Идеи вкусных салатов на стол (17 фото)

Как приготовить мясные салаты

Любое мясное блюдо будет очень сытным. В кулинарии используются самые разные виды мяса. Они в свою очередь сочетаются с очень и очень многими ингредиентами: крупами, овощами, молочными продуктами. Многие из этих блюд можно сделать очень быстро - отличный вариант для тех, у кого нет времени долго смотреть кулинарные шоу. Вот топ самых лучших мясных салатов.
 

Мужской каприз

Одна тарелка этого салата может быстро утолить голод. Это неудивительно, ведь в него входит много высокобелковых продуктов.

Список ингредиентов:

• 400 г говядины
• 3 небольшие луковицы
• 5 яиц
• 200 г твёрдого сыра
• 6 столовых ложек уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• майонез, соль

Мясо и яйца лучше всего сварить вечером, чтобы к обеду они были уже охлажденными. Лук также заранее маринуется в сахаре и уксусе, чтобы из него ушла горечь. Говядина нарезается маленькими ломтиками, сыр и яйца крупно натираются, лук мелко шинкуется. Салат выкладывается в таком порядке: лук, говядина, яйца, сыр. Все слои смазываются майонезом (можно заменить сметаной). Затем салат где-то на 2-3 часа ставится в холодильник. Сверху его можно украсить зеленью.
 

Цезарь с беконом

Обычный “Цезарь” с курицей со временем может надоесть. Однако его можно приготовить и с ароматным беконом.

Нужные продукты:

• 300 г бекона
• кочан салата “Айсберг”
• 12-14 помидорчиков черри
• пара чесночных зубчиков
• 150 г твердого сыра
• половинка белого хлеба
• 6 яиц

Заправка:

• 3 большие ложки Вустерского соуса
• 7 больших ложек майонеза
• 50 мл сока лимона

Приготовление:

Из белого хлеба делают сухарики - режут его кубиками, добавляют соль и измельченный чеснок и слегка подсушивают в духовке. Бекон обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Сыр мелко натирается; помидоры нарезаются половинками, яйца - четвертинками. В блюдо для салата выкладываются листья Айсберга, сверху кладутся яйца, томаты и бекон. Салат сбрызгивается заправкой, сверху все посыпается сухариками и сыром.
 

Гнездо глухаря

“Гнездо глухаря” смотрится очень эффектно.

Что понадобится:

• яйца: 4 куриных и 8 перепелиных
• 300 г филе курицы ветчины
• 1 красная луковица
• 1 огурец
• 3 средние картофелины
• соль, перец, майонез

Картошка нарезается мелкой соломкой с помощью терки для корейской моркови и обжаривается до золотистого цвета. Курица, яйца, огурец и лук мелко шинкуются, перемешиваются и выкладываются в посуду в виде гнезда. В середину кладется порезанный укроп и очищенные перепелиные яйца. Вокруг выкладывается жареный картофель.

 

Цезарь

Цезарь - король салатов, при этом очень простой в приготовлении.

Состав:

• 300 г филе
• средний кочан салата “Айсберг”
• веточка помидоров черри
• 200 г пармезана
• полбатона хлеба
• 4 перепелиных яйца

Заправка:

• 150 г майонеза
• маленькая ложечка горчицы
• 1 чесночный зубчик
• 3 большие ложки раст. масла
• соль и перец

Из хлеба готовят сухарики. Курица нарезается маленькими ломтиками, томаты - половинками. Сыр мелко натирается. Листья выкладываются в блюдо и слегка поливаются соусом. Курица, оставшийся салат, помидоры и яйца выкладываются слоями и каждый раз при этом еще раз поливаются заправкой. Сверху все посыпается сыром и сухариками.

Оливье

Оливье будут одинаково рады как на Новый Год, так и в обычный день.

Ингредиенты:

• 400 г вареной колбасы или ветчины
• 4 небольшие картофелины
• 6 средних маринованных или соленых огурцов
• 6 яиц
• 400 г горошка
• 4 морковки
• зелень, приправы, майонез - по вкусу

Приготовление:

Картофель, морковь и яйца отвариваются. Затем продукты мелко нарезаются, высыпаются в салатник и перемешиваются. Добавляется горошек и приправы. Заправлять салат желательно уже после раскладывания по порциям.
 

Шапка мономаха

“Шапку мономаха” можно назвать настоящим дизайнерским шедевром. Она идеально украсит праздничный стол.

