Морские огурцы: растение, животное или блюдо?

Голотурия живет на морском дне. На первый взгляд она может показаться растением или причудливым рифом, но это не так. Голотурия – животное. Относится к типу иглокожих. Как их только не называют: морской огурец, морская сосиска, трепанг. Живут голотурии во всех морях, кроме Каспийского и Балтийского, а также в океанах. Предпочтение отдается теплым водам. В класс голотурий входит 1150 видов. Все это множество абсолютно уникальных видов разбито на 6 типов по морфологическим, анатомическим и генетическим признакам.
Форма тела всех голотурий – продолговатая. Они морщинистые и мягкие, однако имеют хорошо развитые мышцы. Прятаться они предпочитают среди коралловых рифов и камней. На одном конце имеется рот, на противоположном – анальное отверстие.
Благодаря щупальцам вокруг ротового отверстия, голотурии способны захватывать пищу и подносить ее к своей глотке. Зубов у них нет, так что они, подобно питонам, наползают на свою пищу и переваривают ее. Голотурий называют «санитарами морского дна». Они могут занимать до 90% поверхности. Сами они похожи на маленькие пылесосы: они перебирают своими маленькими амбулакральными ножками и подбирают все со дна.