8k
10 лет назад · 4 фото · 1540 просмотров · 16 комментариев
Пить звёзды и закусывать селёдкой или откуда шампанское на российском новогоднем столе? (4 фото)
Метки: #Новый Год #СССР #застолье #истории #шампанское
Наверное каждый из нас задавался вопросом – почему шампанское обязательный атрибут Нового года, наравне с ёлкой, Дедом Морозом и салатом оливье
Франция, ХVII век
Для того, чтобы ответить на этот вопрос обратимся к истории создания игристых вин. Франция, ХVII век – эпоха наивысшего взлёта, время правления короля-солнца Людовика Четырнадцатого. В воздухе витает дух свободы, а зарубежная аристократия мечтает о жизни в Париже. Только в такое время и только в таком государстве мог быть создан поистине дворянский напиток – шампанское. Творцом первого бокала игристого вина стал старый слепой монах Дом Периньон, который по преданию прозрел, выпив бокал своего шедевра и с задорным криком: “я пью звёзды” отправился покорять сердца молоденьких парижанок.
Интересный факт:
Сегодня стоимость бутылки шампанского “Дом Переньон” начинается от 15 000 рублей.
Приход в Россию
С тех пор шампанское стало излюбленным напитком аристократии, с каждым годом проникая в сердца королей, графов, герцогов, баронов и прочих представителей высших сословий всех евразийских стран.
В Россию шампанское впервые попало в 1780 году, но, в связи с французской революцией и продолжительными наполеоновскими войнами наладить постоянные поставки вина удалось только к 1814 году. С тех пор шампанское стало знаковым напитком, символизирующим торжество, начало или завершение большого дела.
Игристые вина были по карману только благородным сословиям, у многих шампанское ассоциируется с гусарами, бьющими бокалы на счастье, с прекрасными дамами в пышных платьях, кокетливо беседующих с кавалером на балу, со звуками фанфар и звоном хрусталя.
В Россию шампанское впервые попало в 1780 году, но, в связи с французской революцией и продолжительными наполеоновскими войнами наладить постоянные поставки вина удалось только к 1814 году. С тех пор шампанское стало знаковым напитком, символизирующим торжество, начало или завершение большого дела.
Игристые вина были по карману только благородным сословиям, у многих шампанское ассоциируется с гусарами, бьющими бокалы на счастье, с прекрасными дамами в пышных платьях, кокетливо беседующих с кавалером на балу, со звуками фанфар и звоном хрусталя.
Сделано в СССР
Неудивительно, что после Великой Октябрьской революции шампанское было вовсе запрещено, ведь это напиток буржуазии, развращающий трудолюбивого советского человека, вместе с этим был отменён и новый год. Безусловно, сложно укротить нрав русского человека, хлебом не корми, дай что — нибудь по праздновать. И вот в 1932 году Новый год был возвращён, конечно без должного шика, присущего Царской России, стол был весьма скудным традиционными блюдами была селёдка посыпанная луком и варёная картошка.
Первая бутылка “Советского шампанского” сошла с конвейера Донского завода шампанских вин в 1937 году. Для приготовления использовались французское оборудование, но идеология создания была истинно Советская: “сделать игристое вино доступное широким слоям трудящихся”. Видимо, тем самым власти хотели рассеять стереотип, что шампанское пьют только “буржуи”, сделав его товаром народного потребления.
Первая бутылка “Советского шампанского” сошла с конвейера Донского завода шампанских вин в 1937 году. Для приготовления использовались французское оборудование, но идеология создания была истинно Советская: “сделать игристое вино доступное широким слоям трудящихся”. Видимо, тем самым власти хотели рассеять стереотип, что шампанское пьют только “буржуи”, сделав его товаром народного потребления.
Интересный факт:
Благодаря И. В. Сталину “Советское шампанское” слаще других игристых вин. Однажды “Вождь всех народов” решил попробовать продукцию завода шампанских вин, которая показалась ему кислой и в напиток был добавлен сахар и ликёр.
"Советский" Новогодний символ
Но, только в 1960 году правительство СССР выпустило указ: “обеспечить каждую семью минимум одной бутылкой шампанского”, так и была установлена традиция открывать “советское” под бой курантов, как символ благополучия в новом году. Сегодня на прилавках магазинов представлено огромное количество марок игристых вин, далеко не каждое из которых своим вкусом отвечает ожиданиям покупателя.
Метки: #Новый Год #СССР #застолье #истории #шампанское
Спасибо товарищу Сталину опять
"стоимость бутылки шампанского “Дом Переньон" 150000р".
Это вряд ли, поддельное шампанское столько не стоит.
А вот бутылка "Дом ПерИньон"-вполне))
Ну не думай, что самый умный. пишеться Dom Perignon(Дом Периньон). Если человек опишется сразу тыкать ральцем. Будто пил его. И цена его правильно с 15000 а не 150000, как ты написал начинается.
А еще брют закусывают рыбой...
А закусывают чем кто может. Есть икра- закусывай ей. или вообще ничем
Не знаю как тогда, а сейчас советское шампанское жуткое пойло, от которого башка просто трескается через полчаса принятия
Точно! От хорошего шампусика похмелья не бывает. Даже в дозах, немного превышающих культурные.
Скокаж стоит в США оно?
Был в отпуске 10 дней, на интернет не смотрел...
Точно цену не помню, где-то долалров 10-12 было, на уровне остальных подобных напитков. Я купил сразу, с коллегами выпили (не очень традиционно среди нефтянников пить шампанское, но в тот раз пошло на ура).
Автору. На сколько я читал в энциклопедии спиртных напитков, там сказано, что процесс шампанизации занимал несколько лет, поэтому шампанское настоящее французское такое дорогое. А в России в 19 веке изобрели способ ускорить этот процесс в несколько десятков раз и французы купили эту технологию. И по этой технологии выпускается недорогое шампанское. Поэтому, по данным энциклопедии (пишу по памяти, читал в 90-х), французы разрешали советское называть шампанским как сделанное по ускоренной, признанной ими технологии. А Абрау-Дюрсо пользуется популярностью у королевы Великобритании
Ну судя по всему Дон Переньон и до сих пор готовят по старой технологии потому он от 500 баксов и начинается. И кстати и сейчас в РФ каждая семья можеот купить его к НГ, только встает естественный вопрос "А НАХРЕНА", вреда от него не меньше чем от советского.
Согласен, понты тока