1k
11 лет назад · 1167 просмотров · 12 комментариев
Ну очень вкусный домашний майонез за 2 минуты ровно
Многие не раз задумывались о том стоит ли покупать магазинный майонез и травить себя концертантами и непонятными Ешками, представляю вашему внимаю реально очень простой и вкусный рецепт домашнего майонеза. Это только самый базовый рецепт, а по своему вкусу добавить можете все что угодно в том числе и зелень и оливковое масло
с нового года делаем майонез сами, 200 масла, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки сахара, 1\3 чайной ложки соли, пол лимона выдавливаем сок, не не прямо туда а сначала в стакан потом через ситечко, ну я горчицу добавляю вместо чеснока, но в следующий раз попробую чеснок и зелень, хранить не более 7 дней в холодильнике
Да согласна с вами. И мне все таки больше нравится сок лимона
Одна ошибка - в данном варианте майонез получится кислым. Кислоту от уксуса нужно уравновесить примерно 1/3 чайной ложки сахара. Ну и хорошо бы добавить примерно столько же пряной горчицы.
Да, кислота почти незаметна, но она всё равно влияет на вкус. Вы попробуйте с сахаром, и сразу почувствуете разницу. С сахаром гораздо вкуснее. Я однажды тупо забыл его положить - совсем другой вкус, гораздо хуже.
Ну да, я об этом тоже писал. Причем я экспериментировал - делал пряную, дижонскую, русскую острую - вкусно с любой, только лёгкий привкус разный получается. Можно сделать с соком лайма - тоже интересный вкус.
Очень крутой рецепт! Меня всегда изумляло как из таких ингредиентов он получается белый и густой! :)
Фиг знает, я уксус никогда не использовал, только лимонный сок. Обычно половинку лимона среднего размера, или чуть меньше.
Я в некоторых недорогих кафе домашний майонез встречала)
А вот желтый я как раз видела в одной кафешке! Но он был не густой совсем)
Выше приведён один из вариантов приготовления майонеза, их несколько, и есть рецепт, где используют только желтки. Возможно в кафе именно такой и был.