Нужные продукты:

• 500 г свинины
• 5 картофелин
• 3 свеклы
• 7 яиц
• 4 морковки
• 5 чесночных зубчиков
• 100 г измельченного грецкого ореха
• 300 г твердого сыра
• 1 гранат
• зелень

Процесс приготовления пошагово:

1. Мясо, яйца и овощи отвариваются
2. Мясо режется маленькими ломтиками
3. Крупно натирают картошку
4. Яйца разделяются на белок и желток и натираются на мелкой терке
5. Свекла трется на крупной терке; к ней добавляют грецкие орехи и половину чеснока
6. Морковку крупно натирают и смешивают с оставшимся чесноком
7. Мелко натирают сыр

Все составляющие выкладываются в тарелку в следующем порядке:

1. треть тертого картофеля
2. свекла
3. треть тертого сыра
4. половина мяса
5. зелень
6. желтки
7. морковь
8. тертый сыр
9. мясо
    

Для оформления “пуха шапки” смешивают еще одну треть картофеля, оставшийся сыр и яичный белок. Верх лепят из картошки, вокруг него выкладывается “пух”. Затем “шапка” украшается “драгоценными камнями” - гранатовыми зернышками. В центр верхушки ставится красиво вырезанная красная луковица. Воссоздать точный дизайн при необходимости поможет фото или картинка.
 

Салат свинина по королевски

Это блюдо - нечто среднее между салатом и вторым блюдом.

Нужные продукты:

• 400 г свинины
• головка лука
• 3 картофелины
• 4 яйца
• 150 г твердого сыра
• 70 г грецких орехов
• по 5 больших ложек воды и уксуса
• соль, перец, майонез

Лук предварительно маринуется в воде с уксусом. Затем берется формовочное кольцо, в него выкладывается вареный, натертый на крупной терке картофель. Следом идет маринованный лук. Вареная свинина нарезается в виде кубиков и укладывается следом. Каждый слой смазывается майонезом. Затем идут измельченные грецкие орехи, тертые яйца и сыр.

Дамский

Дамский салатик получается очень нежным и легким.

Состав:

• 300 г филе
• 250 г ананасов в консервах
• 150 г мягкого сыра
• пара чесночных зубчиков
• майонез, приправы

Отварная курица нарезается тонкими ломтиками. Ананасы режутся на кубики, сыр мелко натирается. Ингредиенты выкладываются в салатник, к ним добавляется измельченный чеснок. Затем все перемешивается, заправляется майонезом и посыпается сыром.

Салат с говядиной и корейской морковью

Любители остренького обязательно отметят этот рецепт.

Продукты для приготовления:

• 400 г говядины
• 250 г корейской моркови
• пара болгарских перцев
• 5 маринованных огурцов
• 5 больших ложек раст. масла

Болгарский перец нарезается тонкими ломтиками и слегка обжаривается на сковороде. Огурцы и говядина нарезаются соломкой. Затем все ингредиенты соединяют, добавляют к ним масло и приправы и перемешивают. В конце идет зелень.

Салат венеция пошаговый рецепт

“Венеция” - очень сочный и легкий салат. Ни один ингредиент не требует варки.

Продукты:

• 400 г копченой колбасы или ветчины
• 2 банки кукурузы
• пара морковок и огурцов
• 250 г сыра
• соль, майонез

Все ингредиенты просто мелко нарезаются или натираются на терке и перемешиваются. Заправлять салат майонезом желательно перед подачей.

Салат праздничный

Название блюда говорит само за себя.

Нужные продукты:

• 400 г вареного куриного филе
• 350 г ветчины
• 5 маринованных огурцов
• 5 помидоров
• 5 яиц
• 150 г сыра
• майонез, зелень

Ингредиенты нарезаются тонкими ломтиками или соломкой, заправляются майонезом и перемешиваются. Сверху высыпается тертый сыр и зелень.
 

Салат с копченой колбасой

Из копченой колбасы можно приготовить далеко не один вкусный и быстрый салат. Например такой:

Ингредиенты:

• 350 г копченой колбасы
• 5 яиц
• 2-3 свежих огурца
• 150 г сыра
• майонез

Колбаса, яйца и огурцы режутся соломкой, перемешиваются и заправляются майонезом. Сверху высыпается тертый сыр.
 

Салат с копченой курицей и сухариками

Это ароматное и аппетитное блюдо, которое также готовится в один присест.

