454
8 лет назад · 6 фото · 3679 просмотров · 80 комментариев
3 рецепта вкуснейшего шашлыка не особенно одобренного Роспотребнадзором и иже с ним (6 фото)
Тут у нас в Роспотребнадзоре решили нас жизни поучить, что нам вредно а что нет...
Так вот я решил поделиться своим взглядом на сей вопрос!!!
Шашлык из говяжьего антрекота
Антреко́т (от фр. entre — между, и côte — ребро) в классической французской кухне — кусок воловьего мяса, срезанный между рёбрами и хребтом. В том случае, если этот же кусок вырезан у быка, коровы или телёнка, он носит название медалье, так как напоминает небольшую округлую медаль.
Срособ приготовления до безобразия прост.
1)Берем килограмм ....надцать антрекота :-) в зависимости от количества ртов желающих угодить своим вкусовым рецепторам...
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, что бы и не проваливался быстро и не застревал в нём...
ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!! ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!! ...если он конечно не вырезан из быка возрастом как черепаха Тортилла...
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... я лично добавляю куркуму, чесночный порошок
4) кисточкой обмазываем мясо мёдом... не перебарщивать, это вам не блинчики! желательно мёд немного развести водой для более жидкой консистенции...
5) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
6) Запивать рекомендую молодым красным сухим вином
Срособ приготовления до безобразия прост.
1)Берем килограмм ....надцать антрекота :-) в зависимости от количества ртов желающих угодить своим вкусовым рецепторам...
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, что бы и не проваливался быстро и не застревал в нём...
ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!! ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!! АНТРЕКОТ НЕ МАРИНУЮТ!!! ...если он конечно не вырезан из быка возрастом как черепаха Тортилла...
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... я лично добавляю куркуму, чесночный порошок
4) кисточкой обмазываем мясо мёдом... не перебарщивать, это вам не блинчики! желательно мёд немного развести водой для более жидкой консистенции...
5) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
6) Запивать рекомендую молодым красным сухим вином
Шашлык из куриных окорочков
Обычные куриные окорочка в количествах только вам ведомых, берем, освобождаем от костей(ну или кости освобождаем от мяса, кому как милей)
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, что бы и не проваливался быстро и не застревал в нём...
ВНИМАНИЕ!!! КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!! КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!...если она конечно не откопана в вечной мерзлоте Уссурийского Края!
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... опять же я лично добавляю куркуму, чесночный порошок...
4) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
5) Запивать рекомендую именно тем что вам послал в данную минуту бог... за исключением разве что настойки из боярышника!!
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, что бы и не проваливался быстро и не застревал в нём...
ВНИМАНИЕ!!! КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!! КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!КУРИ/ЦУ НЕ МАРИНУЮТ!!!...если она конечно не откопана в вечной мерзлоте Уссурийского Края!
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... опять же я лично добавляю куркуму, чесночный порошок...
4) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
5) Запивать рекомендую именно тем что вам послал в данную минуту бог... за исключением разве что настойки из боярышника!!
Шашлык из сёмги
Обычную сёмгу в количествах только вам финансово доступных, берем, освобождаем от костей (что бы придать ей более эстетический вид)
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, и нижней губы что бы не шибко раскатывалась...
ВНИМАНИЕ!!! СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!! СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!.если она конечно не пятидесятилетний бык отошедший в мир иной по естественным причинам
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... опять же я лично добавляю куркуму, чесночный порошок...
4) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
5) Запивать рекомендую белысм мускатным вином.. но опять же подойдет всё что в данную минуту вы смогли материализовать!!!
2)Нарезаем кубиками среднего размера, опять же в соответствии с размерми рта, и нижней губы что бы не шибко раскатывалась...
ВНИМАНИЕ!!! СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!! СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!СЁМГУ НЕ МАРИНУЮТ!!!.если она конечно не пятидесятилетний бык отошедший в мир иной по естественным причинам
3) посыпаем солью, перцем по вкусу... опять же я лично добавляю куркуму, чесночный порошок...
4) Жарим шашлык на обычных углях, переворачивая ОДИН раз!
5) Запивать рекомендую белысм мускатным вином.. но опять же подойдет всё что в данную минуту вы смогли материализовать!!!
ешьте пейте на здоровье ....Аминь!
Гриль на хрена придумали
Только ошеек, только свинина!
Врачи говорят, что мариновать надо. В жаренном мясе канцерогены. Маринование значительно уменьшает их количество. Жир капает и дымит. Мясо пропитывается этим дымом и становится не особо полезным. Мариновать нужно в жидкостях- вода с лимончиком или винным уксусом, или с сухим вином. Подойдет пиво и минералка. Нельзя мариновать в майонезе, он будет гореть и канцерогенов станет только больше. В общем, лучше мариновать.
Приправы полезны для здоровья и пищеварения. Их использование рекомендуется.
ВНИМАНИЕ!!!ВСЁ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!!ВСЁ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!!ВСЁ МАРИНУЮТ!!!ВНИМАНИЕ!!!ВСЁ МАРИНУЮТ!!!Каждый на свой вкус.
