2.2M
3 года назад · 5 фото · 852 просмотров · 53 комментария
Кильки в томате (5 фото)
Метки: #в томате #килька #сельдь в томате
Прошли те времена, когда килька была лучшей, хотя и невзыскательной закуской. По сей день эти консервы родом из СССР не потеряли популярности. И если раньше кильку в томате добавляли, например, в летнюю окрошку. То сегодня, размяв рыбу с соусом вилкой, намазывают на бутерброды, или даже приправляют получившимся паштетом спагетти.
Кто назвал кильку "лучшим народным продуктом"? И на что обращать внимание, выбирая консервы в магазине?
Эта история началась примерно тогда, когда стали строить знакомые каждому дома. Хрущёвки превратились в символ нового времени, отказ от сталинской помпезности, в том числе и в архитектуре. В кухне новый генсек тоже решил избавиться от излишеств. Тогда и родился невероятно простой, но мгновенно ставший классикой продукт – килька в томате.
Никита Сергеевич лично дегустировал новинку Керченского рыбного завода и уверял граждан, что "лучшего народного продукта не придумаешь". В каком-то смысле генсек оказался прав, у этих консервов имелись неоспоримые достоинства. Вполне себе насыщенный вкус и доступность – килька в банках с прилавков не пропадала даже в дефицитные времена. Цена тоже радовала: 33 копейки, ведь сама рыбка дешёвая, процесс приготовления несложный, да и вообще консервные технологии к тому времени были отлично налажены.
– Конец 1930-х годов – время взлёта производства рыбных консервов в СССР. Назначенная тогда наркомом рыбной промышленности Полина Жемчужина произвела небольшую революцию, построив множество консервных фабрики в местах вылова рыбы – на тихоокеанском побережье, в Мурманске. Оттуда пришли салака, скумбрия в масле, лосось в собственном соку – названия, знакомые нам с детства.
Правда, до кильки тогда руки не дошли, а вот в хрущёвские времена ввести новую единицу в хорошо поставленные производства не представляло труда. И как же новые консервы оказались по душе потребителю! Что только с ними не делали изобретательные советские хозяйки. Варили, например, супы, добавляли в салаты, готовили на основе рыбки запеканки и котлеты! Даже домашние животные не оставались в стороне. Редкий советский кот не знал, что такое – облизать ароматную баночку.
Пользовались и самым простым рецептом: открыть банку, взять вилку и, помогая себе кусочком чёрного хлеба, вычерпать это великолепие до конца, не оставляя даже коту. Студенты, корпевшие над книжками и конспектами, только и мечтали о таком ужине: проблем с готовкой никаких, вкусно, да ещё и фосфор в составе – самое то для напряжённого мозга.
За баночкой можно было, не замечая, и полбуханки хлеба умять – калории, как правило, не считали. А ведь рецепт консервов прост: килька, соус из помидоров и специи.
Хозяйке на заметку: при выборе кильки в томате в магазине стоит обратить внимание на дату выработки продукта. Вылавливают рыбу в апреле и мае, поэтому, если на маркировке указаны эти месяцы, банку можно смело брать. Килька в ней, скорее всего, не замораживалась, а сразу после вылова отправилась на консервацию.
И сегодня у многих про запас в кладовке хранится баночка-другая. В качестве быстрого перекуса – не самое плохое решение. Да и вкусно, тут уж с Хрущёвым нельзя не согласиться. Такая вот история.
Метки: #в томате #килька #сельдь в томате
В армии лук жарили и добавляли кильку -бомба просто, лучшего тогда не было.
Очень люблю данный продукт под пивко холодное, с черным хлебушком и лучком репчатым))) Всегда покупаю)
Хозяйке на заметку: при выборе кильки в томате в магазине стоит обратить внимание на дату выработки продукта. Вылавливают рыбу в апреле и мае, поэтому, если на маркировке указаны эти месяцы, банку можно смело брать. Килька в ней, скорее всего, не замораживалась, а сразу после вылова отправилась на консервацию
А вот это бред. Килька кильке не брат и товарищ. О какой речь? На выбор: каспийская, черноморская, балтийская. Вылов каспийской законодательством запрещен с апреля по июнь. Балтийскую ловят осень-зима, т.к. весенне-летняя питается и качество ниже среднего.
Так что не нужно давать хозяйкам непроверенные советы.
Консервы вкусные сейчас надо постараться найти, но если найдёшь - огонь.
А вот в окрошку кильку - фу!
Та, что машинной укладки - звалась "братская могила".
Раньше она вся была одинаковая, теперь большой разброс в цене и качестве
Ну, приходилось питаться килькой в томате с овощами - добавлялась в банку морковь, лук и зеленый горошек. Весьма съедобно!
Приходилось даже супец с ней варить на вахте. Лук, картошка и банка кильки вместо мяса. Иногда можно поесть, вполне съедабельно
Килька в томате- замечательный продукт, помнится отец называл - "Братская могила"... и за цвет и за смесь
Года три уже сам делаю консервы. Кильку в томате делал несколько раз и чет больше этот вкус детства не хотел вспоминать.
