167k
5 лет назад · 2 фото · 1967 просмотров · 24 комментария
В Тель-Авиве открыли уникальный ресторан, в котором бесплатно угощают курятиной из пробирки: видео (2 фото)
Ориентированный на получение в лабораторных условиях курятины стартап SuperMeat из Израиля, открыл в Тель-Авиве ресторан. Заведение получило название The Chicken. Платить за вкусняшки посетителям ресторана не требуется, взамен их просят описать свои впечатления от знакомства с необычными блюдами их кухни.
Причём посетители сами выбирают сидеть в баре и наблюдать за работой поваров, или занять место в столовой, из которой, за стеклом видна фабрика по выращиванию протеина для еды, находящаяся на территории этого же ресторана.
Согласно информации Fast Company, для синтеза курятины заведение общепита использует биореактор. Клетки ткани курицы вначале помещаются в имитирующую физиологию птицы среду. затем они используются для формирования мышечных образцов, из которых в дальнейшем выращивается полноценная мышечная ткань. Производители заявляют, что по текстуре и вкусу полученное таким образом мясо практически идентично натуральной курятине.
По словам директора SuperMeat И. Савира, основным блюдом ресторана является хрустящее филе с красным луком, зеленью и шампиньонами, заправленное чесночным и горчичным соусом. Филе подаётся на булочке бриошь. Посетители заведения не в состоянии отличить филе от обычной курятины, считает руководитель.
Савир подчеркнул, что для выращивания мяса курицы компания применяет птичьи стволовые клетки. Они способны к бесконечному делению, а это означает, что убивать животных для производства большего количества мяса не требуется. По сообщению источника, установленный в ресторане биореактор имеет производственную мощность необходимую для производства нескольких сотен фунтов искусственной курятины каждую неделю.
Однако, Израиль не был бы Израилем, если продукция такого стартапа вызвала обсуждения только учёных мужей от науки. Этику и пользу от поедания искусственной курицы здесь обсуждали, в том числе, и религиозные учителя.
Не будучи полностью уверенным в том, насколько эти аспекты интересны нашим читателям, возьму на себя смелость, ознакомить аудиторию с некоторыми выводами уважаемых раввинов, которые и сами впервые столкнулись с такими спорными вопросами.
После оживлённых споров о том мясо это или нет. А если мясо, то насколько кошерно? Большая часть обсуждающих пришла к мнению, что подобная ситуация описана в Талмуде. В трактате Санхедрин 59b раввины обсуждают «мясо, сошедшее с небес».
Там говорится о рабби Шимоне бен Халафте, который был в пути, когда налетели львы и зарычали на него. Тогда он остановился и процитировал: «Молодые львы рычат о добыче и просят пищу у Бога» (Псалом 104: 21), после чего, два куска мяса упали с неба. Львы съели один, а другой не тронули. Раввин бен Халафта забрал оставшийся кусок, принёс и положил перед учителями, спросив: «Это можно есть или нет?» Умудрённый в чтении Торы учёный ответил: «Ничего не пригодного не спускается с небес». Позже Рабби Зера спросил рабби Аббаху: «Что, если что-то в форме осла спустится?» Аббаха ответил: «Ты, воющая птица, разве они не сказали, что с небес не сходит ничего не пригодного?»
Резюмируя, можно сказать, что ввиду большого количества и текстов и мнений дискурс о том, что есть искусственное мясо и насколько оно кошерно, для иудеев далёк от завершения.
Метки: #Fast Company #Израиль #выращивание #искусственный #курицы #мясо #общепит #тель-авив
Пусть свинятину вырастят в пробирке!
А на вкус как?
У меня дети едят их - я сам курятину не очень. Но утверждают, что вкус как у обычной курятины
Бесплатно... В Тель-Авиве... Таки где подвох?
