839k
4 месяца назад · 1 фото · 7262 просмотров · 110 комментариев
Обычный день в школьной столовой: завтрак и обед для 2000 учеников
В школьной столовой, рассчитанной на 2000 учеников, каждый день готовят завтрак и обед по трёхнедельному циклическому меню.
Ну это наверное платная супер школа.
посмотрел да банки со сгущенкой, а нельзя было купить ведро сгущенки с того же завода, и цена была бы ниже, как будто рачительного хозяина нет...
Все познается в сравнении, хороший вариант столовой, а открывашку купят я думаю когда бюджет появится, обычно под конец года.
У меня корефан жену к пяти часам утра возит на работу! Она пекарем в столовке работает! Домой она уходит где-то в три!
Еще и с работы встречать надо её на машине, а то пешком не дотащит тяжеленные сумки с продуктами.....
Вспомнилось.
Я практику в 2005 проходил на экскаваторе (ЭШ-20/90, 2 кабины - одна рабочая, вторая для отдыха) на разрезе угольном.
Жена моего коллеги работала кондитером в коммерческом заведении - у нас в холодильнике всегда была "вареная сгущенка" в рамках 3-5 кг. Больше 5 кг не влазило - сало мешало, его другой коллега приносил шматами.
Это только в конце месяца, когда срок хранения выходит!
Устраивается повариха в школу и проходит тестовое задание.
Ей дают задание: вот вам три кило мяса и три кило хлеба, сделайте котлеты. Повариха крутит, вертит, готовит, приготовила. Комиссия котлеты пробует - вкусно.
Дают второе задание: иногда бывают задержки, поэтому вот вам кило мяса и пять кило хлеба, сделайте котлеты. Повариха крутит, вертит, готовит, приготовила. Комиссия пробует - опять вкусно.
Дают третье задание: иногда бывают совсем сложные времена, поэтому вот вам шесть кило хлеба, сделайте котлеты.
Повариха крутит, вертит, готовит, приготовила. Комиссия пробует - вкусно, ничем не отличается от нормальных котлет. Руководство в восторге, принимают на работу.
Повариха выходит из школы и звонит мужу: дорогой, у меня для тебя две новости. Первая - меня приняли на работу. Вторая - мясо можешь не покупать, я четыре кило домой несу.
Самая вкусная вещь - школьная котлета на хлебушке!
У нас в детском лагере было хорошее разделение труда. Женщины сами себе сделали хороший график. Часов в пять утра просыпаются те, кто на чистке овощей и подготовке оборудования, кипятят воду и нагревают плиты. Потом приходят два шеф-повара и те, кто на сегодня на дневной кухне и начинают готовить. Первые уходят и досыпают ну или отдыхают. И так несколько групп подменяли друг-друга. Они занимались только продуктами и готовкой. Уборщицы были отдельные люди. Чистота и порядок круглосуточная. В 11 где-то закрывали столовку, в 5 уже движ начинался. Внутри всегда видел ротацию - не уставали и разнообразная деятельность. Мы как руководство в это даже не особо вникали всегда вкусно и чисто. Главное чтоб оборудование без перебоев работало.
обратите внимание на банки с этикетками похожими на сгущенку. название на всех банках стыдливо замазано. 100% кормят детишек молочно-растительным продуктом, а не сгущенным молоком. все лучшее - детям!
Американские повара из школьных столовых охренели бы от происходящего. Т.к. у них всё готовят из полуфабрикатов.
Сам копаю, и это мне не понравилось. Сравнивать любителей со всеми ограничениями у нас , с профессиональными находками полное безрассудство.
Имел опыт партнерства с подрядчиком питания школ. Сажали , похищенные суммы в миллиардах. А по поводу открывалок и прочего - все проблемы не решаются, а затыкаются деньгами. Электрическая промышленная открывалка? (конс. нож) так неважно что она окупится - баба Нюра бесплатной все откроет, не будет успевать - бабу Шуру наймут. Бизнес-процессы оптимизировать? да че париться - прибыль идет, детки более-менее сыты и почти всегда здоровы. Хотя оптимизацией все таки занимаются, но вкладывают туда денег и сил так мало, что.... имее что имеем
Святые люди!
Мы в школьную столовку бегом бежали. Какие чудные запеканки, булочки, молочная лапша, гречка, котлеты, кисель, какао... Да всё-всё-всё!!!
Выпуск 1997
Купить автооткрывалку для сотен банок религия не позволяет?
Эх... Помню, у нас в школе, пожар небольшой на кухне произошёл.
Фигня, сразу потушили, но в тот день столовая не работала.
А нас, младшеклассников, во всяком случае, в соседнюю пельменную отвели.
Там рядом совсем было, метров 30 от школьного забора. :)
Ох и вкусные пельмешки там были.
Где овощерезки? Где хотя бы механическая открывалка для банок? Что за колхоз. Начальнику этого производства яйца во фритюр нужно опустить. Столько тупого ручного труда.. кошмар. Какая там оптимизация производства и затрат...
Автор пожаловалась же, что электрооткрывашка сломалась.
Вот честно, кроме как в школьной столовке, нигде в общепитовской рыгаловке, больше не травился. Может из-за того, что шлифовал водочкой? В школе то я водку не пил.
Сколько ж люди жрут, диву даешься!
так ты собака, сиди жди когда тебя покормят
Да, трудяги ... не позавидуешь... такая нагрузка... спасибо этим женщинам за их труд!
мы иногда не представляем какой это адский труд. прям жесть.
эй зумеры что вы знаете о выгорании на работе???
сам работаю тренером по реабилетации, в день 10-20 людей. с каждым поговорить. вникнуть в его проблему. дать совет. домой приходишь и тупо полчаса молчишь меня не трогайте.
видео отличное
Блин хоть бы устройство банки вскрывать купили бы им...