Продукты:

• 400 г копченой курицы
• маленькая банка кукурузы в консервах
• 300 г корейской моркови
• 50-70 г сухариков
• майонез

Курица режется в виде кубиков и выкладывается в салатник. С кукурузы и моркови сливают лишнюю жидкость и кладут их следом. В конце засыпаются сухарики и добавляется майонез. Приправы здесь не нужны: копченая курица и корейская морковь уже придают блюду необходимую пикантность.

Вкусные салаты с морепродуктами

Рыбу и морепродукты рекомендуется употреблять как можно чаще. Разнообразная рецептура позволяет делать множество вкуснейших салатов, которые всегда будут встречать с радостью. Рассмотрим рецепты самых вкусных из них.

Быстрый салат с кальмарами

Быстрый, вкусный и очень сочный.

Что понадобится:

• 350 г маринованных кальмаров
• 3 яйца
• пара помидоров
• 200 г мягкого сыра
• свежая зелень, майонез

Яйца и сыр натираются на терке, кальмар режется соломкой, помидоры - маленькими ломтиками. Все ингредиенты перекладываются в салатник, перемешиваются и заправляются майонезом. В конце добавляется зелень.
 

Морская царица

Вряд ли этот шедевр надолго задержится в холодильнике.

Ингредиенты:

• 400 г креветок
• 2 веточки помидорчиков черри
• 200 г вяленых томатов
• пачка салата “Руккола”
• 200 г твердого сыра (Пармезан)
• 5 чесночных зубчиков
• 100 г тертых кедровых орешков
• пара лаймов
• оливковое масло
• бальзамический уксус
• приправы

Размороженные креветки предварительно маринуются в соке лайма с добавлением перца. Затем их слегка обжаривают на сковороде с чесноком. Свежие помидоры нарезаются половинками, сыр трется на мелкой терке. Затем креветки, томаты и рукколу перекладывают в салатник, посыпают сыром, орешками и заправляют оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
 

С семгой

Из слабосоленой семги можно приготовить быстрое и очень полезное блюдо.

Нужные продукты:

• 300 г слабосоленой рыбы
• 2 авокадо
• 1 салат латук в горшочке
• 8 столовых ложек оливкового масла
• ложка горчицы
• 2 ложки меда
• 50 мл лимонного сока
• перец, соль

Латук промывается, высушивается и рвется на небольшие кусочки. Авокадо нарезается кубиками и слегка сбрызгивается лимонным соком во избежание быстрого потемнения. Семга режется кубиками или ломтиками и соединяется с авокадо и латуком. Заправка готовится из оливкового масла, горчицы, меда и оставшегося лимонного сока. Чтобы она получилась однородной, можно использовать блендер.
 

Мимоза

Пушистая “мимоза” многим знакома еще с детства.

Что нужно:

• 400 г скумбрии или горбуши горячего копчения
• 4 картофелины
• 4 морковки
• 1 большая луковица
• 150 г сыра
• 5 яиц
• майонез, зелень

Для удаления горечи лук обдается кипятком. Вареные яйца, картошка и морковь натираются на терке (яичные белки и желтки - по отдельности). В салатник все выкладывается в следующем порядке: рыба, белки, морковка, лук, картофель, тертый сыр. Все слои смазываются майонезом. В конце салат обсыпается тертыми желтками.
 

Салат морская звезда

Это блюдо оформляется в виде морской звезды.

Что понадобится:

• 3 упаковки краб. палочек
• 150 г риса
• 5 яиц
• большое зеленое яблоко
• 150 г твердого сыра
• 250 г несладкого йогурта
• полчайной ложки приправы карри
• соль

Отварной рассыпчатый рис кладется в салатник. Яблоко, яйца и крабовые палочки нарезаются мелкими кубиками и закладываются следом. Затем засыпается тертый сыр и зелень. Соус готовится из йогурта, карри и соли. Салат заправляется и тщательно перемешивается. Затем его выкладывают в виде морской звезды и декорируют крупными кусочками крабовых палочек.
 

Салат белое море

“Белое море” - нежный, сытный и красивый салат.

Что необходимо:

• 200 г креветок
• 200 г кальмаров
• 250 г тилапии
• пара картофелин
• 100 г твердого сыра
• 10 мл сока лимона
• красная и черная икра
• зелень

Креветки, кальмары и рыба отвариваются до готовности и нарезаются небольшими кусочками. Картофель натирается на крупно, сыр - мелко. Ингредиенты укладываются в тарелку в следующем порядке: картошка, половина сыра, тилапия, кальмары, креветки. Все слои аккуратно смазываются майонезом. Сверху блюдо посыпается оставшимся сыром и украшается зеленью, икрой и цельными креветками.

