Все, кому часто приходится летать, подтвердят, что в самолетах чаще всего заказывают томатный сок. И это делают даже те, кто к продукту переработки спелых помидоров в принципе относится прохладно. С чем связана любовь воздушных путешественников к томатному соку?

Метки: #Соки #Умами #вкусы #доказательства #запахи #ликопин #помидоры #почемучки

Понятие вкусной еды размытое и одновременно многогранное. Над созданием шедевральных сочетаний бьются лучшие кулинары планеты, продумывая вкусовые нюансы и объединяя самые разные продукты. Цель этого процесса – получение выгоды, ведь вкусная еда и стоит дороже. Гастрономическим фурором стало открытие японского ученого, сумевшего отыскать особый элемент, способный улучшить вкус практически любого блюда. Что же он собой представляет?

Метки: #Умами #вкусы #глутамат #добавки #пища #польза #почемучки

Многие пассажиры часто задаются вопросом, почему им так нравится пить томатный сок во время полета. На помощь обычным обывателям пришли учёные из Американской психологической ассоциации, которым удалось раскрыть тайну этого маленького феномена.

Метки: #Ynews #Умами #вкусовые рецепторы #мифы #полёты #томатный сок #ученые

3 сентября 2012 года японская оппозиционная газета «Ёмиури симбун» опубликовала сенсационное сообщение – один частный коллекционер выставил на продажу уникальную реликвию – дневник американского морского пехотинца времен второй мировой войны.

Метки: #Е-621. #Пищевая добавка #Умами