А так переконсервировал всю доступную рыбу в различных вариантах)))
Понравился вариант сельдь в масле с шампиньонами.
Никогда раньше не видел рыбу с грибами, хотя и то и то по отдельности продавались всегда
до сих пор помню адский вонизм, если затушить бычок в непомытую банку
но рыбка вкусная была.
вот только что съел баночку с лапшой... самый быстрый перекус...
Килька в томате в СССР была очень вкусной. Кто не пробовал - не нужно звиздеть.
Ну, не знаю, помню фирменный рыбный магазин у дома моего детства(СССР). Консервы, сложенные пирамидками. Сардины, скумбрия, шпроты, сельдь иваси, икра минтая, иногда мясо криля и салат с ним же и морской капустой. Очень вкусно.... До кильки очередь как-то не доходила. Еще добавлю, у меня в семье было табу, есть консерву из банки, а так хотелось. Реализовать удалось лет в 16.
"Оттуда пришли салака, скумбрия в масле, лосось в собственном соку – названия, знакомые нам с детства." (с)
С лососем кто-то сильно погорячился. В 70 было известно только название. А уж консервы я покушал не мало. Из тех, что не указаны. Ставрида, к примеру. Даже китовье мясо ел. Ну и фрикадельки в томатном соусе, они же Завтрак туриста
А мы на Дальнем Востоке понятия не имели, что такое салака - балтийская сельдь, потому, что у нас была тихоокеанская, Охотская и самая знаменитая и жирная - Олюторская.
Фрикадельки - это фрикадельки (рыба+томат+овощи), а завтрак туриста это таже хрень, но +рис.
лосось в собственном соку помню года с 80-го, стоил дорого - 1 рубль за банку.
Ну эт Вы погорячились. Я студентом два года работал по осени на консервном заводе. Кого куда отправляли, а нас вот туда. Я в консервном цеху не работал, яблочный сок делал, а однокурсники работали, и делали в том числе и завтрак туриста, и фрикадельки, и всё было вполне себе из мяса. Возможно это от географии зависело. Где-то было проще и дешевле делать из рыбы. Ну из-за логистики там и прочего.
На Тихоокеанском побережье в Мурманске. Можно даже не читать.
Я насторожилась после фразы "раньше кильку в томате добавляли, например, в летнюю окрошку".
Покажите мне этого извращенца!
Ты о чём?? На тихоокеанском побережье стоят больше десятка заводов. В Мурманске в советское время было вроде 3.
Или ты недоволен что про балтийские заводы не написали, так они вроде всё в шпроты закатывают, по моему они кильку в томате из балтийской кильки не делали.(хотя могу ошибаться)
https://www.dom-7ya.ru/okroshka-s-kilkoj-v-tomatnom-souse-7-neobychnyx-receptov/https://www.dom-7ya.ru/okroshka-s-kilkoj-v-tomatnom-souse-7-neobychnyx-receptov/
В тексте поста, между "Тихоокеанском побережье" и "в Мурманске", стоит ",". То есть это перечисление. Так понятнее?
В Эстонии всякую делали, не только шпроты, сейчас очень вкусная килька пряного посола, тушки разделаны, без голов и хребта, такую на чёрный хлебушек, тот что кирпичиком, а сверху кружочки варёного яйца, можно лука. Под холодную водочку - идеальная закуска:-)
А ещё в школьные годы были на рыбзаводе, так запомнилось, что рядом с обжаренной килькой стояла тачка с томатным соусом, так вот эту кильку за хвост, прамо в этот соус макали и ели. Правда на сегодняшний день этот завод уже давно закрыт.
Мурманск находится на побережье Северного Ледовитого океана
Я же говорю, извращенцы. Раньше я таких идиотов не встречала.
Вкусно пИшете...
А запятую Вы не заметили? На Тихоокеанском побережье, в Мурманске
Там запятая должна стоять в любом случае. Перечисление это, или же указание места.
Запятая там должна быть в любом случае. Без разницы перечисление это, или указание места.
Не нужно путать пресервы и консервы, как балет и хоккей.
Не соглашусь. Автор комментария использовал предлог "в", перечитайте. Какая запятая?
А в тексте поста предлога нет. Если без запятой, то читается как тихий океан в Мурманске, а с запятой это перечисление.
На тихоокеанском побережье "запята" в Мурманске. Перечисление.
На тихоокеанском побережье "запятая" "где?" в Мурманске. Пояснение. Пример: "На Красной площади "запятая" в Москве."
Пропустил букву Я, извиняюсь.
Перепроверил себя. Вы правы, во втором случае запятой не нужно. Значит это перечисление. Так что извините за спор
Все норм, я же просто поправил, без наездов.
Неверно. Во втором случае не нужна. Пример:
"Там, где клён шумит над речной волной,
Говорили мы о любви с тобой..."
Да да. Я уже извинился выше.
Сорян, я только свою ветку просмотрел.
Ничего, я так и понял.
Вчера с котом , баночку умяли
не , ему тоже перепало )))
ну, тады, ой
из нее очень вкусный суп получается.
У нас он назывался-суп с глазами)))
Суп едят, а они глядят...