23k
3 года назад · 4 фото · 6284 просмотров · 14 комментариев
«Наполеон»: в честь чего на самом деле назван вкусный торт из слоеного теста (4 фото)
Связано ли хоть как-то название знаменитой сладости с именем великого французского полководца?
Знаменитый торт «Наполеон» изначально никак не связан с тем самым Наполеоном Бонапартом. Он появился значительно раньше, а его название произошло от французского napolitain, что значит «неаполитанский».
Этот десерт также называют mille-feuille – тысячелистник, что намекает на большое количество слоёв. Рецепты торта – причём под тем же названием – находили в кулинарных книгах даже 16-го века, при этом многие исследователи уверены, что само блюдо существовало и раньше.
Этот десерт также называют mille-feuille – тысячелистник, что намекает на большое количество слоёв. Рецепты торта – причём под тем же названием – находили в кулинарных книгах даже 16-го века, при этом многие исследователи уверены, что само блюдо существовало и раньше.
Упоминаются и другие названия и, разумеется, другие рецепты. Скажем, в некоторых источниках упоминается шпинат и сыр – при той же технологии изготовления. Наверное, по вкусу это было уже другое блюдо, но тем не менее...
Про изобретение торта существует множество легенд, конечно же – в том числе связанных с Бонапартом. Так одна из них гласит, что как-то Жозефина, жена императора, "застукала" мужа, когда он что-то говорил на ушко одной из придворных дам.
Про изобретение торта существует множество легенд, конечно же – в том числе связанных с Бонапартом. Так одна из них гласит, что как-то Жозефина, жена императора, "застукала" мужа, когда он что-то говорил на ушко одной из придворных дам.
В ответ на обвинения Наполеон сходу придумал список ингредиентов и заявил, что просто рассказывал девушке рецепт торта, о котором недавно узнал. Жозефина решила проверить и отправила повара делать такой торт – получился "Наполеон".
Есть отдельная легенда о том, как "Наполеон" стал популярен в России. Якобы это случилось после 1912-го года, когда в стране широко праздновали столетие победы над французами.
Сам торт, воспринимавшийся как французское лакомство, пекли в виде треуголки, которая то ли символизировала атрибут самого Наполеона, то ли просто часть военной амуниции.
Есть отдельная легенда о том, как "Наполеон" стал популярен в России. Якобы это случилось после 1912-го года, когда в стране широко праздновали столетие победы над французами.
Сам торт, воспринимавшийся как французское лакомство, пекли в виде треуголки, которая то ли символизировала атрибут самого Наполеона, то ли просто часть военной амуниции.
Большое количество слоёв могло символизировать многочисленную армию Наполеона, а обсыпка – снег, который «накрыл» эту армию. Это якобы объясняет то, что вскоре про изначальное значение названия торта все уже позабыли и стали связывать его исключительно с Бонапартом.
Хотя, как известно, само имя Наполеон – итальянское – и ровно также происходит от названия города Неаполь. Так что, можно сказать, что просто будущего императора и знаменитый торт одинаково назвали.
Хотя, как известно, само имя Наполеон – итальянское – и ровно также происходит от названия города Неаполь. Так что, можно сказать, что просто будущего императора и знаменитый торт одинаково назвали.
Метки: #Еда #Наполеон #выпечка #десерт #интересно #торт #торт наполеон
Вот я имел возможность в подростковом возрасте есть Наполеон приготовленный по рецепту времён Австро Венгрии.Вот это наркотик,сколько ни ешь всё мало.Потом вот эти слоёные наполеоны уже не мог есть.Простите и вкус и вид не тот.
Наверное даже сайт отдельный есть про то, как делать торт Наполеон и в честь кого или чего он так назван. В молодые годы на говорили что торт должен состоять из 13 тонких коржей в честь побед Наполеона и постоять некоторое время для того чтобы коржи пропитались. Если делать из слоеного теста то слоев крема будет меньше, что лично я не одобряю. А еще вкусно если слои чередовать с вареньем (черная смородина или абрикосовое). Получается не жирно и вкусно.
Про связь 1912 года, столетие изгнания французов из России и треугольную форму пирожных, буквально вчера по радио рассказывали.
Говорят что в дурка резко сократилось количество Цезарей и Наполеонов, современная молодёжь не хочет быть тортом и салатом.
Судя по огромному количеству восторженных отзывов домохозяек, торт"Наполеон" нужно обязательно готовить без выпекания и из сухого лаваша, а не из слоёного теста. А главное этим шибанутым невозможно объяснить, что на выходе получиться дрянь а не торт.
Из лаваша не пробовала, а вот из слоёного печенья "ушки" делала несколько раз. Внукам очень нравится. Нужно только сделать заварной крем, собрать торт и обязательно оставить на несколько часов для пропитки (обычно на ночь). Конечно, по правилам надо испечь коржи, минимум 8 штук, лучше больше, и я так делаю сыну на день рождения, но на скорую руку в пятницу вечером, если в субботу внуки в гости придут, можно и из печенья.
Да просто слои лаваша надо промазывать не сладким кремом, а смесью из плавленого сыра, зелени, чеснока, майонеза и - по желанию - ещё чего-нибудь, краб. палочки, к примеру.
А так всё верно.
только это даже к торту не будет иметь никакого отношения, а не то что к "Наполеону"
А как же печёночный торт?Он даже не сладкий.
"Слой снега, слой солдат".
У меня не хватило бы цинизма выдумать такое, и я не стал бы распространять эту грубую шутку, если б не утверждение того, кто мне её передал, что эта шутка - от французов на одном из московских кооперативов. Пикантно, да?
Впрочем, автор сам поминает эту версию, хоть и в более сглажено.
Если у кого-то навек отбит аппетит к этому торту, то, может, и к лучшему. Слишком он калориен.
Любопытствую, минусующие порицают таким образом саму эту информацию? Не надо было её выпускать? Или французов с таким странным чувством юмора?
Скорее, это сожаление по утраченному аппетиту. Так?
Вот неблагодарность человеческая.
Понятно, а коньяк в честь кого назвали? В честь Неаполя, есть "Неаполь скифский".