77
6 лет назад · 7 фото · 1170 просмотров · 5 комментариев
Шампиньоны фаршированные в духовке с ветчиной и сыром - просто и вкусно! (7 фото)
Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления фаршированных шампиньонов в духовке.
Для приготовления фаршированных шампиньонов, как вы уже догадались, нам понадобятся шампиньоны, и чем крупнее тем лучше.
- 15 шампиньонов
- около 150 грамм ветчины
- столько же твердого сыра
- 1 помидор
- 1 зубчик чеснока
- 2-3 столовых ложки сметаны
- свежий укроп
- 15 шампиньонов
- около 150 грамм ветчины
- столько же твердого сыра
- 1 помидор
- 1 зубчик чеснока
- 2-3 столовых ложки сметаны
- свежий укроп
В первую очередь отделяем ножки от шляпки грибов, ножки нарезаем мелкими кубиками, солим, перчим и обжариваем на сливочном масле 5-7 минут, до золотистого цвета. После этого пересыпаем в тарелку и пока оставляем.
Затем натираем сыр, нарезаем мелко ветчину, помидор, зелень, выдавливаем чеснок и добавляем сметану.
Также добавляем в начинку жареные грибы и хорошо перемешиваем.
После этого берем противень, застилаем пергаментом или фольгой, смазываем маслом.
В каждую шляпку выкладываем начинку и кладем на противень.
Отправляем в духовку на 200 градусов на 25 минут.
Шампиньоны фаршированные в духовке с ветчиной и сыром готовы!
Приятного аппетита!
Жду ваши комментарии!
Шампиньоны фаршированные в духовке с ветчиной и сыром готовы!
Приятного аппетита!
Жду ваши комментарии!
а я из грибов мякоть выбираю и обжариваю ее с ножками
так в грибе больше начинки получается
скажу очень коротко
Шампиньоны - чемпионы мира по содержанию жидкости в теле гриба
и по этому для этого рецепта очень важно правильно подготовить сами грибы
нам надо что бы гриб отдал лишнюю жидкость ,а у него ее вагон и маленькая тележка
1. на сухой сковороде обжарить буквально 5 минут
2. Обварить .ага именно ,обварить, грибы закидываются в кипяток и примерно 4-5 минут отвариваются
и только в этих случая, после фарширования начинка будет не в виде каши, а будет прекрасно себя вести ,потому что не будет излишней жидкости
а вообще этот рецепт стал унылым еще лет 15 назад ,о нем уже надо бы забыть как о бутербродах с колбасой ,но нет ,кому то будоражит вкусовые рецепторы
А фаршировать обязательно в духовке?)))
Сцуууко... Слюна пошла...
Так получилось, что мои обожаемые бабуля с дедой жили в местности, где до ближайшего леса 10 км. А я у них жил все доступное мне для поездок в деревню время. Так вот, я к чему: леса рядом небыло, зато была "пАша" - поле, где пасли коров, и на этом поле в изобилии росли шампиньоны. И одно из воспоминаний детства: ты просыпаешься часов в 11, бабуля с дедом где-то работают, а на столе, накрытые полотенцами от мух, стоят вареная картошечка в кастрюле, и сковорода с жареными на сале с зеленью и луком шампиньонами. И ты кидаешь картошку в сковороду, промакиваешь в жир, съедаешь, закусываешь шампиньончиком - ммммм.
И вот прошло больше 30 лет с ех пор, а для меня до сих пор самые вкусные грибы - шампиньоны. А на втором месте - лисички, жареные с картошкой - это мама уже дома готовила. Ко всем остальным грибам в гастрономическом плане отношусь так себе :). Все-таки наши вкусы формируются в детстве...
Часто готовлю аналогичное блюдо, начинки могут быть разными, но рекомендую не только отделять ножку от шапки, но и скоблить шапку ложкой изнутри, чтобы начинки влезало больше.