Уже почти как год посидеть в ресторане да еще за кем-то понаблюдать не получится. И за всей известной пандемии всем ресторанам Израиля разрешено работать только в режиме Take Away - то есть заказанную еду тебе на месте упаковывают и ты или уносишь ее сам домой (недавнее послабление) или тебе ее приносит домой посыльный. А так чтобы просто посидеть - нельзя, оштрафуют и владельца ресторана и посетителя... Был правда период с мая до сентября где разрешалось ограниченное людей в ресторанах, но из за повышения уровня заболеваемости это опять запретили. Так что я думаю, то что написано в посте это было максимум до марта 2020 года. По тому ресторану было уже не до эксперементов, им надо как то выживать, из за запретов многие и не только рестораны потеряли доходы. А некоторые мелкие бизнесы вообще обанкротились. По это этому вряд ли теперь будут что-то делать бесплатно ...
Приятного аппетита)
Так было бы даже лучьше, "ты то что ты ешь".
Был там в прошлом году - стейки были жёсткие, жилистые, чуть тёплые, зато ценник зашкаливал. Не думаю, что за год там всё изменилось. Да и какой идиот будет устанавливать в забегаловку оборудование для космоса, если куриные, да и страусиные фермы, заваливают круглый год мясом всю страну, еще и со скидками за оптовые или регулярные покупки. Скорее всего фейк.
Выглядит слишком фантастично, особенно про стволовые клетки, что бесконечно делятся сами по себе. На сколько помню, стволовые клетки, формируются в спинном мозге, это своего рода, строительный материал, который потом становится клеткой любого органа, куда она попадает. Как они производятся сами по себе, да еще и в бесконечном количестве, звучит как магия или сказка для "зеленых".
Поздравляю. А как это отменяет, тот факт, что в статье сказано, стволовые клетки образуются сами, да еще и бесконечно.
Если это не фейк - только приветствую. Никогда не боялся страшилок о ГМО. С чего бы теперь бояться куриного мяса, выращенного без курицы? Наоборот считаю это важнейшим достижением человечества. Главное теперь - довести технологию до уровня, когда себестоимость курятины из биореактора станет ниже натуральной.
Уважаемый, для того, чтобы убедиться в том, что статья не фейк достаточно перейти по гиперссылкам на источники, но если Вы перейдёте по последней, на израильский ресурс, то узнаете нечто, чем я не хотел портить аппетит читателям, а вам внушать страхи перед ГМО. Так, что открывайте все, кроме последней, а если откроете, то Вы были предупреждены и я не виноват.
Не фейк - если буду в эту пятницу в ТА то сфоткаю и выложу (если не забуду :-) )
Буду признателен!
Я 5 лет прожил в студенческой общаге. В те времена если в суп попала муха, то это были проблемы мухи, а у нас - суп с мясом. Мне аппетит невозможно испортить в принципе. Посмотрю все ссылки.
Интересно, в каком та вы будете? Неужели уже кафе и рестораны заработали ,или коронавирус только в моей голове?
Или на вынос всё работает?
Искусственное в любом случае, как бы его не маскировали, остаётся искусственным. Я не знаю вкусное оно или нет, есть ли в нем столько же питательных веществ и прочее, могу сказать одно: нас не существовало бы, если бы какие-нибудь обезьяны предки людей не научились ловить дичь (как пример) и жарить ее на костре. Есть полусырой а наевшись до отвала, исполнять танцы в честь своих богов, прославляя охотников. Ломая кости и проливая кровь. Принося жертвы и наоборот, каждый день теряя своих соплеменников...Мы - животные, причём всеядные животные. И для нормальной жизнедеятельности, мы должны употреблять ЖИВОЕ мясо.
Миссионеры, отправившиеся в XVI веке в Южную Америку, оголодали на местных харчах, и попросили папу римского объявить капибару, ведущую полуводяной образ жизни, - рыбой, чтобы ее можно было есть во время постов. Папа услышал голодные стоны миссионерских желудков, и большой хомяк-сурок-бобер, известный как капибара, превратилось в рыбу.
"После оживлённых споров о том мясо это или нет. А если мясо, то насколько кошерно? Большая часть обсуждающих пришла к мнению, что подобная ситуация описана в Талмуде. В трактате Санхедрин 59b раввины обсуждают «мясо, сошедшее с небес»."
Ну на халяву-то точно кошерно!