Быстрый салат с крабовыми палочками

Это настоящая палочка-выручалочка, когда нет времени готовить полноценный обед, а хочется чего-то вкусненького.

Необходимые продукты:

• 2 упаковки краб. палочек
• маленькая баночка кукурузы
• 5 яиц
• 250 г мягкого сыра
• соль, майонез

Вареные яйца и крабовые палочки нарезаются кубиками. С кукурузы сливается лишняя жидкость. Все ингредиенты соединяются, заправляются майонезом и перемешиваются. Сверху засыпается натертый на мелкой терке сыр.
 

Салат с креветками и авокадо

Очень легкое и изысканное блюдо.

Состав:

• 500 г вареных креветок
• пара средних авокадо
• веточка помидоров черри
• 2 мелких луковицы
• пучок салата романо
• 80 мл сока лимона
• 80 мл оливкового масла
• пара чесночных зубчиков
• соль, перец, свежая зелень

Авокадо режется кубиками, помидоры черри - половинками. Размороженные креветки обжариваются до готовности вместе с измельченным зубчиком чеснока. Все ингредиенты соединяются в тарелке и хорошенько перемешиваются. Сверху высыпается тертый сыр. Заправка готовится из мелко нарезанных чеснока, зелени и лука с добавлением оливкового масла и лимонного сока. Эти ингредиенты можно измельчить блендером.

С рисом и селедкой

В этот салат входят очень простые составляющие; при этом он получается очень вкусным. Соль здесь не потребуется!

Какие продукты нужны:

• 1 крупная селедка
• 70 г сухого риса
• 4 яйца
• 1 большая луковица
• зелень, майонез

Рис и яйца варятся до готовности. В это время селедка очищается и нарезается небольшими кусочками. Лук мелко шинкуется и обдается кипятком. Яйца нарезаются на яйцерезке. Затем все ингредиенты соединяются в салатнике, заправляются и перемешиваются.

С мидиями, сыром и морской капустой

Салат, богатый йодом.

Что понадобится:

• 400 г мидий
• 300 г маринованной морской капусты
• 200 г твердого сыра
• 2 морковки
• 3 больших ложки фруктового уксуса
• 4 зубчика чеснока
• майонез, зелень

Соус готовится из уксуса и измельченного чеснока. Мидии варятся до готовности в подсоленной воде. Морская капуста немного измельчается и смазывается заправкой. Морковь натирается на терке для корейской моркови и выкладывается на капусту. Следующими идут мидии. Каждый слой при этом также смазывается соусом. В конце салат посыпается тертым сыром и украшается зеленью.

Салат с осьминогами

Рецепт, популярный в Средиземноморье. Тот самый случай, когда салат больше похож на второе блюдо.

Необходимые продукты:

• 500 г маленьких осьминогов
• 300 г отварного картофеля
• 4 помидора
• по полчайной ложечки прованских трав и сухого чеснока
• 1 кочан салата “Ромэн”
• 50 мл подсолнечного

Для заправки:

• по 3 большие ложки горчицы и белого винного уксуса
• 100 мл оливкового масла
• приправы - соль, перец

После разморозки осьминогов необходимо на пару часов замариновать в растительном масле с добавлением прованских трав и чеснока. Затем их обжаривают до готовности в оливковом масле. Картошка и помидоры нарезаются крупными аккуратными ломтиками. Ромэн рвется руками на небольшие куски. В конце все продукты соединяются и поливаются заправкой.
 

Интересные овощные салаты

Овощные салаты являются отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Это незаменимая еда для тех, кто заботится о своем здоровье. Из овощей, бобов и различных молочных продуктов можно приготовить настоящие деликатесы. Рассмотрим перечень самых популярных кулинарных рецептов овощных салатов.

Винегрет

Винегрет - гарнир, одинаково хороший как для мясной, так и для рыбной пищи.

Состав:

• 2 свеклы
• 2 картофелины
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 6 маринованных огурцов
• маленькая баночка зеленого горошка
• полтора стакана квашеной капусты
• раст. масло, перец, соль

Овощи отвариваются вместе с кожицей до готовности. Затем они очищаются и нарезаются кубиками. Все ингредиенты перемешиваются. В конце салат заправляется маслом, добавляются соль и перец.

