9k
7 лет назад · 2 фото · 1495 просмотров · 11 комментариев
Шницель "Кордон Блю" (2 фото + 1 видео)
Приготовить нежное сочное мясо на ужин всегда будет удачным решением. После тяжелого дня нужно восполнить силы, особенно мужчинам. Предлагаю рецепт семейного ужина или обеда который порадует близких.
Для рецепта нам понадобится карбонад около 600 грамм, на три порции. Очищаем мясо от пленок и нарезам кусочками толщиной около 1,5-2 см.
Накрыв пищевой пленкой, немного отбиваем каждый кусочек.
Между двумя кусочками карбонада выкладываем подкопченое мясо. Подойдет любое, и ветчина и корейка и просто мясо.
Накрыв пищевой пленкой, немного отбиваем каждый кусочек.
Между двумя кусочками карбонада выкладываем подкопченое мясо. Подойдет любое, и ветчина и корейка и просто мясо.
Короткое видео с рецептом, меньше трёх минут:
свинина карбонад - 600 г
яйца - 3 шт.
соль - 2 г
мука - 100 г
перец черный - 3 г
перец жгучий красный - 1 г
парика - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
подкопченое мясо
сливочное масло
растительное масло
яйца - 3 шт.
соль - 2 г
мука - 100 г
перец черный - 3 г
перец жгучий красный - 1 г
парика - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
подкопченое мясо
сливочное масло
растительное масло
а зачем пюре решеточкой делать7)
Чтобы была видна разница: вот это пюре, а на заднем плане - отварная цветная капуста. А то на фотках они получаются оч похожими.
раньше в советских столовках так повара подачу делали , чтобы студенты лишнюю котлету в пюре не прятали
Мне супруга с пьяных глаз,
Запилила кордон блю,
Третий день я непрерывно,
Только серу и блюю.
Делаю из куриного филе, прокладываю в середине: ветчина-сыр-базилик-помидор-ветчина. Всё, что идёт в начинку - режется очень-очень тонко. Как обычно, помидор добавляет сочности, панировка её удерживает а листочек базилика оттеняет всё это великолепие. Кому не лень - попробуйте :)
Неплохая идея, попробую. А то просто жареная куриная грудка - это скучно. Хотя тогда это будет уже не Кордон блю, а грудка с начинкой.
В оригинале - Кордон Блю заворачивается в рулетик. И готовится из телятины. Разумеется, вы правы, мой рецепт не имеет отношения к оригиналу. Люблю экспериментировать, опыт и фантазия позволяют. :)
Конечно, не заворачивается, схлопывают, как книжку.
Без ломтика сыра в начинке-деньги и время на ветер.
Мне кажется здесь все деньги на ветер.