2k
7 лет назад · 6 фото · 830 просмотров · 13 комментариев
Соус BBQ. Мариновать или есть просто так? Шикарный соус (6 фото + 1 видео)
Метки: #видео рецепты #кулинария #соус BBQ #соусы
Когда я слышу аббревиатуру BBQ, то для меня это лишь мангал или типичный американский пикник с "BBQшницей", но как оказалось это просто шикарный соус для Nachos. На излюбленный вопрос - "Мариновать или есть просто так?" - находится сразу ответ как только вы попробуете данный соус.
Ингредиенты:
Кока-кола - 0.5л
Кетчуп (используйте нормальный) - 250гр.
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Вустерский соус - 1 ч.л.
Сушеный лук - 1 ч.л. (можно заменить 1 маленькой головкой репчатого )
Чеснок сушенный - 1ч.л.
Черный свежемолотый перц - 1/2 ч.л
Цедра апельсина - 1/4 от апельсина
Корицы - 1/4 ч.л
Соли - 1/2 ч.л
Кетчуп (используйте нормальный) - 250гр.
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Вустерский соус - 1 ч.л.
Сушеный лук - 1 ч.л. (можно заменить 1 маленькой головкой репчатого )
Чеснок сушенный - 1ч.л.
Черный свежемолотый перц - 1/2 ч.л
Цедра апельсина - 1/4 от апельсина
Корицы - 1/4 ч.л
Соли - 1/2 ч.л
Приготовление:
1. Для экономии времени начинаем с Колы, заливаем ее небольшой сотейник и на сильном огне уварить до 1/4 от исходного количества. (!)Так же если не было сухого лука отправляем вариться мелко нарубленный лук.
2. Подготавливаем все специи. В тарелку отправляем Чеснок, свежемолотый перец, сухой лук (!) заменили уже - не сыпим), корицу, соль.
3. На мелкой терке снимаем цедру апельсина. И в тарелку наливаем необходимое кол-во кетчупа. Цедру можно кинуть в кетчуп.
4. Кола уварилась до 1/2 от изначального объема -вмешиваем в колу все специи, кетчуп и цедру апельсина, вливаем уксус и Вустерский соус, все тщательно перемешиваем и даем повариться до загустения, еще примерно 15-25 мин.
5. До однородности соуса можно его процедить через сито или переблендерить.
- хранить соус можно до 6 месяцев в холодильнике, после открытия использовать в течении недели. Так же можно хранить и дольше - если расфасовать (естественно еще горячим) в стилизованные банки и сразу закатать - до 2 лет, а то и больше.
- хранить соус можно до 6 месяцев в холодильнике, после открытия использовать в течении недели. Так же можно хранить и дольше - если расфасовать (естественно еще горячим) в стилизованные банки и сразу закатать - до 2 лет, а то и больше.
Приятного аппетита!
Метки: #видео рецепты #кулинария #соус BBQ #соусы
А не пронесет?
Вижу колу ставлю минус
Вижу кетчуп в рецепте ставлю минус.
Неужели сложно погуглить и найти нормальный рецепт? Такой например https://www.gastronom.ru/recipe/40160/kurinye-krylyshki-na-grile-s-domashnim-sousom-bbqhttps://www.gastronom.ru/recipe/40160/kurinye-krylyshki-na-grile-s-domashnim-sousom-bbq
кока-кола пойло для идиотов
BBQ- твою мать хоть раз пробовал???
Суп варить не всякий может,
Суп - сплошная ловкость рук.
Сколько соли сыпать ложек
И картошек сколько штук?
Сколько сахара с повидлом,
Сколько сыра с курагой?
Сыпь по вкусу и по виду
И мешай его рукой.
Можно бросить сладких вишен,
Можно зелени пучок:
- Что ты мне над ухом дышишь?
В блюдах я не новичок! -
Отольём воды излишки,
Зажигаем спичкой газ.
Пусть кипит теперь под крышкой…
Выйдет вкусный суп у нас.
чет какой то фуфел выходит
Ога.
Начиная с Колы как основы соуса.
Соус - это ИСКУССТВО. Только натуральное, только лично сделанное...и пусть не лично выращенное - но качественное купленное.
Вот тогда это будет СОУС. А не эрзац.
Прекратил читать сразу после первого ингредиента!
Этим ингредиентом только радиаторы промывать...
Можно ещё железные детали (инструмент) очищать от ржавчины!
Мне кажется, всё же "Фанта" в этом отношении лучше, в ней ортофосфорной кислоты больше...