и вскоре владелец ресторана начал подумывать о том, чтобы расширить географию и пригласить бабушек из всех регионов земного шара.
Так, Enoteca Maria стала интернациональной: кроме итальянских поварих, сейчас там заведуют бабушки из Аргентины, Алжира, России, Сирии, Доминиканской Республики, Польши, Либерии, Нигерии.
Кроме них, в заведении есть еще один, особый повар - дедушка Джузеппе, в обязанности которого входит приготовление пасты разных видов.
Так, Enoteca Maria стала интернациональной: кроме итальянских поварих, сейчас там заведуют бабушки из Аргентины, Алжира, России, Сирии, Доминиканской Республики, Польши, Либерии, Нигерии.
Кроме них, в заведении есть еще один, особый повар - дедушка Джузеппе, в обязанности которого входит приготовление пасты разных видов.
Ладят ли бабушки друг с другом?
"Бывают и споры, особенно когда они собираются все вместе, ведь каждая привыкла, что у себя на кухне она сама себе хозяйка, - признается Скаравелла. - Иногда и искры летят".
Ресторанчик Джоди очень популярен - люди со всего мира бронируют столик аж за полгода. Дело не только во вкусной еде: посетители чувствуют себя любимыми внуками.
Ресторатор отмечает, что вместе эти женщины создают особую атмосферу. Ведь "ничто не сравнится с обедом, который тебе приготовила бабушка".
Ресторанчик Джоди очень популярен - люди со всего мира бронируют столик аж за полгода. Дело не только во вкусной еде: посетители чувствуют себя любимыми внуками.
Ресторатор отмечает, что вместе эти женщины создают особую атмосферу. Ведь "ничто не сравнится с обедом, который тебе приготовила бабушка".
Метки: #Еда #бабушки #рестораны
большая часть ресторанов сделана не для того, чтобы пожрать, а для того, чтобы выеьнуться..
Моя бабушка как приготовит - так пол ресторана с толчка не слезут )))
эт в плохом или хорошем смысле?)
в своё время, у нас в здании, куча фирм, и носили обеды, то одна контора, то другая, раз попробуешь- больше не закажешь, а потом одна фирмочка начала носить такие обеды-пальчики оближешь,заказывать постепенно стали все, разнообразие конечно не особо, но вкуснятина редко такое встретишь, заказывать стали даже те, кто с собой приносил, счастье длилось с пол года, а потом опять стала хренотень безвкусная, оказалось что раньше готовила повариха- бабуля, но сильно заболела, а новый повар-вор и мудаг, все отказались от таких обедов и фирмочка сдулась...
я сперва подумал это в России.
Молодец.Круто.Не сомневаюсь что всё это очень вкусно.Я,работая в ресторане,ненавижу ресторанную еду.Вот жареной картошечки дома,с жаренными шкварочками с луком,с солёным бочковым огурчиком под холодненькое пивко,или водочку-это завсегда с удовольствием.А модное ресторанное фуфло-это бред.
а дедушек туда не требуют?...
Бабки знают что делают. Если бабулька правильная, у неё всегда и всё душевно. И неважно откуда она, главное- быть бабушкой.
Хоть я и сам уже дедушка, а моя жена соответственно бабушка и отлично готовит, только вот всё равно вспоминаю свою бабушку и её постряпушки. В детстве ничего вкуснее не было.
А мама не переняла бабулино мастерство? Я жила с бабушкой. И что бы я не готовила, всегда в этом есть нотка ее готовки. А традиционные русские, украинские, белорусские, еврейские блюда я делаю только как бабушка.
Одно дело готовить дома для родных и с любовью, а другое в промышленных масштабах в ресторане пахать каждый день) Все равно еда такой не будет, хоть бабушка, хоть не бабушка)
Ресторан - это не промышленные масштабы
Ну большие масштабы. Это не дома два пирога испечь раз в неделю)
У них семьи большие, много детей и несколько поколений живут в одном доме. Так что большие обьемы еды для них норма.
Правильно, отличная идея! А азиатов, метлой надо гнать с кухни, везде они, и готовят ужасно!
У бабушки еда самая вкусная, и потому, что бабушки имеют опыт в готовке, да и не только. Для бабушек кто главный - внуки. Внуков надо вкусно кормить. Тогда внуки будут довольны, бодры и веселы, и будут еще больше любить бабушку.
Уверен что брехня. Есть такой российский сериал, женщины пенсионного возраста ездят по стране и готовят... Старушки в бегах(2018)
https://otzovik.com/review_6726556.htmlhttps://otzovik.com/review_6726556.html
Ресторан «Как у бабушки». Вкусно, недорого, но заставляют доедать
надо корейскую бабушку завести, чтоб дошик заваривала
Паре бабушек я бы вдул.
Если бы не был порядочным дедушкой)
Рядами вначале выстраиваешь что ли?
Фу Фу Фу...первая тру бабка, а остальные немки и итальянки.. так не бывает!!!
хорошая идея