15k
10 лет назад · 40 фото · 23647 просмотров · 119 комментариев
Для тех, кто очень хочет есть или работает на тяжелой физической работе! Рецепт (40 фото)
Метки: #Еда #готовка еды #сытно
Готовил тут блюдо. Очень сытное и вкусное, но для меня тяжеловато
Берем 500 гр фасоли, 1 перец, грибов 5-6, репчатый лук 1 шт, помидоры 5 шт, чеснок 4-5 зубчиков, свиные ребра копченые 300-400 гр, говядина (мякоть или задний край) около 400 гр.
Режем говядину довольно большими кусками
Закладываем в сковороду или казан (у меня была WOK сковородка) и обжариваем до золотистой корочки
Фасоль промываем, и ставим замачивать
Как говядина обжарилась, откладываем ее к ребрам
Нарезам репчатый лук средним кубиком
Обжариваем до золотистой корочки в том же масле
Нарезаем морковь такими же
Добавляем туда же, жарим
Затем чистим шампиньоны. Секрет: именно чистим, а не моем, так как если их мыть, грибы заберают много влаги и плохо жарятся
Режем. Сначала пополам, затем тонкими полу... Совет: чем тоньше тем лучше! При обжарке отдадут больше грибного вкуса и аромата.
Закладываем грибы
Режем помидоры пополам
Трем на терке, шкуркой наружу
Получается помидорная кашка
Шкурки выкидываем
Кладем помидорную кашку в пассеровку
Перемешиваем
Выпариваем воду, еще раз зажариваем полученное. Совет: помидоры должны именно поджариться, только при этом томаты отдадут весь вкус
Закладываем говядину и копченые свиные ребра
Заливаем водой под завязку
Как начнет закипать, появиться пенка. Обязательно снимать!
Извиняюсь фото перевернуто, как нужно сделать что то не получается((
Извиняюсь фото перевернуто, как нужно сделать что то не получается((
Закрываем крышкой и делаем самый маленький огонь
Минут через 40-50, достаем ребра, охлаждаем
Разделываем и закидываем в сковороду
Режем картошку средним кубиком. Закладываем в сковороду
Варим около 1,5 часа
Затем режем болгарский перец средним кубиком
Закладываем в сковороду
Доводим до кипения, ставим на маленький огонь и накрываем крышкой (иначе вся вода выкипит и получиться очень сухо).
Солим, перчим.
Добавляем лавровый лист. У меня растет. Но его я добавлять не буду, так как ободрали моего бедного Борщева А.Н. (кликуха его такая)
Берем обычный покупной лавровый лист
Добавляем порезанный чеснок. Я добавил 3 рубчика, но можно и больше. Кто как любит
Вывариваем воду, чтобы погуще стало (минут 15-25)
Ну и в принципе ВСЕ! Поели, пивком запили, часок переварили и можно вагоны грузить. ПОВЕРЬТЕ ЭНЕРГИИ ХВАТИТ!!!
Метки: #Еда #готовка еды #сытно
Штука может и вкусная, но если я бы был голодный, то все закончилось бы на обжарке мяса... с помидорками и перчиком бы уже все сьел и пивком запил бы))
эх, не проснулся еще)) как там говориться, учебником бы мне))
Скажу Вам не дешевое это блюдо. Сколько за день заработал столь и потратил...
фасоль с мясом,да ещё ребра свинячьи...не интересно и не вкусно...понакидал все в одну посуду..да ну на фиг.не обижайся,но ты не кулинар
орехов покупайте и готовить ничего не надо...
Плюсану за старания.
Но как же "режут слух" подобные фразы с ошибками:
"появиться пенка" и "получиться очень сухо"
Извините, но по мне такое варево не айс.
Можно быстрее и вкуснее что-то сварганить.
почти лобио прям!
Как раз в тему - абажаю пирдеть в афтобуссах после работы
БОЛЬШЕ ХОЛЕСТЕРИНА!!!
Да ну вас, с вашим холестерином. Вся эта шумиха образовалась после единственной опубликованной работы одного человека. А как показали реальные исследования, нет такого однозначного влияния на организм.
Конечно нет, ешь и дальше))))
Год назад исполнилось 20 лет, как в мире началась борьба с холестирином. Именно с тех пор его стали измерять, снижать, разрабатывать снижающие препараты и т.д. Так вот, за 20 лет статистиика сердечо-сосоудистых заболеваний (то самое, на что влияет вредный холестирин, и что должно было измениться в лучшую сторону в связи с борьбой) в мире не изменилась.
Если вам врач поставит диагноз вы труп.
А я про что, я и говорю, что эта вся истерия = она и есть истерия, и она возникла практически на пустом месте.
Один единственный ученый опубликовал какую то работу, и весь мир мля сразу поддался на эту лажу.
Ну почему ж опять на ночь-то?
вкусно наверное,но на мой взгляд-грибы там лишние
Этакий неполучившийся брат-близнец блюда под названием кассуле..
Писал уже, что не знаю что сказать. Мне кажется, что этот эксперимент не самый удачный. На вкус и цвет, конечно, но есть моменты, которые просто имеет смысл знать. Вообще, меня насторожило с момента "заливаем все водой под завязку...". Общее время приготовления блюда, начиная с этого момента, около 3х часов. При этом на варку картошки отводится 1,5. Картофель варится в зависимости от нарезки от 10 до 30 мунут (в данном случае 15-20 точно хватило бы. Если его заранее не замочить в холодной воде он станет мягким и будет разваливаться как каша. Уже копченые ребра являются готовым к употреблению продуктом, соответственно варить их 50 минут перед разделкой не нужно вообще. Если они добавляются для достижения копченого привкуса, можно поварить 10 минут, разделать и добавить мясо с ребер в блюдо. Фасоль (растительный белок) с мясом, блюдо самодостаточное, помидоры, приправы, чеснок, нормально, можно добавить паприку, обжаренный лук, но зачем нужен картофель? Это же не суп. Грибы вообще лишние. Шампиньоны после такой температурной обработки даже следов вкуса не оставят. Тонкое замечание, что после мытья они станут мокрыми, но в блюде воды литра три. Шампеньоны, как все, что растет в земле надо мыть обязательно. Это азбука. Дело не в температуре, которая убьет всю заразу, дело в песке на зубах. В общем, идея нормальная, но в исполнении автор усложнил себе жизнь не знанием времени приготовления продуктов и порядка закладки. Ну и картофель с грибами тут лишние, конечно. Без обид, пожалуйста. Я пишу не для того, чтобы обидеть. Делюсь знаниями и опытом, котрые могут пригодиться кому-то, кто любит готовить. Кстати, плюсую автору в любом случае, как и всегда, когда вижу, что люди готовят.
Вкуснятина, наверно. Жаль только, что у нас сейчас помидоры если и найдешь в крупных магазинах, то втридорога и безвкусные, не сезон... а так можно было бы сделать!)))
Вряд ли после такой вкуснятины можно работать. Лежать, переваривать, как удав, это другое дело.
.. при тяжёлой работе полезно каши кушать, а не картофаны и прочую зелень. Дольше отдаёт углеводы. Можно с мясом ...
... а можно и без каши
Думаю это очень вкусно) Жаль, что готовить долго))
Да пожалуй вкусно, не к чему придраться