БОЛЕЕ ТОГО НЕ МАРИНОВАННОЕ НЕ ШАШЛЫК!!!БОЛЕЕ ТОГО НЕ МАРИНОВАННОЕ НЕ ШАШЛЫК!!!БОЛЕЕ ТОГО НЕ МАРИНОВАННОЕ НЕ ШАШЛЫК!!!БОЛЕЕ ТОГО НЕ МАРИНОВАННОЕ НЕ ШАШЛЫК!!!БОЛЕЕ ТОГО НЕ МАРИНОВАННОЕ НЕ ШАШЛЫК!!!
Знаете, ребята, я как то перешёл от шашлыка к копчёностям собственного приготовления. Это нереально крутая штука, хоть шея, хоть карбонад, курица или рыба. Свежая даст фору любому шашлыку.
Много вредно.
Копченое хорошо в меру, а то от него изжога потом.
Сколько делаю копчёности сам, ни разу небыло ни изжоги ни каких либо других проблем с пищеварением.
Много жареного не полезнее
проблема в том, что от домашней копчености
оторваться невозможно ...
сам коптил сало, а потом жрал-жрал-жрал ...
до коликов в желчном и поджелудочной ...
как говорила покойная бабушка : "ужасно вкусно" ...........
Ну если это рецепты.., то я могу накидать еще пару десятков - по числу бегающих/летающих/ползающих, чье свежее мясо можно готовить на углях.
Итак - берем мясо ****, свежее, поэтому не маринуем. Режем на кусочки, добавляем специй и готовим на углях. Под готовый продукт употребляем сочетаемый алкоголь.
Оп-па наааа, пост готов!
свиная шея в сметане с луком, вкусно и недорого, можно уксусом брызнуть
э-э-э-э Где баранина?
ездил в грузию, подавали шашлык из барашка ...
в меню на русском было написано : "шашлык из ягнятка" ...
действительно молодая баранина, вкусно
Понтов многовато...
Я вот мясо не ем и я здоров и весел. Все ваши болезни и беды от мяса. Приучайтесь без него жить, ясно?
Дебилов и правда много, учитывая то, что корова весит в среднем 500 кг а человек 75.
Человек всеядное млекопитающее, говорить что у него проблемы от мяса это тоже самое что вы будете втирать льву что ему пора переходить на тыкву.
За что я не люблю веганов - потому што они едят еду моей еды)
Не знаю насчёт сёмги, но кету (тоже лосось:)) лучше крупными кусками (типа стейка) ибо более сочными получаются.
А вы их долго не держите... да, и жар тоже должен быть хорошим, тогда получится сочным! Проверено и обкатано каждую неделю!!
Может быть. Я кету только во время хода на углях жарю а это пара недель в год.
Завидую по-белому...:) я беру только покупную.. Зато когда хочу
Почему не маринуют то все перечисленное? Вкуснее же!
Соль это не кислота сударыня, а продукт нейтрализации кислотой именно щелочи...
А органика тут с какого пардон бока?
Мы говорим о поваренной соли, другой я шашлык солить бы не рискнул
Растворив соль в воде я получаю соленую воду...
Хлори д на трия или хлористый натрий (NaCl) натриевая соль соляной кислоты. Известен в быту под названием поваренной соли, основным компонентом которой и является. Хлорид натрия в значительном количестве содержится в морской воде, придавая ей солёный вкус. Встречается в природе в виде минерала галита (каменной соли).
Вся наша еда (почти, кроме минералов и прочих не органических элементов) - органика(углеродная форма жизни), как и мы. в той концентрации соль что мы едим (раствор) имеет pH ниже 7, т.е. кислотный, если добавить соли больше - то pH увеличивается в сторону щелочного (хотя тут сама соль ни при чем), но факт в том что слабый раствор соли имеет кислотность (а натрий не щелочь - а щелочной металл) - и хлорид натрия можно получить разными способами - но выпаривать из соленой воды дешевле) а если провести эксперимент - как влияет соляной раствор на чистый белок - в рахных концентрация - то будет видно что влияет - хотя и в меньшей степени чем алкалоиды(алкоголь) и кислоты (уксуус). Свежее мясо и молодое не всегда и не везде достанешь - поэтому маринад спасет - с солью и перцем ли, с уксусом, или же с кефиром - в общем кому что по душе.
1) ну.... не свежее мясо и старое я пожалуй даже в маринаде есть не стану...
2) всё что касается химии без углерода, то это всё НЕОРГАНИЧЕСКАЯ Химия...
Соответственно NaCl это раздел неорганической химии 5 класс средней школы
соляная кислота плюс Гидрокси д на трия = хлорид натрия плюс вода
NaOH + HCl NaCl + H2O. Реакция взаимодействия гидроксида натрия и хлороводорода(соляной кислоты) с образованием хлорида натрия и воды.
Где Вы в формуле NaCl узрели кислотную составляющую водород?
Кисло ты химические соединения, способные отдавать катион водорода (кислоты Брёнстеда), либо соединения, способные принимать электронную пару с образованием ковалентной связи...
Пробовал разные вариации - красное вино, гранатовый сок, минералку, майонез...
), и лук, на 3-4 часа, и посадил нерадивого сына всё это готовить...Крайний раз было "вёдрышко" из Ашана... Добавил "Хмели-Сунели" (Цхели-Мутели
Вы не поверите - это лучший шашлык, что я ел за последние 20 лет!:)
Негодяйский пост. В воскресенье, после обеда. К дому пора собираться- а тут слюной захлебываешься, пока читаешь. Отдельное спасибо за юмор. Жирный +.
Ах шашлычок... о тебе песни надо слагать...