Греческий салат

Традиционное греческое блюдо, отличающееся крупной нарезкой.

Состав:

• 4 помидора
• 3 огурца
• 2 болгарских перца
• салат латук в маленьком горшочке
• 300 г сыра Фета
• 1 луковица
• 200 г маслин без косточек
• половинка лимона
• веточка базилика
• 5 больших ложек оливкового масла
• соль

Лук нарезается кольцами, огурцы, перец и сыр - крупными кубиками. Помидоры можно нарезать дольками. Латук рвется руками на небольшие листы. Все продукты хорошенько перемешиваются. Заправка готовится из измельченного базилика, оливкового масла и соли.
 

Легкий овощной салат с фетой

Очень похож на греческий, но более прост в приготовлении.

Продукты:

• 250 г сыра Фета
• 3 помидора
• 2 огурца
• баночка кукурузы
• зелень
• 2 большие ложки раст. масла
• 50 мл сока лимона
• черный перец

Заправка готовится из растительного масла, лимонного сока и черного перца. Овощи и сыр нарезаются кубиками. Все ингредиенты перемешиваются. Салат заправляется и украшается зеленью.
 

Летний салат

Салат, также известный как “дачный”. Его часто подают к шашлыку.

Что необходимо:

• 5-6 помидоров
• 3-4 огурца
• 1 луковица
• свежая зелень
• соль, растительное масло

Огурцы и помидоры режутся кольцами или полукругами. Зелень также нарезается достаточно крупно. Овощи перемешиваются, подсаливаются и заправляются подсолнечным маслом.

Салат из консервированной фасоли

Добавление бобов позволяет сделать овощной гарнир более сытным.

Что понадобится:

• банка красной фасоли
• 6 помидоров
• маленькая красная луковица
• подсолнечное масло
• зелень
• соль, сахар, черный перец
• 4 большие ложки уксуса
• 3 большие ложки раст. масла

Помидоры и лук нарезаются четвертинками. Петрушка крупно нарубается. С фасоли сливается лишняя жидкость. Для приготовления соуса используют уксус, растительное масло и приправы. Салат заправляется и оставляется пропитываться примерно на 30 минут.
 

Коул слоу

“Коул Слоу” - это хрустящая американская закуска, которая подается к мясу на гриле и бургерам. Главная изюминка здесь в заправке.

Что необходимо для приготовления:

• 400 г капусты
• 300 г моркови
• 2 красных луковицы

Заправка:

• по 2 большие ложки майонеза и сметаны
• большая ложка несладкого йогурта
• большая ложка сахара
• маленькая ложечка уксуса
• маленькая ложечка горчицы
• приправы

Капуста и лук мелко шинкуются, морковь режется соломкой. Овощи выкладываются в глубокую миску и немного сжимаются руками, чтобы выделился сок. Затем добавляется соус. Салат перемешивается и настаивается еще примерно 10 минут.
 

Салат со шпинатом

В него входят овощи и полезные семена.

Нужные продукты:

• 200 г свежего шпината
• 2 сладких перца
• 1 большой огурец
• по 2 маленьких ложечки семян кунжута, льна и тыквы
• 5 больших ложек оливкового масла
• немного соевого соуса

Шпинат промывается, высушивается и разрывается на небольшие кусочки. Огурец нарезается полукругами, перец - дольками. В салат добавляют семена и заправляют его оливковым маслом и соевым соусом.
 

Салат с фасолью и морковью

Оригинальный гарнир к мясным блюдам.

Что необходимо:

• банка красной фасоли (можно заменить вареной)
• 3 морковки
• 3 луковицы
• 5-6 маринованных огурцов
• 5 столовых ложек раст. масла
• приправы, зелень

С фасоли сливается лишняя жидкость. Лук с морковью тонко нарезаются и слегка обжариваются на сковороде. Огурцы можно натереть на терке или порезать четвертинками. Все составляющие соединяются. Блюдо перемешивают и приправляют.
 

С баклажанами

Это блюдо едят в теплом виде.

Список продуктов:

• пара больших баклажанов
• 5-6 помидоров
• 200 г брынзы
• 6 больших ложек дробленых грецких орехов
• пара чесночных зубчиков
• по 2 большие ложки соевого соуса и раст. масла
• приправы - соль, перец
• свежая зелень

Баклажаны нарезаются ломтиками и обжариваются до готовности с соевым соусом (соус добавляется под конец жарки). Затем их соединяют с измельченным чесноком, грецкими орехами и порезанными сыром и помидорами. В конце салат посыпается перцем и зеленью.

