345k
9 месяцев назад · 1 фото · 4093 просмотров · 33 комментария
Мужик выжал максимум из банки молока
Рукастый мужик решил проверить, сколько всего можно извлечь из одной емкости молока. Вначале он отделил сливки, а из оставшейся жидкости, после того как она постояла ночь, и последующего удаления лишней влаги, он изготовил творог.
3 литра молока 6% жирности весят примерно 3090 граммов. Чистого жира там 185 граммов. Это будет 232 грамма масла 80% жирности. Так что у мужика скорее всего в банке были сливки с жирностью больше 10%. Ну и там где он начинает делать масло в банке сливок почти литр. Так что из 3 литров молока можно получить и масло и творог.Но не одновременно а или масло или творог.
И ради чего все эти действия?
Лошара. Бездарно потратил молоко . Отделяем сливки , взбиваем масло
потом можно делать творог . сыворотку можно использовать для выпечки блинов или на его основе делать тесто для пирогов или хлеба.
Я жил в деревне и мой дед держал корову, которая давала молоко жирностью от 4 до 6%, в зависимости от сезона. Так вот, чтобы получить 1 кг масла, дед пропускал через сепаратор 25 л молока. Т.е., чтобы получить 250 г масла требуется не менее 6 л молока жирностью не менее 4%, но никак не 3 л, как в этом ролике. Значит, либо молока была не одна банка, а минимум две, либо мужик πздит, как дышит.
В стародавние советские времена мой дальний родственник работал на молоковозке: собирал с ферм молоко и отвозил на молокозавод.
Маршрут не очень короткий, дороги не очень хорошие......
Ну, в общем, шикарное домашнее масло всегда дома было.
Как? Да просто!
Берется кирпич. Обычный красный керамический кирпич. Кипятится в воде, потом обжигается в печке чтоб чистым был. Потом перевязывается веревкой крест-накрест и подвешивается в бак молоковозки где-то сантиметров на 15-20 ниже уровня молока (естественно до заливания молока).
После сливания молока на молокозаводе (но до обработки цистерны паром) вынимается - и, о, чудо: кирпич покрыт 2-3 сантиметровым слоем масла.
А еще была хитрость: как получить 10-15 литров молока, честно слив всю цистерну.
Да очень просто: берется пожарное конусное ведро (естественно чистое) и подвешивается в цистерну так, чтоб оно не доставало до дна на несколько сантиметров.
После слива молока (опять же, до обработки паром) оно оттуда вынимается.
Почему именно пожарное? Да потому что оно гарантировано будет заполнено. Обычное ведро может всплыть. Химичили и с обычными ведрами: типа привязать к ручке сбоку утяжелитель, но пожарное - это 100% гарантия.
Зачем так сложно с кирпичем?
Берется просто кусок толстой веревки, достаточно чтоб .5 метра свешивалось в молоко
Но все эти шалости быстро просекаются резко упавшей жирностью сдаваемого молока. И любитель халявы получает кизды.
FYI Качество и жирность молока проверялись сразу при сдаче на молокозавод, до слива цистерны.
А где килограмм мороженного и литр сгущенки? Недоработка.
Сыворотку, которую с творога слил, можно было бы в окрошку пустить
У нас была как на фото взбивалка
и там реально пол дня упарывались, чтоб масло получилось.
Потом обед и херак! вторая порция.
Сейчас бы не задумываясь занимался этим, но мелким это каторга была)
Все намного проще, заливаешь в миксер, потому что тебе нужны взбитые сливки для крема, идёшь покурить, забываешь, получаешь масло и сыворотку.
Теория.
Миксер рассчитан на 40-50 сек работы, инструкцию читайте ДО использования)
Чего? Какой это миксер рассчитан на 40-50 сек?
Ручной- пока рука не устанет, стационарный- пока не перегорит от перегрева.
Я масло делал - сепаратором отгонял сливки с 5 литров молока и переливал в литровую банку , затем её тряс. А к примеру самое простое - это сулугуни , греешь 5 литров молока до 80 градусов, затем 1 литр кефира , можно магазинный, молоко сворачивается, процеживаем через марлю и подвешиваем над раковиной на часок, натираем солью и оставляем на 4-5 часов, сулугуни готов. А по поводу видео- у коровьего молока жирность 3-4% а масла он получил 240 грамм, итого это примерно с6-7 литров исходного сырья а не с 3 литров.
Сыр ещё можно сделать и йогурт)
Мы в СССР такое часто проделывали. Правда, не так долго, обычно всё быстрее получается
Что же это за молоко такое, что из одной трёхлитровки почти 0,5 л сметаны отцедил - и она опять до краёв, то, что в печь ставил, да ещё утром творога почти на полкило. А из той сметаны больше 200 г масла сбил, почти без потерь? Враньё. То есть сам процесс-то да, реальный, из деревенского молока всё это можно сделать, но, извините не из жалкой трёхлитровки.
А самое главное. Где сейчас такое молоко купить. Всё. В деревнях уже почти нет коров. Фиг вы где найдёте молоко из под коровы. Только с завода где агробизнес его буторит почём зря
Ну 8 же, не 3.
Так литровую, а тут поллитра и даже не до верху
У меня до сих пор в России куча знакомых с коровами. Почему их трудно найти? Они не в Москве живут))
мы как-то стояли с палатками недалеко от деревни, и купили неотсепарированное молоко, там сливок набралось чуть больше 0.5л, остальное молоко мы просто выпили, а вот сливки забыли убрать со стола, хоть там и был навес, но лето жара, и как же мы удивились, когда вечером вернулись, а сливки по вкусу и консистенции стали больше похожи на масло сливочное
Так то деревенское, попробовал бы из магазинного что-нибудь выжать!
Кисломолочку, типа йогурта, лучше делать как раз из магазинного... (нет не нужных бактерий - в результате получишь именно то, что хочешь, а не просто простоквашу)
Из магазинного можно творог делать. Но далеко не из всех марок. Мама для своего приюта барбосьего постоянно этим занимается, им регулярно молоко из магазинов отдают. Какое-то прекрасно сквашивается в творог, а какое-то только горьким становится и ни в какую не сворачивается.
Магазинное молоко пастеризованное. Его сквашивать надо внесением бактерий, тогда получается качественный продукт.
Это вы со стерилизованным, видать, перепутали. Пастеризованное прекрасно сквашивается само и творог из него нормально делаем.
Пастеризованное молоко при правильном процессе и упаковке хранится неделями, т.к. уничтожены почти все микроорганизмы.
Я вчера купил молоко на котором указан срок до 12 июля. Если его поставить скисать, то надо надеяться что в него попадет что-то извне или самому добавить закваску.
Вот это да!!! Колдун плять, не иначе.