Сам принцип заморозки зелени, думаю ни для кого не секрет. В основном, в зимнее время, меня интересуют укроп, петрушка и кинза. Способов заморозки существует достаточно много. Я пользуюсь разными, но сегодня хочу показать один смешной, но очень удобный вариант расфасовки зелени в связках.

Метки: #IrinaCooking #Еда #Зелены #видео рецепты #заготовки #заморозки #кулинария #рецепты

Часто по утрам бывает так, что завтракать приходится «на ходу». Некогда готовить яйца Пашот или что-нибудь в этом роде. Даже банальная яичница требует времени. Сыр, масло, колбаса тоже иногда надоедают. Так как бутерброд все-таки остается самым простым и быстрым выходом из положения, нужно придумать как его разнообразить. Поэтому предлагаю три варианта паштетов, которые готовятся очень быстро, впрочем, съедаются также быстро.

Метки: #IrinaCooking #Еда #бутер #бутерброды #видео рецепты #кулинария #паштет #рецепты

Летом хочется чего-то легкого свежего воздушного, к тому же не хочется возиться с духовкой, поэтому десерты и торты без выпечки набирают популярность. Предлагаю рецепт низкокалорийного торта без выпечки в духовке. Поскольку мусс для торта готовится без жирных сливок, я отношу его к низкокалорийным, если вообще десерт может к таковым относится.

Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #кулинария #муссовый торт #рецепты #торт без выпечки

В советское время эта заготовка называлась компотом для детского питания. Самой простой рецепт приготовления натуральной вишни. Схема довольно простая: подготовка ягод, подготовка сиропа, соединение с сиропом, стерилизация, охлаждение. Главное здесь сортировка самих ягод, они должны быть без изъянов.

Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #вишня #заготовки #компот #кулинария #рецепты

Привожу четыре рецепта маринадов для шашлыка для разных видов и сортов мяса.

Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #кулинария #маринад #рецепты #шашлык

Это классический, так сказать, базовый рецепт маринованных огурцов. Проявите немного фантазии, и вы сможете получить разные интерпретации, например, добавьте лук или морковь. На литровую банку лучше брать совсем небольшие огурцы.
По этому рецепту огурцы получаются вкусными крепкими и хрустящими.

Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #заготовки #кулинария #огурцы #огурцы маринованные #рецепты

В последние годы качество продуктов сильно изменилось, в торговых центрах десятки производителей предлагают свой товар, который иногда настораживает либо ценой, либо внешним видом, либо ингредиентами. Разобраться довольно сложно.
Я решила проблемы некоторых продуктов старым проверенным способом. Зачем покупать магазинные соусы, если можно приготовить превосходный домашний кетчуп под свой вкус и запастись им на зиму.

Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #заготовки #кетчуп #кулинария #на зиму #рецепты

Можете эту икру заготавливать, можете просто приготовить и съесть. Не могу назвать себя фанатом кабачковой икры, но приготовленную по этому рецепту, ем с большим удовольствием.
Овощи взвешены уже очищенные.

Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #заготовки #кабачок рецепты #кулинария #рецепты

Как только выставляешь рецепт варенья, сразу появляются люди, которые берут в два раза меньше сахара, или варят его в несколько раз быстрее, кто-то не варит совсем, некоторые умельцы совсем не стерилизуют банки и т.д. Что самое интересное, у них такое варенье хранится при комнатной температуре по несколько лет, без закисания, плесени и прочих неприятностей.

Метки: #IrinaCooking #Еда #варенье #видео рецепты #заготовки #кулинария #рецепты #силт

Завтрак аристократов, удивительно красивое блюдо. Это один из самых эффектных и вкусных завтраков. Конечно, это не делается на бегу, нужно себя подготовить, «принять ванну, сварить чашечку кофе». Попробуйте, если есть время.

Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #кулинария #рецепты #яичница #яйца орсини

Метод готовки заключается в основном в двух важных вещах – вакуум и постоянная температура (около 70°С), которая на производстве достигается с помощью специального оборудования.
Дома, это можно попробовать с помощью кастрюли с водой, либо с помощью духовки, где можно поддерживать указанную температуру.
Хочу поделиться рецептом куриной грудки, приготовленный по этому принципу.

Метки: #IrinaCooking #sous vide #Еда #видео рецепты #кулинария #куриный грудка #рецепты

Выпечка обычно ассоциируется с чем-то калорийным, сладким. Но есть такая особенная выпечка, как штрудель из вытяжного теста. Их часто готовят из слоеного теста, но в классическом варианте тесто для штруделя делается вытяжное, совсем несдобное и низкокалорийное. Плюс фруктовая начинка и вы получаете максимум удовольствия за минимум калорий. Как сказал бы Филипп Филиппович Преображенский «Из горячих московских закусок это — первая.»

Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #кулинария #рецепты #штрудель #штрудель рецепт

Такие тарталетки - корзиночки можно приготовить быстро и просто, но смотрятся они на праздничном столе очень нарядно и хорошо держат форму. Я кладу в них различные салаты, мои дети едят из них мороженое. Жесткость зависит от лаваша.

Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #корзиночки рецепт #кулинария #рецепты #тарталетки

Из своего далекого детства в СССР, я помню тележки с газировкой на улицах, где можно было попить очень хорошо газированной воды с сиропом за три копейки, без сиропа по одной. Вся вкусность этой воды заключалась в нескольких миллилитрах сиропа, который добавлялся из высоких длинных стеклянных цилиндров с делениями. Причем сиропы в них могли быть разными. Потом пошли газированные автоматы с таким же вкусом воды.

Метки: #IrinaCooking #СССР #видео рецепты #газировка #кулинария #лимонад #напиток из ягод #рецепты

Сырная лепешка на кефире, а-ля хачапури, для вкусного и сытного завтрака. Отличный способ для ленивых любителей поесть. Сыр можно упаковать вместе с зеленью или готовым мясным фаршем, вариантов много.

Метки: #IrinaCooking #Еда #Хачапури #видео рецепты #кулинария #лепешки #рецепты