Фруктовые

Эти блюда можно смело относить к десертам. Сочный микс уже одним своим видом способен поднять настроение. При желании фрукты можно сделать еще слаще.

Фруктовый салат с шоколадом и взбитыми сливками

В этом десерте прекрасно контрастируют сладость и легкая кислинка.

Что понадобится:

• 3 банана
• 2 яблока
• 200 г ежевики
• 100 г мягкого шоколада
• столовая ложка сахара
• 200 мл сливок для взбивания

Бананы очищаются и нарезаются кругляшками. Апельсины также очищаются и разъединяются на дольки. Их нарезают примерно на 3-4 кусочка. С яблок снимают кожицу и нарезают их маленькими кусочками. Шоколад режут кубиками; часть плитки оставляют для декорирования. Все ингредиенты перемешиваются. Сверху выкладываются взбитые с сахаром сливки. В конце десерт посыпается размельченным шоколадом.

С киви, гранатом и фруктовым сиропом

Отличная идея для легкого вечернего перекуса.

Что нужно:

• 1 апельсин
• 1 банан
• 2 киви
• половинка граната
• столовая ложка апельсинового сиропа
• столовая ложка ликера (при желании)

Фрукты очищаются и нарезаются небольшими дольками. От граната аккуратно отделяются зернышки. Затем фрукты перемешивают, поливают сиропом и ликером и примерно 15 минут охлаждают в холодильнике.
 

Соусы и заправки для салатов

Салатные соусы и заправки заслуживают отдельного внимания - это завершающий штрих блюда, без которого будет складываться ощущение, что чего-то не хватает. Вместо магазинных майонеза и сметаны стоит хотя бы иногда делать домашние заправки.

Чесночный

Ароматный и в меру острый соус.

Что понадобится:

• 4-6 зубчиков чеснока
• 40 мл воды
• 30 мл растительного масла
• соль

Чеснок очищается и измельчается прессом. В маленьком сотейнике одновременно разогреваются до кипения растительное масло и вода. Затем смесь немного остужают и добавляют в нее соль и чеснок. Соус как следует взбивают и переливают в стеклянную посуду.

Домашний майонез

Этот соус готовится всего за несколько минут!

Необходимые продукты (на 500 г):

• 2 стакана подсолнечного масла
• пара сырых яиц
• маленькая ложка соли
• по 2 маленькие ложки горчицы и сахара
• по 2 большие ложки уксуса и воды

Важное условие для приготовления - наличие погружного блендера (обычный для этой цели не подойдет).

В стакан заливают масло и сырое яйцо. (Яйцо желательно предварительно продезинфицировать водой с добавлением соды.) Затем добавляются приправы (горчица, сахар, соль), уксус и вода. Смесь взбивается блендером. Далее готовый майонез перекладывается в банку. Срок его хранения - не более 3 суток.
 

С бальзамическим уксусом

Этот соус имеет терпкий винно-древесный аромат.

Какие продукты потребуются:

• 50 мл бальзамического уксуса
• 50 мл оливкового масла
• чайная ложечка сахара
• черный перец, соль

Приготовление занимает пару минут: уксус и масло смешиваются, к ним добавляются приправы. Готово!
 

Медово-горчичный

Ярко-желтый ансамбль остроты, сладости и кислинки. В зависимости от вида горчицы может получаться немного разный вкус.

Что понадобится:

• 30 мл жидкого меда
• 50 мл оливкового масла
• 20 мл сока лимона
• 2 ст. ложки горчицы
• приправы - перец, соль

В одной емкости соединяют мед, горчицу, оливковое масло и сок лимона. Продукты смешиваются, приправляются и взбиваются погружным блендером. Затем соус переливается в соусник. Срок хранения - не более 7 суток.

Домашний Песто

Этот зеленый соус отлично подходит к салатам из морепродуктов.

Что необходимо (для среднего количества заправки):

• 100 г кедровых орешков
• 150 г сыра Пармезан
• 150 г свежего базилика
• 4 зубчика чеснока
• 200 мл оливкового масла

Кедровые орешки слегка обжариваются на сковороде без добавления масла. Базилик промывается и высушивается, сыр нарезается мелкими кубиками. Чеснок продавливается через пресс. Затем все ингредиенты измельчаются в стационарном блендере. Соус можно хранить в герметичной посуде около месяца.