8k
10 лет назад · 4 фото · 1540 просмотров · 16 комментариев
Пить звёзды и закусывать селёдкой или откуда шампанское на российском новогоднем столе? (4 фото)
Метки: #Новый Год #СССР #застолье #истории #шампанское
Наверное каждый из нас задавался вопросом – почему шампанское обязательный атрибут Нового года, наравне с ёлкой, Дедом Морозом и салатом оливье
Франция, ХVII век
Для того, чтобы ответить на этот вопрос обратимся к истории создания игристых вин. Франция, ХVII век – эпоха наивысшего взлёта, время правления короля-солнца Людовика Четырнадцатого. В воздухе витает дух свободы, а зарубежная аристократия мечтает о жизни в Париже. Только в такое время и только в таком государстве мог быть создан поистине дворянский напиток – шампанское. Творцом первого бокала игристого вина стал старый слепой монах Дом Периньон, который по преданию прозрел, выпив бокал своего шедевра и с задорным криком: “я пью звёзды” отправился покорять сердца молоденьких парижанок.
Интересный факт:
Сегодня стоимость бутылки шампанского “Дом Переньон” начинается от 15 000 рублей.
Приход в Россию
С тех пор шампанское стало излюбленным напитком аристократии, с каждым годом проникая в сердца королей, графов, герцогов, баронов и прочих представителей высших сословий всех евразийских стран.
В Россию шампанское впервые попало в 1780 году, но, в связи с французской революцией и продолжительными наполеоновскими войнами наладить постоянные поставки вина удалось только к 1814 году. С тех пор шампанское стало знаковым напитком, символизирующим торжество, начало или завершение большого дела.
Игристые вина были по карману только благородным сословиям, у многих шампанское ассоциируется с гусарами, бьющими бокалы на счастье, с прекрасными дамами в пышных платьях, кокетливо беседующих с кавалером на балу, со звуками фанфар и звоном хрусталя.
В Россию шампанское впервые попало в 1780 году, но, в связи с французской революцией и продолжительными наполеоновскими войнами наладить постоянные поставки вина удалось только к 1814 году. С тех пор шампанское стало знаковым напитком, символизирующим торжество, начало или завершение большого дела.
Игристые вина были по карману только благородным сословиям, у многих шампанское ассоциируется с гусарами, бьющими бокалы на счастье, с прекрасными дамами в пышных платьях, кокетливо беседующих с кавалером на балу, со звуками фанфар и звоном хрусталя.
Сделано в СССР
Неудивительно, что после Великой Октябрьской революции шампанское было вовсе запрещено, ведь это напиток буржуазии, развращающий трудолюбивого советского человека, вместе с этим был отменён и новый год. Безусловно, сложно укротить нрав русского человека, хлебом не корми, дай что — нибудь по праздновать. И вот в 1932 году Новый год был возвращён, конечно без должного шика, присущего Царской России, стол был весьма скудным традиционными блюдами была селёдка посыпанная луком и варёная картошка.
Первая бутылка “Советского шампанского” сошла с конвейера Донского завода шампанских вин в 1937 году. Для приготовления использовались французское оборудование, но идеология создания была истинно Советская: “сделать игристое вино доступное широким слоям трудящихся”. Видимо, тем самым власти хотели рассеять стереотип, что шампанское пьют только “буржуи”, сделав его товаром народного потребления.
Первая бутылка “Советского шампанского” сошла с конвейера Донского завода шампанских вин в 1937 году. Для приготовления использовались французское оборудование, но идеология создания была истинно Советская: “сделать игристое вино доступное широким слоям трудящихся”. Видимо, тем самым власти хотели рассеять стереотип, что шампанское пьют только “буржуи”, сделав его товаром народного потребления.
Интересный факт:
Благодаря И. В. Сталину “Советское шампанское” слаще других игристых вин. Однажды “Вождь всех народов” решил попробовать продукцию завода шампанских вин, которая показалась ему кислой и в напиток был добавлен сахар и ликёр.
"Советский" Новогодний символ
Но, только в 1960 году правительство СССР выпустило указ: “обеспечить каждую семью минимум одной бутылкой шампанского”, так и была установлена традиция открывать “советское” под бой курантов, как символ благополучия в новом году. Сегодня на прилавках магазинов представлено огромное количество марок игристых вин, далеко не каждое из которых своим вкусом отвечает ожиданиям покупателя.
Метки: #Новый Год #СССР #застолье #истории #шампанское
Спасибо товарищу Сталину опять
"стоимость бутылки шампанского “Дом Переньон" 150000р".
Это вряд ли, поддельное шампанское столько не стоит.
А вот бутылка "Дом ПерИньон"-вполне))
Ну не думай, что самый умный. пишеться Dom Perignon(Дом Периньон). Если человек опишется сразу тыкать ральцем. Будто пил его. И цена его правильно с 15000 а не 150000, как ты написал начинается.
А еще брют закусывают рыбой...
А закусывают чем кто может. Есть икра- закусывай ей. или вообще ничем
Не знаю как тогда, а сейчас советское шампанское жуткое пойло, от которого башка просто трескается через полчаса принятия
нашли что сранивать. раньше техноголия изготовления была. сейчас деньги зарабатывают.
Точно! От хорошего шампусика похмелья не бывает. Даже в дозах, немного превышающих культурные.
Скокаж стоит в США оно?
Был в отпуске 10 дней, на интернет не смотрел...
Точно цену не помню, где-то долалров 10-12 было, на уровне остальных подобных напитков. Я купил сразу, с коллегами выпили (не очень традиционно среди нефтянников пить шампанское, но в тот раз пошло на ура).
Автору. На сколько я читал в энциклопедии спиртных напитков, там сказано, что процесс шампанизации занимал несколько лет, поэтому шампанское настоящее французское такое дорогое. А в России в 19 веке изобрели способ ускорить этот процесс в несколько десятков раз и французы купили эту технологию. И по этой технологии выпускается недорогое шампанское. Поэтому, по данным энциклопедии (пишу по памяти, читал в 90-х), французы разрешали советское называть шампанским как сделанное по ускоренной, признанной ими технологии. А Абрау-Дюрсо пользуется популярностью у королевы Великобритании
Ну судя по всему Дон Переньон и до сих пор готовят по старой технологии потому он от 500 баксов и начинается. И кстати и сейчас в РФ каждая семья можеот купить его к НГ, только встает естественный вопрос "А НАХРЕНА", вреда от него не меньше чем от советского.
Согласен, понты тока