723k
6 лет назад · 8 фото · 1683 просмотров · 10 комментариев
Сырные пещеры рокфора (8 фото)
Едкий запах и острый вкус этого сыра с прожилками плесени известен во всем мире. Вы можете его не любить, но рокфор считается королем сыров и это очевидный факт.
Оригинальный рокфор производится в небольшой деревне на юге Франции Рокфор-сюр-Сульзон, близ которой находится массивное плато известняка. Постепенная эрозия создала природное чудо, сделав полую пещеру. Чем-то это даже напоминает сам сыр рокфор. В естественных известняковых пещерах темно и сыро. Влажность не ниже 90% делает их идеальным местом для созревания сыра с плесенью. Необходимая плесень-грибок Penicillium roqueforti, присутствует в грунте пещер.
По легенде, пастух овечьей отары решил перекусить в прохладной пещере. Но увидел красивую девушку и побежал за ней. Вернувшись через несколько месяцев вновь на то же место, он обнаружил свой овечий сыр покрывшийся плесенью. Пастух рискнул попробовать еду и сыр ему понравился. Так и родился рокфор.
"Вы можете его не любить, но рокфор считается королем сыров и это очевидный факт. "
Очевидный факт: если я рокфор не люблю, то для меня он не король сыров, а говно с плесенью.
И? А где остальное? Или только фотки?
мне одной на стартовой картинке сначала померещились рулончики туалетной бумаги?
Интересно, кому придёт в голову, вернувшись через несколько месяцев и найдя свой кусок хлеба с сыром заплесневелым - попробовать его? Наверно, только очень-очень голодному человеку.
Заядлого любителя сыра, который нам известен под именем Рокки (полностью - Рокфор), американцы знают как Монти, он же Монтерей Джек. Имя неслучайное. Именно так - "Монтерей Джек" - называется сорт полутвердого сыра, очень популярный в США. Для российской аудитории это название ничего не говорило, поэтому переводчики решили назвать героя Рокфором. Рокфор - это знаменитый французский сорт сыра.
Спасибо, про Монти не знал. А рокфор люблю с детства. Мало кто знает, но при СССР, производство рокфора мирового уровня было налажено в Армении.
Немедленно удаляй, иначе удалят модераторы, а то и забанят: ресурс "Культурология на фишках запрещён! https://kulturologia.ru/blogs/010316/28632/https://kulturologia.ru/blogs/010316/28632/
А что за повод? Или все что не вопли что рашка фсе удаляется?